{"id":75354,"date":"2023-04-13T08:57:50","date_gmt":"2023-04-13T06:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=75354"},"modified":"2025-04-28T08:41:13","modified_gmt":"2025-04-28T06:41:13","slug":"recepta-rotllets-de-poma-amb-canyella-i-pinyons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/04\/13\/recepta-rotllets-de-poma-amb-canyella-i-pinyons\/","title":{"rendered":"Recepta: Rotllets de poma amb canyella i pinyons"},"content":{"rendered":"

Avui preparem rotllets de poma amb canyella i pinyons<\/strong>. Pren nota d’aquesta recepta\u00a0<\/strong>per a que quedin perfectes!<\/p>\n

\"\"
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Temps de preparaci\u00f3:<\/strong> 2 hores
\nTemps de cocci\u00f3:<\/strong> 25 minuts<\/p>\n

Ingredients (8 unitats)<\/h3>\n
    \n
  • 300 gr. de farina de blat.<\/li>\n
  • 5 gr. de llevat sec de forner o 15 gr. de llevat fresc.<\/li>\n
  • 190 ml de beguda de soja temperada.<\/li>\n
  • 2 cullerades de sucre mor\u00e8 de canya integral BIOCOP<\/a>.<\/li>\n
  • 30 gr. d’oli d’oliva, girasol o margarina fosa.<\/li>\n
  • Un pessic de sal.<\/li>\n
  • 150 gr. de preparat de poma amb canyella i pinyons BIOCOP<\/a>.<\/li>\n
  • Pinyons torrats per decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    El temps de fermentaci\u00f3 dep\u00e8n de la temperatura ambient. Si fa molt de fred a la teva cuina, busca un lloc c\u00e0lid de la casa<\/p><\/blockquote>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
      \n
    1. Col\u00b7loqueu<\/strong> en un bol gran la farina juntament amb el llevat sec, el sucre mor\u00e8 i un pessic de sal. Barrejar<\/strong> perqu\u00e8 tot quedi ben integrat i fer un forat al centre<\/li>\n
    2. Afegir<\/strong> al buit la beguda de soja temperada, si s’hi afegeix calenta pot danyar el llevat i no creixeria.<\/li>\n
    3. Afegiu-hi<\/strong> tamb\u00e9 l’oli i comenceu a barrejar amb una cullera, una esp\u00e0tula o amb les mans fins que no quedi farina seca. Deixar reposar 5 minuts tapat.<\/li>\n
    4. Comen\u00e7ar a amassar la barreja<\/strong>. Fes-ho durant 10 minuts fins que la massa sigui suau, el\u00e0stica i fina<\/strong>.<\/li>\n
    5. Preparar un bol amb una mica d’oli al fons, fer una bola<\/strong> amb la massa i col\u00b7locar al bol greixat, donar diverses voltes<\/strong> a la massa perqu\u00e8 s’impregni d’oli per tot arreu.<\/li>\n
    6. Tapeu el bol i deixeu reposar<\/strong> almenys una hora fins que la massa dupliqui el seu volum<\/strong>.<\/li>\n
    7. El temps de fermentaci\u00f3 dep\u00e8n de la temperatura ambient. Si fa molt de fred a la teva cuina, busca un lloc c\u00e0lid<\/strong> de la casa o col\u00b7loca el bol dins del forn apagat al costat d’un cass\u00f3 amb aigua calenta. Aix\u00ed aconseguir\u00e0s crear una c\u00e0mera de fermentaci\u00f3 casolana perfecta.<\/li>\n
    8. Quan la massa estigui llesta, treure-la sobre el taulell amb una mica de farina i estendre-la amb corr\u00f3<\/strong> fins a formar un rectangle de 40×30 cm i d’1 cm de gruix aproximadament.<\/li>\n
    9. Estendre una capa generosa de preparat de poma amb canyella i pinyons de BIOCOP<\/strong><\/a> als dos ter\u00e7os de la massa, deixant la zona lliure d’ingredients per poder tancar el rotllo.<\/li>\n
    10. Comen\u00e7ar a enrotllar la massa amb el farcit<\/strong> sense estr\u00e8nyer massa perqu\u00e8 no surti pels costats. A la zona sense ingredients humitejar amb aigua i segellar el rotllo.<\/li>\n
    11. Tallar en 8 seccions<\/strong>. Per no trencar i aixafar el rotllo pots fer servir cord\u00f3 de cot\u00f3 de cuina, passar-lo al voltant del rotllo i fer un nus prement per tallar la massa. D’aquesta manera els discos queden rodons en comptes d’esclafats.<\/li>\n
    12. Greixar<\/strong> una safata o font de forn amb oli o margarina i col\u00b7locar els discos. Deixar reposar 20 minuts perqu\u00e8 creixin de nou i portar al forn preescalfat a 200\u00ba C durant 25 minuts<\/strong>. Pots pinzellar amb beguda de soja els darrers 5 minuts perqu\u00e8 es daurin millor a la superf\u00edcie.<\/li>\n
    13. Deixar refredar en una reixeta i pinzellar<\/strong> amb el preparat de poma amb canyella i pinyons de Biocop<\/a> una mica dilu\u00eft per aportar brillantor extra. Decorar<\/strong> amb pinyons torrats.<\/li>\n<\/ol>\n

      ESPAI PATROCINAT PER
      \nBiocop<\/strong> |       www.biocop.es<\/strong><\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Abril 2023<\/strong><\/a><\/p>\n