{"id":64746,"date":"2022-11-07T09:25:08","date_gmt":"2022-11-07T08:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=64746"},"modified":"2022-11-07T11:34:02","modified_gmt":"2022-11-07T10:34:02","slug":"hort-del-silenci-i-farines-ylla-1878-nova-linia-gastronomic-forum-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/11\/07\/hort-del-silenci-i-farines-ylla-1878-nova-linia-gastronomic-forum-barcelona\/","title":{"rendered":"Hort del Silenci i Farines Ylla 1878 presenten una nova l\u00ednia de mixos al Gastronomic Forum Barcelona"},"content":{"rendered":"

Hort del Silenci<\/strong> i Farines Ylla 1878<\/strong> presentaran una nova l\u00ednia de mixos, elaborada conjuntament, al Gastronomic Forum Barcelona<\/strong>, que tindr\u00e0 lloc del 7 al 9 de novembre al recinte firal de Montju\u00efc. Les dues empreses, coexpositores, estaran ubicades a l\u2019estand 325<\/strong>, pavell\u00f3 8, planta 0, carrer A. Hort del Silenci presenta 3 candidatures als premis Innof\u00f3rum 2021 i una nova gamma de tallarines ECO amb diferents sabor. Farines Ylla 1878 patrocina, un any m\u00e9s, el concurs de al Millor Panettone artes\u00e0 d\u2019Espanya<\/p>\n

\"Hort<\/h2>\n

En el Gastronomic Forum Barcelona 2022<\/h2>\n

Aquest esdeveniment \u00e9s un punt de trobada per a la gastronomia<\/strong> en el seu conjunt, especialment pel sector de la restauraci\u00f3<\/strong> i el foodservice<\/strong>. Per tant, esdev\u00e9 el millor aparador per a nous productes que tenen sortida tant al canal Horeca com al Retail.<\/p>\n

La col\u00b7laboraci\u00f3 entre Hort del Silenci<\/strong> i l\u2019empresa centen\u00e0ria Farines Ylla 1878<\/strong> uneix l\u2019agricultura conscient i ecol\u00f2gica amb els millors fariners del pa\u00eds. \u00c9s un pont entre el sector primari i l\u2019industrial amb l\u2019objectiu com\u00fa d\u2019oferir productes sans, de proximitat, 100% sostenibles. Es creen sinergies a nivell d\u2019innovaci\u00f3 i d\u2019I+D, amb cultius i mat\u00e8ries primeres pr\u00f2pies i de proximitat, alhora que s\u2019exploren canals de comercialitzaci\u00f3 diferents als habituals per a cada una de les dues parts. En definitiva, s\u2019obra una nova porta al mercat per adquirir, de manera local, productes molt demandats ja en altres pa\u00efsos de la resta d\u2019Europa, com s\u00f3n els mixos de cereals i llegums per elaborar pa i pastisseria de manera casolana, aix\u00ed com tamb\u00e9 en gran format, als obradors i cuines de diferents col\u00b7lectivitats.<\/p>\n

La col\u00b7laboraci\u00f3 entre Hort del Silenci i l\u2019empresa centen\u00e0ria Farines Ylla 1878 uneix l\u2019agricultura conscient i ecol\u00f2gica amb els millors fariners del pa\u00eds<\/p><\/blockquote>\n

“Tenim clar que l\u2019alimentaci\u00f3 \u00e9s clau per a la salut de les persones i, per aix\u00f2, estem conven\u00e7uts que sumar talent i recursos beneficia el conjunt de la societat. En aquest sentit, treballem sota par\u00e0metres estrictes de seguretat aliment\u00e0ria; des de les pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles sostenibles que duem a terme al camp, fins al control dels processos d\u2019elaboraci\u00f3 dels mixos a la farinera o de la seva conservaci\u00f3. Per aquest motiu, podem garantir la tra\u00e7abilitat completa del producte”, apunten des d’Hort del Silenci.<\/p>\n

Nova gamma EASY MIX<\/h3>\n

Nova gamma de farines condicionades EASY MIX<\/strong>, per elaborar pa, pastisseria i postres de manera f\u00e0cil. Surten al mercat amb 4 refer\u00e8ncies fetes a partir del cereal antic Florence Aurora de cultiu propi (recuperant la llavor tradicional). Totes les refer\u00e8ncies estan certificades com a producte ecol\u00f2gic i veg\u00e0 en env\u00e0s de 500 grams; pot de pl\u00e0stic RPET per evitar la contaminaci\u00f3 creuada i caixa de cartr\u00f3 reciclat i reciclable: Pa de Pan\u00eds, Pa d\u2019Espelta, Pa de Pessic de iogurt i Pa de Cereals i Llavors.<\/p>\n

