{"id":7664,"date":"2016-01-09T18:14:37","date_gmt":"2016-01-09T18:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencies-culinaries-fora-de-la-llar\/"},"modified":"2025-06-13T15:42:07","modified_gmt":"2025-06-13T13:42:07","slug":"biofach-2016-experiencies-culinaries-fora-de-la-llar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencies-culinaries-fora-de-la-llar\/","title":{"rendered":"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar"},"content":{"rendered":"

BIOFACH, <\/strong>la Fira l\u00edder mundial d’Aliments Ecol\u00f2gics ser\u00e0, del 10 al 13 de febrer, el punt de trobada i referent per als xefs amants dels aliments ecol\u00f2gics. A l’exposici\u00f3 especial cook + talk, els visitants professionals descobriran els \u00faltims productes ecol\u00f2gics per a la gastronomia i la restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva i s’inspiraran amb les tend\u00e8ncies presentades.<\/p>\n

<\/p>\n

L’especial de 2016: els mons d’experi\u00e8ncies del OLI D’OLIVA, VEG\u00c0 i VI tendeixen un pont amb la gastronomia i la restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva per oferir a expositors i visitants un altre valor afegit. En total, s’espera que acudeixin a BIOFACH i Vivaness m\u00e9s de 2400 expositors, dels quals 200 exhibiran els seus productes al Sal\u00f3 Monogr\u00e0fic Internacional de Cosm\u00e8tica Natural.<\/p>\n

Cada vegada s\u00f3n m\u00e9s les persones que opten pels aliments ecol\u00f2gics. Per\u00f2 aquests aliments no nom\u00e9s estan guanyant terreny a nivell individual i de consum dom\u00e8stic. Un ter\u00e7 de la facturaci\u00f3 total dels aliments es genera ara fora de la llar. La qualitat ecol\u00f2gica s’ha convertit ja fa temps en un important portador d’imatge que atrau nous comensals i delecta als clients habituals. No obstant aix\u00f2, tant en introduir nous productes al mercat com en el cas de productes ecol\u00f2gics ja existents, els responsables gastron\u00f2mics s’enfronten a tot un seguit de q\u00fcestions i desafiaments. En el marc de cook + talk, el punt de trobada per als cuiners professionals, discutiran temes com la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica, la cuina ecol\u00f2gica regional, el c\u00e0lcul del cost, el menjador escolar i l’hostaleria ecol\u00f2gica, entre molts altres assumptes.<\/p>\n

Cook + Talk 2016: front cooking, guies i intercanvi professional<\/strong><\/p>\n

Amb el suport de Bioland, l’associaci\u00f3 del sector, BIOFACH 2016 ha dissenyat el programa de l’exposici\u00f3 especial cook + talk. Danila Brunner, directora de BIOFACH i Vivaness: “Despr\u00e9s de l’exitosa estrena de l’exposici\u00f3 especial de cook + talk, organitzada a la cita de 2015 pel nostre soci Bioland, vam decidir ampliar aquest esdeveniment destacat en l’edici\u00f3 de BIOFACH 2016: Com a organitzadors, ens comprometem aquesta vegada encara m\u00e9s amb la restauraci\u00f3 i la gastronomia. Aquest comprom\u00eds inclou, per exemple, m\u00e9s “Cook”, a m\u00e9s de “Talk”. En 2016 hi haur\u00e0 m\u00e9s activitats i vida a l’\u00e0rea, a part de l’acostumat intercanvi professional de parers “.<\/p>\n

La novetat d’cook + talk 2016 ser\u00e0 una presentaci\u00f3 dues vegades al dia de front cooking amb experimentats cuiners ecol\u00f2gics com Daniel Kluge, xef dels restaurants Autostadt operated by M\u00f6venpick. Un cop al dia tindran lloc tamb\u00e9 visites guiades als expositors de BIOFACH amb productes a granel. Tamb\u00e9 formaran part del programa marc dels f\u00f2rums de debat sobre temes d’actualitat com: “\u00bfS\u00f3n els honestos els ximples? La certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica com a garant de l’\u00e8xit.” o “hamburgueses ecol\u00f2giques per a tots” aix\u00ed com el regionalisme. Entre d’altres, dialogaran representants l\u00edders de les organitzacions de cuiners internacionals. Un altre focus d’atenci\u00f3: la presentaci\u00f3 de projectes i estudis, d’estrat\u00e8gies per a la introducci\u00f3 reeixida dels aliments ecol\u00f2gics a les institucions municipals, la q\u00fcesti\u00f3 de la sostenibilitat com una compet\u00e8ncia clau per als cuiners professionals, aix\u00ed com els aliments ecol\u00f2gics en escoles i llars d’infants.<\/span><\/p>\n

M\u00f3n d’experi\u00e8ncies OLI D’OLIVA: olis ecol\u00f2gics d’oliva verge extra i el seu \u00fas en la gastronomia<\/strong><\/p>\n

