{"id":75209,"date":"2023-04-12T08:30:22","date_gmt":"2023-04-12T06:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=75209"},"modified":"2023-04-12T08:33:58","modified_gmt":"2023-04-12T06:33:58","slug":"ous-ecologics-mes-nutritius-i-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/04\/12\/ous-ecologics-mes-nutritius-i-saludables\/","title":{"rendered":"Ous ecol\u00f2gics, m\u00e9s nutritius i saludables"},"content":{"rendered":"

L’ou<\/strong> \u00e9s un aliment essencial que no pot faltar en la nostra dieta en qualsevol temporada de l’any. Els factors que influeixen en la qualitat de l’ou s\u00f3n molt diversos i els m\u00e9s importants s\u00f3n l’estirp de la gallina ponedora, el tipus de cria i la seva alimentaci\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quins aporten m\u00e9s nutrients?<\/h2>\n

Les gallines criades en avicultura ecol\u00f2gica<\/strong> produeixen ous amb menor contingut d’humitat i major concentraci\u00f3 de minerals com ferro, f\u00f2sfor, zinc, sodi, seleni, magnesi i calci. Aix\u00f2 es deu al fet que ingereixen m\u00e9s minerals a trav\u00e9s del pinso ecol\u00f2gic i les petites pedres que picotegen als patis exteriors.<\/p>\n

En comparaci\u00f3 amb els ous no ecol\u00f2gics, els ous ecol\u00f2gics contenen una menor proporci\u00f3 de greixos i un perfil lip\u00eddic m\u00e9s saludable, ja que tenen una fracci\u00f3 superior d’\u00e0cids grassos poliinsaturats i un percentatge inferior d’\u00e0cids grassos saturats i monoinsaturats.<\/p>\n

Les gallines criades de manera no ecol\u00f2gica ponen ous m\u00e9s rodons, mentre que els ecol\u00f2gics s\u00f3n lleugerament ovalats<\/p><\/blockquote>\n

Els ous ecol\u00f2gics<\/strong> procedeixen de gallines criades en espais amplis, amb llum natural, i que tenen acc\u00e9s a l’aire lliure a terrenys per a campar en llibertat<\/strong>. A m\u00e9s, les gallines s’alimenten de pinsos ecol\u00f2gics<\/strong>, fet que fa que els ous tinguin una major frescor, qualitat i riquesa nutricional que els no ecol\u00f2gics.<\/p>\n

    \n
  • Les gallines ecol\u00f2giques s’alimenten a base de cereals i vegetals ecol\u00f2gics.<\/li>\n
  • S\u00f3n criades en galliners perfectament ventilats i amb llum natural.<\/li>\n
  • Tenen superf\u00edcies de corral amples i sortides a patis on campen en llibertat.<\/li>\n
  • Es respecten els cicles de somni amb 8 hores de foscor.<\/li>\n
  • No s’autoritzen els antibi\u00f2tics com a tractament preventiu.<\/li>\n<\/ul>\n

    \"\"<\/p>\n

    Com distingir-los?<\/h3>\n
      \n
    • Mida:<\/strong> els ous ecol\u00f2gics s\u00f3n lleugerament m\u00e9s petits.<\/li>\n
    • Prote\u00efna:<\/strong> normalment, hi ha m\u00e9s contingut en no ecol\u00f2gics a causa de la suplementaci\u00f3 amb amino\u00e0cids a trav\u00e9s de la dieta (en ous ecol\u00f2gics no estan autoritzats).<\/li>\n
    • Clara:<\/strong> en ecol\u00f2gics, \u00e9s menys fluida, cosa que \u00e9s un indicador de m\u00e9s qualitat.<\/li>\n
    • Carotenoides:<\/strong> n\u2019hi ha m\u00e9s contingut, d\u2019origen natural, en ous ecol\u00f2gics. S\u00f3n m\u00e9s antioxidants.<\/li>\n
    • Greix:<\/strong> en ecol\u00f2gic, hi ha menys quantitat de greix i lleugerament de m\u00e9s qualitat nutricional.<\/li>\n
    • Rovells:<\/strong> en ous no ecol\u00f2gics, s\u00f3n m\u00e9s groguencs perqu\u00e8 s\u2019utilitzen colorants artificials introdu\u00efts al pinso.<\/li>\n<\/ul>\n

      Veritas recomana comprar sempre ous ecol\u00f2gics<\/p><\/blockquote>\n

      El major especialista en alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica del nostre pa\u00eds, els supermercats ecol\u00f2gics Veritas<\/strong>, recomanen menjar sempre ous ecol\u00f2gics. Existeixen moltes maneres de cuinar un ou, com en truita, passats per aigua, a la planxa o al forn, entre altres. A causa d’aquesta gran varietat d’opcions culin\u00e0ries, l’ou \u00e9s un aliment altament vers\u00e0til en la cuina.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      A Veritas, nom\u00e9s ecol\u00f2gics<\/h4>\n

      Veritas nom\u00e9s disposa d\u2019ous amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica en les seves 80 botigues<\/a> repartides per la geografia espanyola i la seva botiga online<\/a>. La cadena de botigues \u00e9s empresa BCorp (que l’acredita com una empresa bona per al m\u00f3n) i tamb\u00e9 ha aconseguit la neutralitat en carboni avan\u00e7ant-se gaireb\u00e9 30 anys als objectius marcats per al 2050 per la Uni\u00f3 Europea.<\/p>\n

        \n
      • M\u00e9s informaci\u00f3 sobre ous ecol\u00f2gics a www.veritas.es<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

        Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
        \nLlegir <\/strong>        Bio Eco Actual Abril 2023<\/strong><\/a><\/p>\n