\"Hort<\/p>\n

Candidatura als premis InnoF\u00f2rum 2022<\/h4>\n

Hort del Silenci ha presentat tres productes als premis InnoF\u00f2rum 2022<\/strong>, que premien la innovaci\u00f3 en gastronomia. Els guanyadors es faran p\u00fablics en l\u2019acte de lliurament dels guardons, que tindr\u00e0 lloc dilluns 7, a les 16:45h, a l\u2019Auditori de la fira.<\/p>\n

    \n
  1. Tagliatella Florence Aurora de Tom\u00e0quet, All i Alf\u00e0brega<\/strong>: Pasta aliment\u00e0ria a partir del cereal antic Florence Aurora, de cultiu propi i de proximitat, amb sabor de tom\u00e0quet, all i alf\u00e0brega. Forma part del projecte de recuperaci\u00f3 de varietats antigues aut\u00f2ctones tradicionals de la zona de Lleida, m\u00e9s resilients i menys demandants d’aigua, m\u00f2ltes en mol\u00ed de pedra i elaborades artesanalment. Producte certificat oficialment com a ecol\u00f2gic i veg\u00e0. Env\u00e0s sostenible; bossa de pl\u00e0stic biocompostable.<\/li>\n
  2. Tagliatella Florence Aurora de Carabassa<\/strong>: Pasta aliment\u00e0ria a partir del cereal antic Florence Aurora, de cultiu propi i de proximitat, amb sabor a carabassa. Forma part del projecte de recuperaci\u00f3 de varietats antigues aut\u00f2ctones tradicionals de la zona de Lleida, m\u00e9s resilients i menys demandants d’aigua, m\u00f2ltes en mol\u00ed de pedra i elaborades artesanalment. Producte certificat oficialment com a ecol\u00f2gic i veg\u00e0. Env\u00e0s sostenible; bossa de pl\u00e0stic biocompostable.<\/li>\n
  3. EASY MIX Pa de Cereals i Llavors<\/strong>: Mix especial de farina per la elaboraci\u00f3 de pa amb llavors. Farina produ\u00efda a partir de cereals de antics de cultius propis i de proximitat. Producte certificat oficialment com a veg\u00e0 i ecol\u00f2gic. Forma part de la l\u00ednia de farines EASY MIX elaborades amb cereals antics (Florence Aurora) a l’obrador YLLA. Env\u00e0s sostenible; caixa de cartr\u00f3 reciclat i reciclable i pot de pl\u00e0stic RPET reciclat i reciclable per evitar la contaminaci\u00f3 creuada a la cuina o a l’obrador.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hort del Silenci ha presentat tres productes als premis InnoF\u00f2rum 2022, mentre que Farines Ylla 1878 patrocinar\u00e0 el concurs al millor panettone artes\u00e0 d\u2019Espanya<\/p><\/blockquote>\n

    Concurs al millor Panettone artes\u00e0 d’Espa\u00f1a<\/h4>\n

    Per la seva banda, Farines Ylla 1878<\/strong> patrocinar\u00e0 una vegada m\u00e9s, dins del certamen, el concurs al millor panettone artes\u00e0<\/strong> d\u2019Espanya. Es dur\u00e0 a terme el dimarts 8 de novembre amb dues categories; Panettone de Fruita (VII edici\u00f3) i Panettone de Xocolata (II edici\u00f3). La persona responsable de comunicaci\u00f3 de l\u2019empresa, Sra. Cristina Ylla, formar\u00e0 part dels membres del jurat.<\/p>\n

    Sobre Hort del Silenci<\/h4>\n

    Hort del Silenci<\/strong> mant\u00e9 les arrels conservant i potenciant la producci\u00f3 de cultius propis, que s\u00f3n la base de tots els nostres productes. Per aix\u00f2, treballen incansablement per donar valor al que produeixen; alimentaci\u00f3 certificada ecol\u00f2gica, vegana, sense gluten i de proximitat. Volen preservar la salut de les persones a trav\u00e9s d\u2019una alimentaci\u00f3 sana i saludable; que representi una veritable sobirania aliment\u00e0ria donant oportunitat als petits agricultors del nostre territori i assegurant el tan necessari relleu generacional al camp. Hort del Silenci \u00e9s la marca comercial d\u2019alimentaci\u00f3 humana d\u2019ECO Artesa 2058, societat dedicada a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica i integrada a la Cooperativa d\u2019Artesa de Segre (Noguera), que \u00e9s agr\u00edcola i ramadera.<\/p>\n

    Sobre Farines Ylla 1878<\/h4>\n

    Farines Ylla 1878<\/strong> \u00e9s una empresa amb m\u00e9s de 140 anys de traject\u00f2ria ubicada a Vic (Osona) i dedicada a l\u2019elaboraci\u00f3 de farines de gran qualitat pels artesans: forners, pastissers i pizzeros majorit\u00e0riament. Des de fa uns vuit anys va entrar en el camp ecol\u00f2gic per la convicci\u00f3 que un nou model era possible; un model que dona suport als petits productors, fa xarxa, produeix amb energia verda i aposta per una alimentaci\u00f3 m\u00e9s saludable.<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Novembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n