Donades les nombroses qualitats positives que se li atribueixen a l’oli d’oliva ecol\u00f2gic, \u00e9s l\u00f2gic utilitzar encara m\u00e9s que fins a la data aquest valu\u00f3s producte en la restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva. Per\u00f2 mentre el comer\u00e7 se centra directament en el client final, la restauraci\u00f3 requereix altres estrat\u00e8gies de m\u00e0rqueting. Els prestigiosos xefs busquen suggeriments i ingredients complementaris per a les seves creacions, els directors de grans empreses o cl\u00edniques s’interessen m\u00e9s pel sabor i els aspectes espec\u00edfics de la salut. Si els productors i els minoristes detecten aquest enfocament, poden aprofitar els avantatges dels olis d’oliva ecol\u00f2gics i obrir nous mercats m\u00e9s enll\u00e0 del comer\u00e7 minorista. Tot aix\u00f2 beneficia tant als petits productors d’oli d’oliva amb les seves especialitats, com als productors a gran escala amb qualitat ecol\u00f2gica apta per a les masses.<\/p>\n

\"olive<\/p>\n

(Imatge: Oli d’oliva en BioFach.\u00a0NuernbergMesse\/Thomas Geiger)<\/span><\/p>\n

Aqu\u00ed \u00e9s on BIOFACH 2016 tendeix un pont entre el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies del OLI D’OLVIVA i la gastronomia. Juntament amb Richard Wolny, expert en olis d’oliva i soci, el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies tornar\u00e0 a ser un lloc per rebre informaci\u00f3 i inspiraci\u00f3 en tot el que respecta a l’oli d’oliva de cultiu ecol\u00f2gic. El programa inclou, a m\u00e9s del Premi a l’oli d’oliva ecol\u00f2gic, el Olive Oil Award, nombroses presentacions, debats i pon\u00e8ncies.<\/p>\n

Els m\u00e9s recents m\u00e8todes d’an\u00e0lisi d’oli d’oliva trobaran en el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies del OLI D’OLIVA no nom\u00e9s el seu escenari, sin\u00f3 tamb\u00e9 inspiradors maridatges. En l’aparellament dels aliments es parteix que els aliments poden combinar-se millor com m\u00e9s components qu\u00edmics tinguin en com\u00fa. Per exemple, la xocolata blanca i el caviar combinen a la perfecci\u00f3. Els maridatges m\u00e9s interessants amb l’oli d’oliva, tamb\u00e9 en la gastronomia, es presentaran en BIOFACH en el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies del OLI D’OLIVA.<\/p>\n

El m\u00f3n d’experi\u00e8ncies VEG\u00c0: l’estil de vida veg\u00e0 segueix en auge<\/strong><\/p>\n

La demanda de productes vegans ecol\u00f2gics continua creixent, segons els experts. I \u00e9s que aquests dos termes, “veg\u00e0” i “ecol\u00f2gic”, estan estretament relacionats. La tend\u00e8ncia de l’estil de vida veg\u00e0 es plasma en l’\u00faltim m\u00f3n d’experi\u00e8ncies de BIOFACH: el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies VEG\u00c0. Va celebrar la seva estrena en la passada edici\u00f3 de 2015. Igual que en els mons d’experi\u00e8ncies del OLI D’OLIVA i del VI, els visitants professionals troben all\u00e0 m\u00e9s que una exposici\u00f3 de productes. A l’\u00e0rea es cuina, tast i discuteix professionalment. El soci del m\u00f3n d’experi\u00e8ncies VEG\u00c0 \u00e9s l’Associaci\u00f3 de Vegetarians d’Alemanya (VEBU).<\/p>\n

Per a molts consumidors, un estil de dieta vegana requereix aix\u00ed mateix disposar de productes vegans ecol\u00f2gics tamb\u00e9 en la gastronomia i la restauraci\u00f3, on demanen cada vegada m\u00e9s plats sense empremta d’animals. Els cuiners i els comensals poden beneficiar per igual d’aquesta tend\u00e8ncia, des de la cuina gran fins al restaurant de primera. El potencial creatiu de la cuina gran es tractar\u00e0 en confer\u00e8ncies i degustacions en el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies VEG\u00c0. Punts destacats del programa: cuina en viu i degustacions de batuts, f\u00f2rums de debat, pon\u00e8ncies curtes, lectures i nombroses oportunitats d’establir contactes amb diferents iniciatives i organitzacions de tot el sector.<\/p>\n

En 2016 hi haur\u00e0 una novetat en el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies VEG\u00c0: un rac\u00f3 de cosm\u00e8tica a m\u00e9s del rac\u00f3 dels llibres. Coincidint amb el des\u00e8 aniversari de Vivaness, els expositors presentaran una selecci\u00f3 de cosm\u00e8tics naturals vegans.<\/p>\n

M\u00f3n d’experi\u00e8ncies VI: forts socis, productes de viticultors premiats i els millors vins per a un men\u00fa ecol\u00f2gic<\/strong><\/p>\n

