{"id":6661,"date":"2015-08-26T10:52:01","date_gmt":"2015-08-26T10:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2015\/08\/26\/recepta-cheese-cake-de-nabius-vega-per-m-pilar-ibern-gavina\/"},"modified":"2020-10-23T12:17:36","modified_gmt":"2020-10-23T10:17:36","slug":"recepta-cheese-cake-de-nabius-vega-per-m-pilar-ibern-gavina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2015\/08\/26\/recepta-cheese-cake-de-nabius-vega-per-m-pilar-ibern-gavina\/","title":{"rendered":"Recepta: Cheesecake de Nabius Veg\u00e0"},"content":{"rendered":"

Aquest cheescake veg\u00e0<\/strong>, \u00e9s un regal per als sentits, sorpr\u00e8n a tots per la seva lleugeresa i f\u00e0cil digesti\u00f3 al no contenir cap l\u00e0ctic, ni sucre, ni ou, ni cap greix saturat. Com que cont\u00e9 agar agar, que t\u00e9 fibra saciant, ser\u00e0 un excel\u00b7lent postre per satisfer i calmar les \u00e0nsies de dol\u00e7.<\/p>\n

<\/p>\n

\"cheese<\/p>\n

L’agar agar, a m\u00e9s, ser\u00e0 de gran ajuda per a regular el tracte intestinal. El iogurt de soja, al no contenir ni lactosa ni greix saturat, ens aportar\u00e0 les seves prote\u00efnes de f\u00e0cil digesti\u00f3 al anar combinades amb el suc de llimona.<\/p>\n

Ingredients del cheescake veg\u00e0 (per a 10 persones)<\/h2>\n

– 250 ml de llet de soja
\n– Una mica de sal marina
\n– 100 ml de crema de llet de soja
\n– 400 ml de iogurt natural de soja
\n– 5 culleradetes<\/p>\n

 <\/p>\n

de xarop d’atzavara
\n– 1 cullerada sopera<\/p>\n

 <\/p>\n

d’agar agar en pols
\n– El suc d’una llimona
\n– La raspadura de mitja llimona
\n– 12 galetes casolanes (a ser possible sense sucre)
\n– 2 cullerades de margarina ecol\u00f2gica (fosa)
\n– Melmelada de nabius sense sucres afegits, per cobrir la superf\u00edcie<\/p>\n

Preparaci\u00f3<\/h2>\n

En primer lloc posarem a escalfar la llet a foc molt lent amb una mica de sal. Quan comenci a estar una mica calenta afegirem els dos iogurts i el xarop. Continuarem escalfant a foc lent i quan estigui en punt d’ebullici\u00f3 afegirem la cullerada d’agar agar, deixarem coure uns 3 minuts fins a la perfecta dissoluci\u00f3 de l’agar agar, afegirem el suc i la raspadura de llimona, deixarem uns segons m\u00e9s i finalment retirarem del foc i afegirem la crema de llet de soja.<\/p>\n

Mentre fem aquesta cocci\u00f3 podem preparar la base del past\u00eds de la seg\u00fcent manera. En un bol pastisser aixafarem les galetes fins convertir-les en pols de galetes, en aquest moment afegirem les 2 cullerades de margarina fosa i formarem una pasta espessa amb la qual cobrirem un motlle de past\u00eds de cercle desmuntable. Un cop coberta tota la base de galeta bolcarem el resultat de la cocci\u00f3 de la llet amb els iogurts i l’agar agar. Deixarem reposar a temperatura ambient i quan comenci a espessir el reservarem a la nevera. Quan ja estigui fred i totalment quallat ja podrem cobrir tota la superf\u00edcie del past\u00eds amb la melmelada de nabius.<\/p>\n

Servir fresqueta.<\/p>\n

PATROCINADO POR
\nSojade. El placer biol\u00f3gico y vegetal<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Sojade\"<\/a><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>M\u00aa Pilar Ibern “Gavina”<\/a>,\u00a0assessora nutricional i escriptora.<\/p>\n

Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n