{"id":74389,"date":"2023-03-23T09:33:21","date_gmt":"2023-03-23T08:33:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=74389"},"modified":"2025-06-12T17:44:01","modified_gmt":"2025-06-12T15:44:01","slug":"fruita-seca-i-llavors-tradicio-i-evidencia-dels-seus-beneficis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/03\/23\/fruita-seca-i-llavors-tradicio-i-evidencia-dels-seus-beneficis\/","title":{"rendered":"Fruita seca i llavors, tradici\u00f3 i evid\u00e8ncia dels seus beneficis"},"content":{"rendered":"

El consum de fruita seca i llavors<\/strong> est\u00e0 associat amb una gran varietat de beneficis per a la salut. S’han realitzat molts estudis que evidencien que el seu consum ens ajuda i protegeix de diverses patologies com les malalties cardiovasculars, el c\u00e0ncer, la diabetis, l’obesitat, les malalties respirat\u00f2ries i fins i tot redueix el risc de mort quan emmalaltim. Excepte per als que tenen al\u00b7l\u00e8rgia, entre l’1-2% de la poblaci\u00f3, i no els poden consumir, per a tots els altres aquests aliments s\u00f3n molt beneficiosos per a la salut.
\n<\/p>\n

\"Fruita
123rfLimited\u00a9tkasperova<\/figcaption><\/figure>\n

La fruita seca<\/strong> creix en arbres i tenen closques dures que cobreixen el que hi ha al seu interior que \u00e9s la llavor. Exemples de fruits secs que es consumeixen sovint inclouen ametlles, nous, avellanes, anacards, nous del Brasil, nous de macad\u00e0mia i festucs<\/strong>. La fruita seca i els cacauets tenen moltes similituds nutricionals, encara que tamb\u00e9 difer\u00e8ncies doncs en realitat els cacauets es classifiquen bot\u00e0nicament com a llegums<\/strong>. A m\u00e9s, les llavors com el s\u00e8sam<\/strong> i la xia<\/strong> s\u00f3n grups d’aliments molt relacionats per les similituds nutricionals. El consum de fruita seca i llavors varia entre entorns culturals, tant en les prefer\u00e8ncies pels tipus de fruita seca i llavors com en les quantitats consumides, amb un consum m\u00e9s gran generalment informat al Canad\u00e0, alguns pa\u00efsos africans, algunes zones d’Europa i Orient Mitj\u00e0 , amb les ingestes m\u00e9s baixes a Am\u00e8rica del Sud.<\/p>\n

De fet, els fruits secs i les llavors han format part de l’alimentaci\u00f3 de l’\u00e9sser hum\u00e0 a tot el m\u00f3n durant mil\u00b7lennis, des de temps prehist\u00f2rics. Les ametlles,<\/strong> per exemple, probablement es van originar a les regions de clima mediterrani de l’Orient Mitj\u00e0. A l’Antiguitat van ser difoses especialment pels fenicis i els romans a trav\u00e9s de la Mediterr\u00e0nia cap al nord d’\u00c0frica i el sud d’Europa i, des d\u2019all\u00e0, a altres parts del m\u00f3n. La primera evid\u00e8ncia de l’exist\u00e8ncia d’ametlles silvestres prov\u00e9 d’Israel durant el Plistoc\u00e8, ni m\u00e9s ni menys que 780.000 anys abans de Crist. La pres\u00e8ncia d’ametlles, festucs i altres fruits secs, juntament amb pedres en algunes zones, indica l’activitat de cascat d’aquests aliments en aquests llocs i, per tant, d\u00f3na suport a la hip\u00f2tesi que les pedres s’usaven com a eines per trencar les closques i poder consumir-los ja en aquesta \u00e8poca tan remota.<\/p>\n

La fruita seca i les llavors han format part de l’alimentaci\u00f3 de l’\u00e9sser hum\u00e0 a tot el m\u00f3n durant mil\u00b7lennis<\/p><\/blockquote>\n

Les nous<\/strong> tamb\u00e9 es consideren una de la fruita seca de closca m\u00e9s antiga coneguda per l\u2019home. Les refer\u00e8ncies hist\u00f2riques es remunten a P\u00e8rsia l’any 7000 aC. C., per\u00f2 originalment es van trobar a tot el sud-est d’Europa i fins a l’Him\u00e0laia. Els primers a cultivar nous van ser els antics grecs, que ja les usaven no nom\u00e9s com a aliment, sin\u00f3 tamb\u00e9 com a medicina, sobretot com a digestives.<\/p>\n

