{"id":64786,"date":"2022-11-08T08:58:40","date_gmt":"2022-11-08T07:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=64786"},"modified":"2022-11-08T10:30:45","modified_gmt":"2022-11-08T09:30:45","slug":"recepta-pa-de-pessic-de-taronja-amarga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/11\/08\/recepta-pa-de-pessic-de-taronja-amarga\/","title":{"rendered":"Recepta: Pa de pessic de taronja amarga"},"content":{"rendered":"

Segurament, junt amb les maduixes i altres fruits del bosc, els c\u00edtrics siguin les fruites m\u00e9s utilitzades a la rebosteria. Amb ells aconseguim galetes, bescuits i pastissos molt arom\u00e0tics i de sabor delici\u00f3s.
\n<\/p>\n

\"Pa
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Extra suc\u00f3s i tendre<\/h2>\n

Nom\u00e9s afegint ratlladura de pell de llimona o taronja al nostre pa de pessic suposa un canvi en aroma espectacular. Per\u00f2 si, a m\u00e9s, com en aquest cas, afegim melmelada de taronja amarga<\/strong><\/a> tant a la massa com al farcit, aconseguim que es torni molt m\u00e9s suc\u00f3s i tendre.<\/p>\n

Temps d’elaboraci\u00f3:<\/strong> 10 minuts.
\nTemps de cocci\u00f3:<\/strong> 45 minuts.
\nRendiment:<\/strong> 10 racions.<\/p>\n

Ingredients<\/h3>\n
    \n
  • 270 gr. de farina de blat.<\/li>\n
  • 180 gr. de sucre (pot ser integral si ho desitges).<\/li>\n
  • 1 cullerada sopera de pols d\u2019enfornar o impulsor qu\u00edmic.<\/li>\n
  • 300 gr. de iogurt natural de soja.<\/li>\n
  • 80 gr. d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
  • 200 gr. de melmelada de taronja amarga Valle del Taibilla<\/a>.<\/li>\n
  • Ratlladura de pell d’una taronja.<\/li>\n
  • \u00a0Un pessic de sal.<\/li>\n
  • Sucre de llustre opcional per decorar.<\/li>\n
  • Margarina vegetal o oli d’oliva per greixar el motlle.<\/li>\n<\/ul>\n

    En afegir melmelada de taronja amarga, aconseguim un pa de pessic molt m\u00e9s suc\u00f3s i tendre<\/p><\/blockquote>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h4>\n
      \n
    1. Preescalfar el forn a 180\u00baC<\/strong> amb calor a dalt i a baix.<\/li>\n
    2. En un bol gran, tamisar<\/strong> la farina juntament amb la pols d\u2019enfornar amb un colador. Afegir el sucre, un pessic de sal i la ratlladura de pell de taronja. \u00c9s important que les taronges estiguin molt netes i siguin ecol\u00f2giques<\/strong> per evitar ceres i conservants que poden ser presents a la pell.<\/li>\n
    3. Barregeu<\/strong> tots aquests ingredients secs amb una vareta perqu\u00e8 es reparteixin b\u00e9.<\/li>\n
    4. Afegiu<\/strong> l’oli d’oliva, el iogurt natural de soja i torneu a batre<\/strong> fins que la barreja quedi uniforme. Finalment, afegir 50 grams de la melmelada de taronja amarga Valle del Taibilla<\/a> i tornar a barrejar perqu\u00e8 s’hi integri.<\/li>\n
    5. Encamisar un motlle rod\u00f3 de forn de 20 cm de di\u00e0metre primer pinzellant amb oli o greixant amb margarina i tot seguit amb farina. Colpejar el motlle amb suavitat per retirar l’exc\u00e9s de farina i abocar la massa del pa de pessic dins.<\/li>\n
    6. Portar el motlle al forn i cuinar a mitja al\u00e7ada a 180\u00b0C durant 40 o 45 minuts<\/strong> amb calor a dalt i a baix. Transcorregut aquest temps punxar al centre amb un escuradents i comprovar que aquest surt net i sec. Si \u00e9s aix\u00ed el pa de pessic estar\u00e0 fet. Deixar refredar del tot.<\/li>\n
    7. Un cop fred<\/strong> el pa de pessic, tallar-lo per la meitat amb un ganivet de serra i separar la part superior.<\/li>\n
    8. Cobrir<\/strong> la part de baix amb la resta de la melmelada de taronja amarga i tapar<\/strong> amb l’altra meitat.<\/li>\n
    9. Decorar<\/strong> amb sucre glas per sobre. Perqu\u00e8 quedi uniforme ajuda’t d’un colador fi.<\/li>\n<\/ol>\n

      RECOMANAT PER
      \nValle del Taibilla<\/strong> |       www.valledeltaibilla.es<\/a><\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Novembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n