{"id":6989,"date":"2015-10-14T16:39:50","date_gmt":"2015-10-14T16:39:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2015\/10\/14\/que-menjar-que-son-els-aliments-probiotics-per-esther-baena\/"},"modified":"2020-10-23T12:30:48","modified_gmt":"2020-10-23T10:30:48","slug":"que-menjar-que-son-els-aliments-probiotics-per-esther-baena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2015\/10\/14\/que-menjar-que-son-els-aliments-probiotics-per-esther-baena\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 Menjar: Qu\u00e8 s\u00f3n els aliments probi\u00f2tics?"},"content":{"rendered":"

L’Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS) defineix els aliments probi\u00f2tics<\/strong> com \u00abmicroorganismes vius que, quan s’administren en quantitats adequades, confereixen un benefici a la salut del consumidor\u00bb. Dit d’una altra manera, s\u00f3n aliments que contenen components biol\u00f2gicament actius amb un efecte benefici\u00f3s en el cos, per aix\u00f2 se’ls considera aliments funcionals cardiovasculars.<\/p>\n

<\/p>\n

\"probiotics\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Aliments probi\u00f2tics<\/h2>\n

L’alteraci\u00f3 d’aquests microorganismes en la flora intestinal, es pot produir un desequilibri que pot alterar les funcions de l’intest\u00ed i contribuir al desenvolupament de malalties, d’aqu\u00ed la seva gran import\u00e0ncia en la salut.<\/p>\n

On es troben?<\/h3>\n

– En aliments que han passat per un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 on, a m\u00e9s de modificar les qualitats organol\u00e8ptiques de l’aliment com el sabor, l’aroma i la textura, tamb\u00e9 s’augmenten les seves propietats nutricionals.<\/p>\n

S<\/p>\n

\u00f3n fonts fiables alguns derivats de la soja, iogurt, natto, tempeh, miso, salsa de soja o tamari, etc.<\/p><\/blockquote>\n

– En les verdures fermentades en miso i en les adobades amb sal com el xucrut, a la pruna umeboshi, al amasake i en begudes com el quefir d’aigua o el te kombucha.<\/p>\n

– En suplements o medicaments.<\/p>\n

Beneficis<\/h3>\n

Els probi\u00f2tics s’utilitzen com a tractament complementari per a trastorns com l’obesitat i la diabetis. L’evid\u00e8ncia cient\u00edfica suggereix que, a m\u00e9s dels h\u00e0bits alimentaris i l’activitat f\u00edsica, mantenir una bona flora intestinal \u00e9s clau per a l’equilibri del cos. Tamb\u00e9 s’ha demostrat que ajuden a reequilibrar l’intest\u00ed despr\u00e9s de prendre antibi\u00f2tics.<\/p>\n

Aix\u00ed mateix, juguen un paper molt important en la reducci\u00f3 del risc de patir diabetis gestacional. Les dones embarassades amb sobrep\u00e8s corren el risc de patir aquest tipus de diabetis que pot afectar tant el fetus com a la mare. Aix\u00ed doncs, prendre probi\u00f2tics durant l’embar\u00e0s \u00e9s benefici\u00f3s per a tots dos.<\/p>\n

Un metaan\u00e0lisi realitzat en 1700 pacients per al tractament de la s\u00edndrome de l’intest\u00ed irritable va mostrar que els probi\u00f2tics redueixen significativament els s\u00edmptomes generals (com el dolor abdominal, distensi\u00f3 abdominal i flatul\u00e8ncia) pel que els probi\u00f2tics semblen ser beneficiosos per tractar-lo.<\/p>\n

Conclusi\u00f3<\/h3>\n

Els estudis demostren que els probi\u00f2tics s\u00f3n beneficiosos, ja que estan relacionats amb la reducci\u00f3 de microorganismes nocius, la producci\u00f3 de compostos antimicrobians (subst\u00e0ncies que destrueixen o inhibeixen el creixement de microorganismes) i amb l’estimulaci\u00f3 de la resposta immune del cos. Al seu torn, restableixen la flora intestinal i contribueixen tant en la prevenci\u00f3 com en el tractament de malalties, evidenciant la seva import\u00e0ncia per mantenir una bona salut.<\/p>\n

Important<\/strong><\/p>\n

Si els aliments amb probi\u00f2tics se sotmeten a un proc\u00e9s t\u00e8rmic de pasteuritzaci\u00f3 o esterilitzaci\u00f3 per reduir o eliminar agents pat\u00f2gens, es redueix significativament la poblaci\u00f3 de bacteris. Per tant, \u00e9s recomanable mirar atentament l’etiqueta del producte.<\/p>\n

Per consultar les fonts podeu visitar www.dietistasvegetarianos.com<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n

ESPAI PATROCINAT PER
\nEl Granero Integral<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong><\/strong><\/strong>Esther Baena, dietista –\u00a0Bio Eco Actual Octubre 2015<\/a><\/p>\n

Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n