{"id":71429,"date":"2023-01-18T10:05:31","date_gmt":"2023-01-18T09:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=71429"},"modified":"2023-01-18T10:05:59","modified_gmt":"2023-01-18T09:05:59","slug":"entrevista-vicente-faro-carrio-caecv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/01\/18\/entrevista-vicente-faro-carrio-caecv\/","title":{"rendered":"Vicente Faro Carri\u00f3: \u00abS’ha de transmetre per qu\u00e8 les coses tenen el seu valor i per qu\u00e8 deixen de tenir-lo\u00bb"},"content":{"rendered":"

Vicente Faro Carri\u00f3<\/strong> (1961, Val\u00e8ncia) \u00e9s Enginyer T\u00e8cnic Forestal de formaci\u00f3. Des de 2006, \u00e9s operador certificat pel Comit\u00e8 d’Agricultura Ecol\u00f2gica de la Comunitat Valenciana (CAECV)<\/strong> dedicat a la producci\u00f3 de c\u00edtrics. Forma part del seu \u00f2rgan executiu des de 2010 i al novembre de 2021 va ser elegit com a nou president de l’entitat certificadora, c\u00e0rrec en el qual tamb\u00e9 desenvolupa les seves funcions en la sectorial d’Agricultura Ecol\u00f2gica de l’organitzaci\u00f3 AVA \u2013 ASAJA.<\/p>\n

\"vicente<\/p>\n

Quina valoraci\u00f3 fa dels \u00faltims mesos?<\/strong><\/p>\n

El CAECV \u00e9s una entitat certificadora i, com a tal, defensa els interessos de les persones que certifiquen. Com a entitat p\u00fablica, volem que sigui el m\u00e9s representativa del sector possible. La missi\u00f3 d’una entitat certificadora p\u00fablica \u00e9s que sigui transparent i tingui clar el seu preu. Aix\u00f2 s\u00ed, oferint qualitat. La m\u00e0xima que puguem.<\/p>\n

A l’abril vau publicar l’Informe Anual de la Producci\u00f3 Ecol\u00f2gica 2021 en la Comunitat Valenciana amb bones not\u00edcies.<\/strong><\/p>\n

Hi ha hagut un creixement, no gaire exagerat, per\u00f2 continuat. Cada any anem creixent en superf\u00edcie, operadors, empreses i facturaci\u00f3. De mitjana, el creixement en operadors est\u00e0 al voltant d’un 13-14%. En superf\u00edcie hem crescut una mica menys, per\u00f2 els operadors que ja tenien producci\u00f3 han comprat m\u00e9s terra.<\/p>\n

Arribar\u00e0 el punt en qu\u00e8 no es pugui cr\u00e9ixer m\u00e9s?<\/strong><\/p>\n

Evidentment no podem cr\u00e9ixer indefinidament en un m\u00f3n finit, en una superf\u00edcie definida, \u00e9s impossible. Hem de cr\u00e9ixer en sostenibilitat. El creixement pur i dur no t\u00e9 sentit, ha de ser un creixement basat en el fet que l’operador ha de tenir una sortida per al seu producte. Aix\u00f2 \u00e9s el que busquem en la certificadora. De fet, el primer Pla de Producci\u00f3 Agroecol\u00f2gica (2016-2020) es basava fonamentalment en la producci\u00f3. El segon Pla, que comen\u00e7a en 2021, es diu Pla de Transici\u00f3 Agroecol\u00f2gica i est\u00e0 basat fonamentalment a estructurar i organitzar el sector de l’empresa que comercialitza la producci\u00f3 prim\u00e0ria. S’ha de cr\u00e9ixer compassat.<\/p>\n

\u00abHem de cr\u00e9ixer en sostenibilitat. El creixement pur i dur no t\u00e9 sentit\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

I ha de compassar-se amb la demanda, tamb\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Efectivament. El tercer punt, i on penso que cal incidir, \u00e9s el parlar al consumidor i que aquest vegi que el producte ecol\u00f2gic no t\u00e9 una difer\u00e8ncia de preu tan gran respecte al convencional. T\u00e9 menys impacte ambiental. Perqu\u00e8, qui paga la neteja de les aig\u00fces contaminades per nitrats? I els aliments que tenen residus i es tradueixen en malalties que ha de cobrir el sistema sanitari? Ho paguem tots, per\u00f2 no ens adonem. S\u00f3n m\u00e9s cars? Hem de tenir en compte quin cost t\u00e9 tenir els productes fets amb qu\u00edmics en els lineals, secundats per la Uni\u00f3 Europea i les PAC.<\/p>\n

