{"id":71611,"date":"2023-01-24T08:30:56","date_gmt":"2023-01-24T07:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=71611"},"modified":"2023-01-23T15:47:19","modified_gmt":"2023-01-23T14:47:19","slug":"el-dolc-i-els-nens-receptes-llamineres-sense-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/01\/24\/el-dolc-i-els-nens-receptes-llamineres-sense-sucre\/","title":{"rendered":"El dol\u00e7 i els nens, receptes llamineres sense sucre"},"content":{"rendered":"

Si d\u2019alguna manera hem d\u2019associar un sabor a una etapa concreta de la vida, possiblement el sabor dol\u00e7 \u00e9s el que relacionem amb m\u00e9s facilitat amb la inf\u00e0ncia. La predisposici\u00f3 dels nens i nenes pel dol\u00e7 sembla respondre a un mecanisme que ens fa reaccionar de manera positiva al gust de la llet materna i evitar aliments t\u00f2xics. Per\u00f2 l\u2019efecte del sucre al cos \u00e9s molt m\u00e9s complicat, pot afavorir l\u2019aparici\u00f3 de malalties com la diabetis, problemes cardiovasculars, malaltia de fetge gras o problemes de concentraci\u00f3.
\n<\/p>\n

\"dulce
123rfLimited\u00a9sofiiashunkina<\/figcaption><\/figure>\n

Limitar el consum de sucre<\/h2>\n

En els nens de menys de 2 anys, l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut recomana evitar completament el consum de sucre<\/strong>. I m\u00e9s endavant, entre els 2 i els 16 anys, limitar com a molt el sucre afegit a la dieta al 5% de les calories. Per sort, el sabor dol\u00e7 no es troba nom\u00e9s en aliments processats, llepolies o brioixeria plena de sucre. L\u2019opci\u00f3 m\u00e9s saludable per endolcir-nos seran les fruites<\/strong>. La fruita aporta un tipus de sucre, la fructosa, per\u00f2 a m\u00e9s cont\u00e9 vitamines i fibra que n\u2019evita la r\u00e0pida absorci\u00f3 i fa que no resulti problem\u00e0tica, ben al contrari. El consum de diverses peces de fruita al dia ser\u00e0 un dels h\u00e0bits m\u00e9s saludables que podem ensenyar els nostres fills i filles.<\/p>\n

En el cas de la brioixeria i els dol\u00e7os, sempre ser\u00e0 molt millor que l\u2019elaborem a casa, aix\u00ed podrem controlar i reduir la quantitat de sucre.<\/p>\n

El consum de diverses peces de fruita al dia ser\u00e0 un dels h\u00e0bits m\u00e9s saludables que podem ensenyar els nostres fills i filles<\/p><\/blockquote>\n

Algunes idees pr\u00e0ctiques per fer-ho:<\/h3>\n
    \n
  • Galetes de civada i pl\u00e0tan:<\/strong> amb tan sols 1 pl\u00e0tan, \u00bd tassa de flocs de civada i una mica de canyella podem fer unes galetes de manera senzilla i aprofitar el sucre present al pl\u00e0tan per evitar afegir res m\u00e9s. Prepara una massa amb els tres ingredients, forma la galeta i enforna-ho 20 minuts a 200\u02daC.<\/li>\n
  • Fruita cuita i compotes:<\/strong> En cuinar la fruita, sobretot al forn, el sucre caramel\u00b7litza i part de l\u2019aigua s\u2019evapora, per la qual cosa el sabor dol\u00e7 es fa m\u00e9s present. A l\u2019hivern, si els nostres fills o filles s\u00f3n poc inclinats a la fruita crua podem oferir-la d\u2019aquesta manera.<\/li>\n
  • Tatin:<\/strong> el past\u00eds tatin es prepara tradicionalment amb pasta fullada, poma i caramel. \u00c9s un past\u00eds realment senzill de preparar on es disposa la fruita en trossos grans en una safata i la massa es col\u00b7loca a sobre cobrint-la. Si ometem el caramel ser\u00e0 molt m\u00e9s saludable.<\/li>\n
  • Xuxes de fruita:<\/strong> la fruita deshidratada, en perdre part de l\u2019aigua, concentra el sucre present de manera natural. Sempre seran una alternativa molt m\u00e9s saludable a les llaminadures, caramels i gominoles.<\/li>\n<\/ul>\n

    Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Gener 2023<\/strong><\/a><\/p>\n