{"id":73333,"date":"2023-02-22T09:11:06","date_gmt":"2023-02-22T08:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=73333"},"modified":"2023-02-22T09:11:06","modified_gmt":"2023-02-22T08:11:06","slug":"alimentacio-i-medicina-tradicional-xinesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/02\/22\/alimentacio-i-medicina-tradicional-xinesa\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3 i Medicina Tradicional Xinesa"},"content":{"rendered":"

La medicina tradicional xinesa (MTX)<\/strong> \u00e9s un conjunt de pr\u00e0ctiques m\u00e8diques tradicionals (acupuntura, moxibusti\u00f3, ventoses, tuina, tai-txi, qi gong, fitoter\u00e0pia i dietoter\u00e0pia) desenvolupades a la Xina al llarg de la seva evoluci\u00f3 cultural. A trav\u00e9s de l\u2019observaci\u00f3 de la natura i de l\u2019entorn, fa un paral\u00b7lelisme amb les lleis que regeixen el cos hum\u00e0 per aprendre a mantenir l\u2019equilibri.
\n<\/p>\n

\"Medicina
123rfLimited\u00a9lichaoshu. Postres tradicionals xineses, pasta de s\u00e8sam i pasta de cacauet<\/figcaption><\/figure>\n

Segons la MTX, la salut dep\u00e8n de dos factors:<\/p>\n

    \n
  • El cel anterior<\/strong>. L\u2019ess\u00e8ncia, la constituci\u00f3, l\u2019ADN. Ens acompanya sempre i se\u2019n consumeix al llarg de tota la vida. El ritme de consum dependr\u00e0 de si est\u00e0 en bones condicions o ve heretada feble.<\/li>\n
  • El cel posterior<\/strong>. Hi podem incidir de forma di\u00e0ria a trav\u00e9s d\u2019un bon descans, exercici f\u00edsic adequat i bona alimentaci\u00f3. Si no est\u00e0 ben cuidat, l\u2019organisme utilitzar\u00e0 la reserva del cel anterior accelerant el proc\u00e9s de degenerar i emmalaltir.<\/li>\n<\/ul>\n

    En Medicina Tradicional Xinesa els aliments s\u00f3n la primera opci\u00f3 d\u2019actuaci\u00f3 davant d\u2019un desequilibri<\/h2>\n

    Abans d\u2019usar fitoter\u00e0pia, s\u2019intenta reequilibrar mitjan\u00e7ant els aliments, modificant-ne els h\u00e0bits diet\u00e8tics segons les propietats. \u00c9s habitual emprar plantes associades a aliments comuns per a l\u2019elaboraci\u00f3 de receptes espec\u00edfiques, tant amb finalitats de prevenci\u00f3 com de recuperaci\u00f3 de la salut (per exemple: brous amb ang\u00e8lica post part, xarop de pera per a la tos). Aix\u00f2 recorda a l\u2019aforisme hipocr\u00e0tic: “Que el teu aliment sigui la teva medicina, que la teva medicina sigui el teu aliment” segle V a.n.e (abans de la nostra era). No \u00e9s desestimable la coincid\u00e8ncia temporal.<\/p>\n

    Textos xinesos que fan refer\u00e8ncia a l\u2019alimentaci\u00f3 com a prevenci\u00f3<\/h3>\n

    I Ching<\/strong> (hexagrames 5,27,48 i 50) es relacionen directament amb la nutrici\u00f3, tant fisiol\u00f2gica com espiritual i els temps d\u2019espera aplicables a la natura, per a una bona recol\u00b7lecta i la cura de l\u2019\u00e9sser hum\u00e0.<\/p>\n

    Huang di Nei Jing<\/strong>, cl\u00e0ssic intern de la medicina xinesa, p.e: cap.2 del Su Wen: “Els homes savis no esperen que es declari la malaltia, sin\u00f3 que la prevenen. Remeiar la malaltia amb plantes medicinals, \u00e9s actuar quan ja s\u2019ha declarat el caos, com el que intenta excavar un pou quan est\u00e0 assedegat i exhaust, o pret\u00e9n forjar les armes quan s\u2019ha declarat la guerra!”. Es descriuen sabors, naturaleses i la relaci\u00f3 de cadasc\u00fa amb l\u2019organisme, aix\u00ed com una relaci\u00f3 m\u00ednima d\u2019aliments associats.<\/p>\n

    Abans d\u2019usar fitoter\u00e0pia, s\u2019intenta reequilibrar mitjan\u00e7ant els aliments, modificantne els h\u00e0bits diet\u00e8tics segons les seves propietats<\/p><\/blockquote>\n

    Shen Nong Ben Cao Jing<\/strong>, segle II a.n.e. classificaci\u00f3 de les mat\u00e8ries medicinals en tres categories, relacionades amb la seva acci\u00f3 general, el grau de toxicitat o innocu\u00eftat, sabor i naturalesa.<\/p>\n

