{"id":65832,"date":"2022-12-16T08:46:01","date_gmt":"2022-12-16T07:46:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=65832"},"modified":"2022-12-16T08:47:18","modified_gmt":"2022-12-16T07:47:18","slug":"recepta-trena-de-pasta-de-full-i-melmelada-de-pressec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/12\/16\/recepta-trena-de-pasta-de-full-i-melmelada-de-pressec\/","title":{"rendered":"Recepta: Trena de pasta de full i melmelada de pr\u00e9ssec"},"content":{"rendered":"

Tot i que cada cop la cuina sembla tenir m\u00e9s adeptes, la rebosteria sol ser l’assignatura pendent de moltes persones. Estris espec\u00edfics, mesures exactes o processos laboriosos poden complicar molt algunes receptes. En el cas d’aquesta trena de pasta de full<\/strong>, brilla per la seva senzillesa. \u00c9s un dol\u00e7 amb pocs ingredients que seran la clau de l\u2019\u00e8xit. Una bona pasta de full, un grapat de fruita seca i una deliciosa melmelada de pr\u00e9ssec<\/strong> com la de Valle del Taibilla<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"Trena
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n
    \n
  • Temps de preparaci\u00f3: 10 minuts.<\/li>\n
  • Temps de cocci\u00f3: 25 minuts.<\/li>\n
  • Rendiment: 6 racions.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredients<\/h2>\n
      \n
    • 1 l\u00e0mina de pasta de full vegana rectangular.<\/li>\n
    • 4 cullerades de melmelada de pr\u00e9ssec Valle del Taibilla<\/a>.<\/li>\n
    • 50 gr. de fruita seca.<\/li>\n<\/ul>\n

      Per al glacejat<\/h4>\n
        \n
      • 50 gr. de sucre de llustre.<\/li>\n
      • 15 ml de suc de llimona.<\/li>\n<\/ul>\n

        Aquesta trena de pasta de full brilla per la seva senzillesa<\/p><\/blockquote>\n

        Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
          \n
        1. Pre-escalfar el forn a 200\u00baC<\/strong>.<\/li>\n
        2. Deixar la pasta de full a temperatura ambient<\/strong> durant 10 minuts i estendre la l\u00e0mina. Pinzellar les vores amb aigua per ajudar a que s\u2019enganxin despr\u00e9s.<\/li>\n
        3. Repartir dues cullerades de melmelada de pr\u00e9ssec sobre el ter\u00e7 central de la pasta de full i repartir fruita seca picada per sobre. Encara que pots fer servir qualsevol fruita seca, les nous<\/strong>, les ametlles<\/strong> o les avellanes<\/strong> seran les que millor quedin.<\/li>\n
        4. Doblegar el ter\u00e7 dret de la pasta de full sobre la zona central on hav\u00edem col\u00b7locat la melmelada i la fruita seca. Sobre aquesta banda que acabem de doblegar, disposar la resta de la melmelada reservant una culleradeta per m\u00e9s endavant. Repartiu m\u00e9s fruita seca picada.<\/li>\n
        5. Amb compte, doblegueu la banda<\/strong> de l’esquerra sobre la melmelada que acabem de col\u00b7locar cobrint-la del tot. Pressionar lleugerament<\/strong> les vores perqu\u00e8 s’enganxin.<\/li>\n
        6. Fer dos talls longitudinals mantenint el principi unit per tres cent\u00edmetres. Amb els tres caps que s’hauran format, fer una trena i segellar<\/strong> el final enganxant-lo amb una mica d’aigua.<\/li>\n
        7. Amb molt de compte col\u00b7locar la trena en una safata de forn coberta amb paper perqu\u00e8 no s’enganxi.<\/li>\n
        8. Dilu\u00efu<\/strong> la culleradeta de melmelada que hav\u00edem reservat amb una culleradeta d’aigua i pinzelleu<\/strong> la superf\u00edcie de la trena. Afegir-hi m\u00e9s fruita seca.<\/li>\n
        9. Coure al forn a 200\u00baC durant 25 minuts<\/strong> a al\u00e7ada mitjana.<\/li>\n
        10. Al cap d’aquest temps, la pasta de full hauria d’haver crescut i estar daurada a la superf\u00edcie.<\/li>\n
        11. Deixeu que es refredi una mica i prepareu el glacejat<\/strong>. Per fer-ho nom\u00e9s cal batre el sucre gla\u00e7 amb el suc de llimona fins que quedi ben integrat i tingueu una crema fina, blanca i espessa.<\/li>\n
        12. Decorar<\/strong> la trena amb uns fils de glacejat per sobre.<\/li>\n<\/ol>\n

          RECOMANAT PER
          \nValle del Taibilla<\/strong> | www.valledeltaibilla.es<\/a><\/strong><\/p>\n

          \"\"<\/a><\/p>\n

          Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

          Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

          Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
          \nLlegir <\/strong>          Bio Eco Actual Desembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n