{"id":65616,"date":"2022-12-12T08:30:37","date_gmt":"2022-12-12T07:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=65616"},"modified":"2022-12-12T10:41:01","modified_gmt":"2022-12-12T09:41:01","slug":"vegetalia-pionera-en-la-produccio-i-distribucio-de-proteines-vegetals-i-ecologiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/12\/12\/vegetalia-pionera-en-la-produccio-i-distribucio-de-proteines-vegetals-i-ecologiques\/","title":{"rendered":"Vegetalia: pionera en la producci\u00f3 i distribuci\u00f3 de prote\u00efnes vegetals i ecol\u00f2giques"},"content":{"rendered":"

Vegetalia<\/strong> neix el 1986 a Castellcir amb el prop\u00f2sit \u201cd\u2019oferir una alimentaci\u00f3 sana i ecol\u00f2gica que permeti a les persones acostar-se a un ideal de vida en harmonia, amb elles mateixes i el seu entorn\u201d. Fundada per Salvador Sala Druguet, des dels seus or\u00edgens es dedica a l\u2019elaboraci\u00f3 i la distribuci\u00f3 d\u2019una \u00e0mplia gamma de productes ecol\u00f2gics, sent pionera en la fabricaci\u00f3 de prote\u00efna vegetal de qualitat<\/strong>. A punt d\u2019assolir la fita dels quaranta anys de traject\u00f2ria, Vegetalia<\/strong> \u00e9s una de les poques productores de tempeh a Europa i \u00e9s referent del mercat bio espanyol i catal\u00e0.
\n<\/p>\n

\"vegetalia\"
\u00a9Bio Eco Actual. D’esquerra a dreta: Oriol Urrutia, Eva Roger i Carolina Gonz\u00e1lez<\/figcaption><\/figure>\n

Elaboraci\u00f3 i distribuci\u00f3 d\u2019aliments ecol\u00f2gics<\/h2>\n

\u201cL\u2019evoluci\u00f3 de Vegetalia<\/strong> \u00e9s l\u2019evoluci\u00f3 general que ha viscut el sector ecol\u00f2gic a tot Europa\u201d, explica Eva Roge<\/strong>r, Directora Comercial de l\u2019empresa, durant una visita de l\u2019equip de Bio Eco Actual<\/em> a les seves instal\u00b7lacions a Castellcir (Barcelona). Vegetalia es va integrar al gegant ecol\u00f2gic suec Midsona AB<\/strong> l\u2019any 2019 i, arran d\u2019aquesta uni\u00f3 i la conseg\u00fcent creaci\u00f3 de sinergies de compra i subministrament entre les diferents marques del grup, Vegetalia s\u2019ha enfortit com a empresa elaboradora i distribu\u00efdora d\u2019aliments ecol\u00f2gics al nostre pa\u00eds, desenvolupant productes innovadors, especialment en el camp de les prote\u00efnes vegetals i la categoria dels plats preparats.<\/p>\n

\u201cFormar part d\u2019un gran grup et dona l\u2019oportunitat de fabricar per altres empreses, compartir coneixement i experi\u00e8ncies. Es mira en global i aix\u00f2 facilita moltes possibilitats d\u2019inversi\u00f3\u201d, apunta la directora comercial de la marca. De fet, la planta de Castellcir \u00e9s la \u2018f\u00e0brica plant-based<\/em>\u2019 del grup Midsona, en la qual, a m\u00e9s de les seves pr\u00f2pies refer\u00e8ncies, Vegetalia<\/strong> produeix diversos articles per a altres marques del grup establertes a Fran\u00e7a, Dinamarca, Noruega, Su\u00e8cia i Finl\u00e0ndia.<\/p>\n

Vegetalia compta amb un cat\u00e0leg complet de productes ecol\u00f2gics i vegans que est\u00e0 en constant innovaci\u00f3<\/p><\/blockquote>\n

Producci\u00f3 sostenible i de qualitat<\/h3>\n

La seva activitat es concentra en una antiga masia situada a la localitat de Castellcir<\/strong>, on resideix la seva nau productiva. Tots els departaments de l\u2019empresa, que agrupen a un equip d\u2019uns 110 treballadors, hi conflueixen per a desenvolupar, produir i distribuir<\/strong> la seva \u00e0mplia gamma de productes. En el complex operacional destaca especialment el seu obrador, on s\u2019elabora la prote\u00efna vegetal (tofu, tempeh i seit\u00e0n<\/strong>) combinant processos artesanals amb l\u2019\u00fas de tecnologia punta i sostenible. \u201cSi la gent vei\u00e9s com es fan aquests productes, n\u2019hi hauria molts m\u00e9s que s\u2019animarien a consumir-los\u201d, remarca Eva Roger<\/strong>.<\/p>\n

\"vegetalia\"
\u00a9Bio Eco Actual. Mas Montserrat en Vegetalia<\/figcaption><\/figure>\n