    Shang Han Lun<\/strong>, es plantegen nombroses receptes medicinals en qu\u00e8 s\u2019empren aliments, explicant-ne les funcions.<\/p>\n

    Receptes que valen mil monedes d\u2019or,<\/strong> de Sun Si Miao, inclou recomanacions i prohibicions en l\u2019\u00fas dels aliments per a situacions espec\u00edfiques, com havia de ser la dieta per a la gent gran i receptes d\u2019aliments espec\u00edfiques per a emerg\u00e8ncies.<\/p>\n

    La medicina xinesa no veu els aliments com prote\u00efnes, greixos i hidrats, sin\u00f3 que s\u00f3n classificats per les seves caracter\u00edstiques de sabor, naturalesa, \u00f2rgans relacionats i fins i tot per la “direcci\u00f3 d\u2019acci\u00f3”.<\/p>\n

    \"Medicina
    123rfLimited\u00a9finist4. Soba (fideus fins) amb xampinyons, mongetes tendres i llavors de s\u00e8sam<\/figcaption><\/figure>\n

    Estacions i natura<\/h4>\n

    Cada estaci\u00f3 t\u00e9 els seus aliments. Per exemple, a l\u2019estiu necessitem aliments frescos i freds que refresquin, com el cogombre, la s\u00edndria o el gaspatxo. A l\u2019hivern l\u2019organisme demana brous i guisats. La naturalesa es refereix a aquest efecte que produeix al cos un aliment. El tipus de cocci\u00f3 tamb\u00e9 hi influeix. Segons l\u2019observaci\u00f3 de la naturalesa, es va desenvolupar la teoria del Yin<\/strong> (representa el fred, la humitat, foscor, quietud) i el Yang<\/strong> (calor, sequedat, llum, moviment).<\/p>\n

    Les naturaleses yin s\u00f3n la freda i fresca:<\/strong> refresquen, hidraten, nodreixen i calmen en cas de febre, inflamaci\u00f3, calor. En exc\u00e9s alenteixen els processos digestius. La naturalesa yang \u00e9s la calenta i la t\u00e8bia<\/strong>: escalfen i tonifiquen, assequen, mouen l\u2019energia i s\u00f3n \u00fatils, per exemple, en cas de fred i fatiga. En exc\u00e9s poden sobrecarregar. La naturalesa neutra, ni yin ni yang<\/strong>, no fa canvis, encara que s\u2019utilitzi un temps perllongat. Equilibren i harmonitzen, s\u00f3n di\u00fcr\u00e8tiques.<\/p>\n

    Segons l\u2019observaci\u00f3 de la naturalesa, es va desenvolupar la teoria del Yin i el Yang<\/p><\/blockquote>\n

    Sabors i direccions<\/h4>\n

    Els gustos dels aliments estan associats amb un \u00f2rgan particular o meridi\u00e0 espec\u00edfic. Associats a yin<\/strong>: \u00e0cid<\/strong>: astringent, fetge\/ves\u00edcula biliar, amarg<\/strong>: elimina, purga, seca la humitat, cor\/intest\u00ed prim, salat: purga, desf\u00e0, baixa, rony\u00f3\/ bufeta.<\/p>\n

    Associats a yang<\/strong>: dol\u00e7<\/strong>: tonifica, humiteja, melsa\/est\u00f3mac, picant<\/strong>: moviment cap amunt i cap a fora, fa suar, estimula, pulm\u00f3\/intest\u00ed gruixut.<\/p>\n

    L\u2019exc\u00e9s d\u2019un sabor pot fer malb\u00e9 l\u2019\u00f2rgan corresponent. Per exemple, els aliments dol\u00e7os naturals ajuden a tonificar la melsa\/est\u00f3mac i milloren la funci\u00f3 digestiva, per\u00f2 un exc\u00e9s debilitar\u00e0 la capacitat digestiva i crear\u00e0 desequilibris de sucre com la diabetis o la s\u00edndrome metab\u00f2lica. Exemples: \u00c0cid<\/strong>: vinagre, llima, llimona, fermentats. Amarg<\/strong>: julivert, cols, dent de lle\u00f3, arrel de bardana, caf\u00e8. Dol\u00e7<\/strong>: arr\u00f2s, grans sencers, col, pastanagues, cebes, carbasses, blat de moro, fruites, baies de goji. Picant<\/strong>: cebes tendres, rave, gingebre, wasabi, pebre. Salat<\/strong>: algues marines, miso, sal marina, tamari, cogombrets, formatges curats.<\/p>\n

    Combinar naturaleses, sabors i estils de cocci\u00f3 de manera individualitzada \u00e9s primordial per al manteniment de l\u2019equilibri.<\/p>\n

    Autora:\u00a0<\/strong>Elisenda Codina, Diplomada en Medicina Tradicional Xinesa per l\u2019Escola Superior de MTC i per CENAC. Natur\u00f2pata i Home\u00f2pata<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Febrer 2023<\/strong><\/a><\/p>\n