{"id":66086,"date":"2022-12-28T08:30:24","date_gmt":"2022-12-28T07:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=66086"},"modified":"2022-12-28T08:31:04","modified_gmt":"2022-12-28T07:31:04","slug":"maitake-sistema-immunitari-defenses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/12\/28\/maitake-sistema-immunitari-defenses\/","title":{"rendered":"Maitake: enforteix el sistema immunitari i millora les defenses"},"content":{"rendered":"

Maitake<\/strong> (Grifola frondosa<\/em>) \u00e9s un fong amb propietats medicinals, utilitzat en la cultura oriental des de fa m\u00e9s de 2.000 anys. Comestible de bona textura i sabor suau, \u00e9s molt apreciat per les seves propietats culin\u00e0ries<\/strong>. Maitake \u00e9s el seu nom japon\u00e8s que significa fong dansaire, i a Xina se\u2019l coneix com Hui Shu Hua<\/em>. En la medicina oriental \u00e9s molt popular per la seva capacitat d’enfortir el sistema immunitari i millorar les defenses naturals de l’organisme.
\n<\/p>\n

\"maitake\"
123rfLimited\u00a9bowonpat. Maitake fresc<\/figcaption><\/figure>\n

Activar i enfortir el sistema immunitari<\/h2>\n

Creix en grans grups arrodonits de 30 a 50 cent\u00edmetres de di\u00e0metre. Formats per m\u00faltiples barrets de mida de 3 a 7 cent\u00edmetres, es superposen esglaonadament i es distribueixen en ventall a partir d’una base comuna. El seu nom japon\u00e8s pot derivar de l’efecte de suau moviment dels barrets al ser bressolats pel vent.<\/p>\n

El maitake creix en forma silvestre a l’hemisferi nord, a la costa est d’Am\u00e8rica del Nord, a Europa, \u00c0sia i en el nord-est del Jap\u00f3. Podem trobar-lo en la natura en el per\u00edode compr\u00e8s entre finals d’agost, setembre i octubre. No obstant aix\u00f2, no \u00e9s un fong com\u00fa. \u00c9s molt sensible a les variacions de temperatura i d’humitat. El seu h\u00e0bitat s\u00f3n els boscos de fulla ampla, trobant-se sobre soques i arbres envellits de roures, oms, faigs o castanyers.<\/p>\n

Estimula la immunitat, ajuda a combatre l’estr\u00e8s i la fatiga, disminueix la pressi\u00f3 arterial, els nivells de colesterol i la glucosa a la sang<\/p><\/blockquote>\n

El maitake \u00e9s una font de fibra diet\u00e8tica, carbohidrats, prote\u00efnes, vitamines, minerals, amino\u00e0cids i antioxidants<\/strong>. \u00c9s ric en vitamines del grup B, especialment en vitamina B3, en vitamina D i vitamina E<\/strong>, i en minerals com calci, coure, ferro, magnesi, mangan\u00e8s, f\u00f2sfor, potassi, seleni i zinc. El seu principi actiu m\u00e9s important \u00e9s el grifolan, un polisac\u00e0rid betagluc\u00e0 que t\u00e9 una funci\u00f3 immune molt potent per activar i enfortir el sistema immunitari i bloquejar la reproducci\u00f3 de c\u00e8l\u00b7lules canceroses, especialment en c\u00e0ncer de mama.<\/p>\n

Es considera un adapt\u00f2gen, que ajuda al nostre sistema immune a funcionar millor. Estimula la immunitat, ajuda a combatre l’estr\u00e8s i la fatiga, disminueix la pressi\u00f3 arterial, els nivells de colesterol i la glucosa a la sang.<\/p>\n

Maitake el podem trobar tot l’any, ja que des de la d\u00e8cada de 1980 es conrea tant per les seves propietats medicinals com culin\u00e0ries. Es pot consumir fresc o sec, en forma d’extracte, en pols o l\u00edquid<\/strong>. Consumir-lo fresc \u00e9s l’ideal. Es pren el bolet sencer, el cos fruct\u00edfer, afegint-lo a qualsevol aliment que preparem, a l’igual que es fa amb altres fongs comestibles. I per la seva naturalesa medicinal, obtindrem salut i vitalitat.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Ra\u00fal Mart\u00ednez, Dietista-nutricionista, bi\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Desembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n