Oferir productes de la m\u00e0xima qualitat nutricional tamb\u00e9 implica reduir l\u2019impacte ambiental al m\u00ednim<\/strong>. Aix\u00f2, a Vegetalia<\/strong> sempre ho han tingut clar i, per aquest motiu, la cura de la terra que ofereix els aliments \u00e9s una de les seves grans preocupacions. Envoltada de 40 hect\u00e0rees de bosc i 30 hect\u00e0rees de cultiu, la nau productiva de la marca s\u2019abasteix d\u2019energia natural procedent de plaques solars i biomassa. L\u2019autoconsum el\u00e8ctric, la conversi\u00f3 de residus en compostatge, la optimitzaci\u00f3 de l\u2019\u00fas de l\u2019aigua i el comprom\u00eds amb els prove\u00efdors i les mat\u00e8ries primeres de proximitat s\u00f3n algunes de les mesures que l\u2019empresa ha adoptat per a millorar la sostenibilitat productiva i contribuir, tamb\u00e9, a crear un ambient de \u201ccalma i benestar\u201d que es reflecteix en els seus productes.<\/p>\n

La planta de Castellcir \u00e9s la \u2018f\u00e0brica plant-based\u2019 del grup Midsona<\/p><\/blockquote>\n

Tofu, seit\u00e0n i tempeh: les joies de la corona<\/h4>\n

A Vegetalia<\/strong>, les prote\u00efnes vegetals es troben en tots els seus formats. El seu cat\u00e0leg ofereix una gamma completa de tofu<\/strong> (natural, fumat, a l\u2019estil japon\u00e8s, a les fines herbes, envasat en vidre…), sis varietats diferents de tempeh<\/strong> (soja, soja macerada amb tamari, cigr\u00f3, cigr\u00f3 macerat amb tamari, p\u00e8sol i quatre grans) i un ampli ventall de seit\u00e0n<\/strong> (fresc, fumat, d\u2019espelta), tamb\u00e9 disponibles en forma d\u2019hamburgueses, llibrets, arrebossats o picades, ideals per a crear i completar qualsevol mena de receptes.<\/p>\n

La seva l\u00ednia es complementa amb m\u00faltiples varietats d\u2019hamburgueses vegetals o vegeburgers<\/strong>, formatges vegans, tota classe de conserves, hummus, kimchi, pat\u00e9s vegetals, cremes untables de fruits secs, aperitius i snacks, a m\u00e9s d\u2019olis, condiments, salses i germinats, plats preparats<\/strong>, pasta, arr\u00f2s, llegums i llenties. En definitiva, ofereix un cat\u00e0leg complet de productes ecol\u00f2gics i vegans<\/strong> que est\u00e0 en constant innovaci\u00f3.<\/p>\n

\"vegetalia\"
\u00a9Bio Eco Actual. Tur\u00f3 dels Sentits<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019art de reinventar-se<\/h4>\n

\u201cLa nostra complexitat est\u00e0 en el fet que som una empresa multiproducte i multicanal. El paper de l\u2019I+D \u00e9s b\u00e0sic. Si no tens un equip que desenvolupi productes nous cont\u00ednuament, \u00e9s molt f\u00e0cil que acabis desapareixent del mercat\u201d, explica la directora comercial de Vegetalia<\/strong>. I afegeix: \u201cLa nutrici\u00f3 est\u00e0 sempre al centre de la nostra producci\u00f3\u201d.<\/p>\n

Per aix\u00f2, sense perdre mai de vista els valors fonamentals de la salut, la sostenibilitat, la qualitat, la naturalitat i la creativitat, la marca es reinventa cont\u00ednuament, gr\u00e0cies a la recerca i el desenvolupament de nous productes ecol\u00f2gics i plant-based.<\/em> El fal\u00e0fel veg\u00e0<\/strong>, els mossets de seit\u00e0n<\/strong> natural i cruixent, els daus de tempeh<\/strong> macerats amb shoyu<\/strong> o les mandonguilles vegetals<\/strong> s\u00f3n alguns dels seus darrers llan\u00e7aments, ja disponibles a les botigues especialitzades i herbolaris d\u2019arreu del pa\u00eds.<\/p>\n

En una \u00e8poca en qu\u00e8 tot sembla ser \u201csostenible\u201d i \u201cde proximitat\u201d, Vegetalia<\/strong> aposta per la producci\u00f3 ecol\u00f2gica de productes vegans de qualitat per tal de situar les prote\u00efnes vegetals al centre del men\u00fa. \u201cCuinades donen joc per tenir plats excel\u00b7lents i bon\u00edssims. S\u2019ha de perdre la por i posar-se a cuinar\u201d, conclou Eva Roger.<\/strong><\/p>\n

Autors<\/strong>: Oriol Urrutia, Co-Editor i Polit\u00f2leg. Ariadna Coma, Periodista<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Desembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n