En la nostra administraci\u00f3 (Comunitat Valenciana) tenim un bon criteri, amb els dos Plans i una ajuda de fins al 70% per a la certificaci\u00f3. Quan l’administraci\u00f3 s’ha posat a ajudar, ha vist que hi ha hagut un creixement substancial de la producci\u00f3 agroecol\u00f2gica. Tamb\u00e9 hem de vendre al mercat i demostrar que el producte no \u00e9s tan car, que estem en un moment en qu\u00e8 l’energia costa diners i que un producte que t\u00e9 una marquita d’un insecte resulta que \u00e9s igual de bo o m\u00e9s que l’altre. Tamb\u00e9 hem de contemplar el cost energ\u00e8tic. La perfecci\u00f3 visual t\u00e9 un preu.<\/p>\n

Com educar al consumidor? Quines eines teniu?<\/strong><\/p>\n

Tenim campanyes de divulgaci\u00f3. S’ha de transmetre per qu\u00e8 les coses tenen el seu valor i per qu\u00e8 deixen de tenir-lo. El govern Valenci\u00e0 i l’Estat espanyol han iniciat una campanya de compra p\u00fablica que popularitza els productes bio a escoles, hospitals, presons, resid\u00e8ncies…<\/p>\n

D’alguna manera, volem que el consum sigui de temporada, de proximitat, i que sigui bio. El decret era d’un 3% inicialment, enguany s’ha pujat al 10% i acabar\u00e0 sent d’un 25%. Est\u00e0 previst que es publiqui al desembre, per a aplicar-se en 2023. Aix\u00ed, el consum intern augmenta, es popularitza. I dona una segona vida al producte que \u00e9s petit i amb algun defecte, que entrar\u00e0 en la cadena de valor i ser\u00e0 consumit.<\/p>\n

\u00abFa falta que el consumidor vegi que el producte ecol\u00f2gic no t\u00e9 una difer\u00e8ncia de preu tan gran respecte al convencional\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Qu\u00e8 destaqueu de la nova fira Terra Eco?<\/strong><\/p>\n

Hi ha moltes fires. A la Comunitat Valenciana hav\u00edem d’oferir alguna cosa que fos singular. Terra Eco s’enfocar\u00e0 en la producci\u00f3, els insums, els abonaments, en la recerca… No hi ha cap fira aix\u00ed a Espanya en el sector ecol\u00f2gic.<\/p>\n

Ha canviat especialment el tema dels insums. Energ\u00e8ticament, costa molt fabricar aliments amb insums de s\u00edntesi qu\u00edmica. Ara l’\u00faltim en fertilitzaci\u00f3 \u00e9s a base de microorganismes. Estem convertint una fertilitzaci\u00f3 que \u00e9s compatible, tant en agricultura convencional com en ecol\u00f2gica, i que resulta m\u00e9s barata. I si la introdu\u00efm de manera comunit\u00e0ria, no contaminem aq\u00fc\u00edfers, abaratim el cost i tenim la mateixa producci\u00f3.<\/p>\n

I qu\u00e8 hi ha dels inputs en l’alimentaci\u00f3 del bestiar?<\/strong><\/p>\n

Una de les meves prioritats \u00e9s recuperar la ramaderia. Ho hem oblidat i tenim moltes coses al seu favor. Si introdu\u00efm una ramaderia semi extensiva, que surti a pasturar als boscos, el canvi a una ramaderia bio seria autom\u00e0tic.<\/p>\n

Soc enginyer forestal i en el meu projecte de final de carrera vaig estudiar com va canviar l’\u00fas de la terra a Espanya gr\u00e0cies a les imatges a\u00e8ries del vol americ\u00e0 de l’any 57: creix el m\u00f3n urb\u00e0, el m\u00f3n agrari es trasllada de la costa a l’interior, el cultiu de sec\u00e0 desapareix amb la introducci\u00f3 del regadiu i el gota a gota, i la massa forestal creix un 300 per cent. Els grans incendis van arribar en els anys 80 i ara torna a haver-hi incendis explosius. La ramaderia ecol\u00f2gica, que ha de ser for\u00e7osament semi extensiva, mitigaria aix\u00f2. La qualitat de la carn seria millor, ja que l’animal no hauria estat estabulat tota la seva vida, i tindr\u00edem abonament org\u00e0nic.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Oriol Urrutia, Co-Editor i Polit\u00f2leg.<\/p>\n

Publicat a l’Anuari Professional Bio Eco Actual 2022 – Tend\u00e8ncies 2023.<\/em><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a>\u00a0a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic
\n<\/em>Llegir Anuari Professional Bio Eco Actual 2022 – Tend\u00e8ncies 2023<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n