{"id":74352,"date":"2023-03-22T07:41:45","date_gmt":"2023-03-22T06:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=74352"},"modified":"2023-03-28T11:22:47","modified_gmt":"2023-03-28T09:22:47","slug":"cremes-de-verdures-infalibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/03\/22\/cremes-de-verdures-infalibles\/","title":{"rendered":"Cremes de verdures infal\u00b7libles"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Sopes, cremes o pure\u0301s<\/strong> so\u0301n plats habituals a les e\u0300poques de me\u0301s fred. No nome\u0301s so\u0301n un menjar senzill i fa\u0300cil de preparar, sino\u0301 que reconforten i entonen el cos.\u00a0Poden ser un primer plat que inicii\u0308 un a\u0300pat o be\u0301 ser un menjar u\u0301nic, aixo\u0300 dependra\u0300 de com siguin de nutritius els ingredients que la componguin.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\"cremes
123rfLimited\u00a9vanoa2<\/figcaption><\/figure>\n

En el cas dels nens, de vegades per comoditat o facilitat dels pares, un pur\u00e9 \u00e9s una opci\u00f3 recurrent perqu\u00e8 els nens no hagin de mastegar. Encara que aquest no sigui l\u2019objectiu, una crema de verdura tamb\u00e9 pot ser el primer pas perqu\u00e8 s\u2019acostumin a alguns sabors o ingredients nous.<\/p>\n

Si volem fer una crema de verdures, \u00e9s important que no barregem gaires ingredients ja que aleshores el sabor de cadasc\u00fa quedar\u00e0 emmascarat i no s\u2019apreciar\u00e0. Utilitzar aliments dol\u00e7os<\/strong> com la carbassa, la pastanaga o el moniato ser\u00e0 una bona eina perqu\u00e8 la crema sigui molt m\u00e9s agradable al paladar dels nens i gaudeixin amb el menjar.<\/p>\n

Una crema de verdura tamb\u00e9 pot ser el primer pas perqu\u00e8 s\u2019acostumin a alguns sabors o ingredients nous<\/p><\/blockquote>\n

Per fer una crema amb molt de sabor i densa en nutrients, \u00e9s clau que l\u2019aigua o el brou estiguin en la mesura justa<\/strong>. Procura que durant la cocci\u00f3 el nivell de l\u00edquid no superi el de la resta d\u2019ingredients i si no fos aix\u00ed, fes servir nom\u00e9s el l\u00edquid imprescindible a l\u2019hora de triturar-la.<\/p>\n

Si el que busques \u00e9s oferir als teus fills una crema m\u00e9s nutritiva, o si constituir\u00e0 un plat \u00fanic, caldr\u00e0 una aportaci\u00f3 extra de prote\u00efna. Pots aconseguir-ho f\u00e0cilment afegint-hi una pe\u00e7a de tofu<\/strong> o algun llegum bullit<\/strong> en lloc de patata. No modificar\u00e0 el sabor i afegir\u00e0 densitat al plat.<\/p>\n

Durant les diferents etapes de creixement dels nens i nenes, el pa- ladar i els gustos poden variar. \u00c9s important que tinguem en compte que la consist\u00e8ncia<\/strong> d\u2019una crema ha de ser fina, sense trossos ni fibres i parem atenci\u00f3 a la combinaci\u00f3 de colors dels aliments que fem servir perqu\u00e8 sigui atractiva i desitjable.<\/p>\n

La consist\u00e8ncia d\u2019una crema ha de ser fina, sense trossos ni fibres<\/p><\/blockquote>\n

Crema de carbassa infal\u00b7lible<\/h2>\n

Ingredients:<\/strong> 500 gr de carbassa neta, 1 porro, 1 patata mitjana, 2 cullerades d \u0301oli d \u0301oliva, 250 gr de tofu, 500 ml de brou vegetal.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3:<\/strong> Ofegar el porro amb l\u2019oli i la carbassa. Afegir la patata a daus, el tofu i cobrir amb el brou de verdures. Cuinar durant 20 minuts. Corregir de sal si cal i triturar fins aconseguir una consist\u00e8ncia molt fina. Aquesta crema t\u00e9 un sabor suau i lleugerament dol\u00e7 degut a la carbassa i al porro, alhora que \u00e9s nutritiva i rica en prote\u00efnes gr\u00e0cies al tofu.<\/p>\n

Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2023<\/strong><\/a><\/p>\n