Hip\u00f2crates tamb\u00e9 descrivia les ametlles com a tractament ideal per als refredats i la tos. Igual passa amb moltes llavors, com el s\u00e8sam<\/strong>, que es fan servir des de fa mil\u00b7lennis sent en molts casos ingredients importants de les medicines tradicionals, per exemple, de la Xina o de l’\u00cdndia.<\/p>\n

\"frutos
123rfLimited\u00a9liudmilachernetska<\/figcaption><\/figure>\n

Actualment continuen suscitant molt d’inter\u00e8s en l’\u00e0mbit de la nutrici\u00f3<\/strong> i la medicina preventiva <\/strong>i s\u00f3n molts els estudis que se n\u2019han fet. Una metaan\u00e0lisi recent revisa, recopila i analitza tota aquesta informaci\u00f3 donant dades molt interessants. La fruita seca i les llavors s\u00f3n components diet\u00e8tics altament densos en nutrients<\/strong>, rics en macronutrients, inclosos greixos saludables com els \u00e0cids grassos monoinsaturats i els poliinsaturats (MUFA i PUFA), prote\u00efnes i fibres de diferents tipus. Tamb\u00e9 s\u00f3n rics en vitamines i minerals<\/strong> com el calci i el magnesi, i en una gran varietat de subst\u00e0ncies actives antioxidants<\/strong> com \u00e0cids fen\u00f2lics, fitoesterols, carotenoides i compostos polifen\u00f2lics. S’ha descobert que alguns dels compostos presents als fruits secs i les llavors tenen propietats, a m\u00e9s d’antioxidants, tamb\u00e9 antimicrobianes i antiproliferatives<\/strong> (impedint la reproducci\u00f3 d’algunes c\u00e8l\u00b7lules canceroses).<\/p>\n

Segons dades d’aquesta metaan\u00e0lisi, el consum de fruita seca i llavors s’ha associat inversament amb els riscos de malalties cardiovasculars, c\u00e0ncers i malalties respirat\u00f2ries, si es consumeixen aquests aliments baixa el risc de patir aquestes malalties. I aix\u00f2 no \u00e9s qualsevol cosa, ja que aquestes patologies es troben entre les principals causes de mort i anys de vida perduts a nivell mundial.<\/p>\n

El consum de fruita seca i llavors s’ha associat inversament amb els riscos de malalties cardiovasculars, c\u00e0ncers i malalties respirat\u00f2ries<\/p><\/blockquote>\n

Una ingesta de 28 g\/d de fruita seca en comparaci\u00f3 amb no menjar-ne es va associar amb:<\/p>\n

    \n
  • Una reducci\u00f3 del risc relatiu del 21% de les malalties cardiovasculars (inclosa l’aparici\u00f3 i la mortalitat per malaltia coron\u00e0ria, la fibril\u00b7laci\u00f3 auricular i la mortalitat per accidents cerebrovasculars).<\/li>\n
  • Una reducci\u00f3 de l’11% del risc de mort per c\u00e0ncer.<\/li>\n
  • Una reducci\u00f3 del 22% en la mortalitat per totes les causes.<\/li>\n<\/ul>\n

    El consum de fruita seca i llavors tamb\u00e9 es va associar inversament amb la mortalitat per malalties respirat\u00f2ries, malalties infeccioses i diabetis. En definitiva, el seu consum fa que emmalaltim menys<\/strong> i que, si emmalaltim, el nostre pron\u00f2stic sigui millor.<\/p>\n

    La contund\u00e8ncia d’aquests beneficis d\u00f3na suport clarament a la recomanaci\u00f3 diet\u00e8tica de consumir<\/strong> un grapat de fruita seca i llavors cada dia<\/strong> per a les persones que, \u00f2bviament, no tinguin al\u00b7l\u00e8rgies a aquests aliments. Tant als \u00e0pats principals com entre hores val la pena tenir-los ben presents.<\/p>\n

      \n
    • Font de les dades de salut: Consumption of Nuts and Seeds and Health Outcomes Including Cardiovascular Disease, Diabetes and Metabolic Disease, Cancer, and Mortality: An Umbrella Review\u00a0<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Autora:\u00a0<\/strong>Laura I. Arranz, Doctora en Nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Mar\u00e7 2023<\/strong><\/a><\/p>\n