{"id":65977,"date":"2022-12-20T08:45:40","date_gmt":"2022-12-20T07:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=65977"},"modified":"2022-12-20T08:45:40","modified_gmt":"2022-12-20T07:45:40","slug":"el-calci-vegetal-i-els-nens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/12\/20\/el-calci-vegetal-i-els-nens\/","title":{"rendered":"El calci vegetal i els nens"},"content":{"rendered":"

El calci t\u00e9 gran import\u00e0ncia en moltes reaccions i funcions del nostre organisme, per\u00f2 n’hi ha una que ens preocupa especialment, la correcta formaci\u00f3 i desenvolupament dels ossos. En el cas dels nens i adolescents, els seus requeriments s\u00f3n superiors, per la qual cosa \u00e9s clau que el calci que necessita el seu organisme provingui del menjar en lloc dels ossos.
\n<\/p>\n

\"calcio
123rfLimited\u00a9serezniy<\/figcaption><\/figure>\n

Absorci\u00f3 de calci<\/h2>\n

Per\u00f2 no tots els aliments ens proveeixen de calci de la mateixa manera, ja que la seva absorci\u00f3 pot ser molt diferent. En el cas de les verdures de la fam\u00edlia de les cols, el calci s’obt\u00e9 realment b\u00e9 mentre que, en el cas dels espinacs, la seva absorci\u00f3 \u00e9s for\u00e7a pitjor degut al seu contingut en oxalats.<\/p>\n

Altres aliments que no haurien de faltar per als nens, i tamb\u00e9 per als adults, si ens preocupa l’aportaci\u00f3 de calci s\u00f3n els llegums, el tofu (especialment si est\u00e0 quallat amb sals de calci), llavors com el s\u00e8sam o la xia, les ametlles i algunes fruites com les taronges, les figues seques, les orellanes d’albercoc o les panses i les prunes seques. A m\u00e9s, podem fer servir iogurts o begudes vegetals enriquides en calci ja que la seva absorci\u00f3 ser\u00e0 excel\u00b7lent.<\/p>\n

El br\u00f2quil, la col i les cols de Brussel\u00b7les tenen un contingut alt i de bona absorci\u00f3 de calci<\/p><\/blockquote>\n

Algunes idees i trucs per augmentar aquests aliments al plat dels nostres fills poden ser:<\/p>\n

    \n
  • Usar cremes d’ametlla o de s\u00e8sam<\/strong> (tahini): per preparar salses per sucar verdures, per crear amaniments d’amanides o com a substitut de la mantega a les torrades.<\/li>\n
  • Incrementar el consum de cols<\/strong>: tant el br\u00f2quil, la col, les cols de Brussel\u00b7les o qualsevol altra col tenen un contingut alt i de bona absorci\u00f3 de calci. Afegir col de cabdell tallada molt fina en plats de noodles, arr\u00f2s o saltats \u00e9s una manera senzilla, saborosa i r\u00e0pida d’incloure-ho.<\/li>\n
  • Prendre llegums di\u00e0riament<\/strong>: es poden fer hamburgueses, incloure-les en pur\u00e9s o rec\u00f3rrer a l’entrep\u00e0 de pa integral i hummus al berenar.<\/li>\n
  • No oblidis el tofu<\/strong>: \u00e9s molt vers\u00e0til i ric en calci. Pots preparar-lo a la planxa, saltat amb br\u00f2quil o qualsevol altra verdura, triturat en cremes de verdures o en remenat. Condimenta amb herbes arom\u00e0tiques per potenciar-ne el contingut en calci alhora que millores el seu sabor.<\/li>\n
  • Prendre lactis vegetals enriquits<\/strong>: tant els iogurts com les begudes vegetals enriquides s\u00f3n una manera molt senzilla de garantir una bona aportaci\u00f3 de calci als nostres petits. Si les trobes sense sucre seran m\u00e9s saludables.<\/li>\n<\/ul>\n

    Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Desembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n