En el m\u00f3n d’experi\u00e8ncies VI de BIOFACH, es presentaran els viticultors de tot el m\u00f3n als visitants professionals. Les seves anyades poden tastar en una zona de degustaci\u00f3, la vinoteca, igual que els vins guanyadors del Premi Internacional del Vi Ecol\u00f2gic Mundus Vini BIOFACH. S’organitza des de fa molts anys en col\u00b7laboraci\u00f3 amb Meininger. Entre les novetats del 2016 es troben les presentacions de sobretaula i la vinoteca, aix\u00ed com ECOVIN com a soci del m\u00f3n d’experi\u00e8ncies del vi.<\/p>\n

\"wine<\/p>\n

(Imatge: l’experi\u00e8ncia del vi – Mundus Vini BioFach 2015.\u00a0NuernbergMesse\/Thomas Geiger)<\/span><\/p>\n

Els coneixedors dels plaers culinaris saben apreciar en un restaurant el vi que millor combina amb el men\u00fa. I com avui en dia no ha de faltar a la carta de vins un vi ecol\u00f2gic, cook + talk anir\u00e0 a BIOFACH tamb\u00e9 de la m\u00e0 del m\u00f3n d’experi\u00e8ncies del VI, que estableix el vincle en el programa marc per la trobada dels xefs professionals. A l’\u00e0rea de gastronomia del m\u00f3n d’experi\u00e8ncies hi haur\u00e0 combinacions culin\u00e0ries amb els vins a l’espera de ser descobertes pels visitants.<\/p>\n

El programa marc de BIOFACH i Vivaness estar\u00e0 disponible online a partir de la setmana 52 del calendari<\/strong><\/p>\n

El programa complet del duo firal, incloent els mons d’experi\u00e8ncies i l’exposici\u00f3 especial cook + talk, pot consultar-se a partir de la setmana 52 del calendari per preparar de manera \u00f2ptima la visita a la fira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BIOFACH, la Fira líder mundial d’Aliments Ecològics serà, del 10 al 13 de febrer, el punt de trobada i referent per als xefs amants dels aliments ecològics. A l’exposició especial cook + talk, els visitants professionals descobriran els últims productes ecològics per a la gastronomia i la restauració col·lectiva i s’inspiraran amb les tendències presentades.<\/p>\n","protected":false},"author":419,"featured_media":104492,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7164],"tags":[],"class_list":["post-7664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualitat"],"yoast_head":"\nBIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar - Bio Eco Actual<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"BIOFACH, la Fira líder mundial d’Aliments Ecològics serà, del 10 al 13 de febrer, el punt de trobada i referent per als xefs amants dels aliments ecològics. A l’exposició especial cook + talk, els visitants professionals descobriran els últims productes ecològics per a la gastronomia i la restauració col·lectiva i s’inspiraran amb les tendències presentades.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bio Eco Actual\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/BioEcoActual\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-09T18:14:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-13T13:42:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vegan_demostration.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bio Eco Actual\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@bioecoactual\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@bioecoactual\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bio Eco Actual\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bio Eco Actual\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/43c1f0817cbc73f37ce66f2978084ceb\"},\"headline\":\"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar\",\"datePublished\":\"2016-01-09T18:14:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-13T13:42:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/\"},\"wordCount\":1486,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/vegan_demostration.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat - \u00daltimes Not\u00edcies\"],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/\",\"name\":\"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar - Bio Eco Actual\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/vegan_demostration.jpg\",\"datePublished\":\"2016-01-09T18:14:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-13T13:42:07+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/vegan_demostration.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/vegan_demostration.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"vegan demostration\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/2016\\\/01\\\/09\\\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/\",\"name\":\"Bio Eco Actual\",\"description\":\"Alimentaci\u00f3n Ecol\u00f3gica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#organization\",\"name\":\"Bio Eco Actual\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/01\\\/BIOECO_CUADRADO_LOGO.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/01\\\/BIOECO_CUADRADO_LOGO.png\",\"width\":8192,\"height\":8192,\"caption\":\"Bio Eco Actual\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/BioEcoActual\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/bioecoactual\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/bioecoactual\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/43c1f0817cbc73f37ce66f2978084ceb\",\"name\":\"Bio Eco Actual\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d00bb5267b7c12bbe3d27b0127421f75bd923006a992930a1bcc2254870927f5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d00bb5267b7c12bbe3d27b0127421f75bd923006a992930a1bcc2254870927f5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d00bb5267b7c12bbe3d27b0127421f75bd923006a992930a1bcc2254870927f5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Bio Eco Actual\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bioecoactual.com\\\/ca\\\/author\\\/ari\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar - Bio Eco Actual","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar","og_description":"BIOFACH, la Fira líder mundial d’Aliments Ecològics serà, del 10 al 13 de febrer, el punt de trobada i referent per als xefs amants dels aliments ecològics. A l’exposició especial cook + talk, els visitants professionals descobriran els últims productes ecològics per a la gastronomia i la restauració col·lectiva i s’inspiraran amb les tendències presentades.","og_url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/","og_site_name":"Bio Eco Actual","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/BioEcoActual\/","article_published_time":"2016-01-09T18:14:37+00:00","article_modified_time":"2025-06-13T13:42:07+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vegan_demostration.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Bio Eco Actual","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@bioecoactual","twitter_site":"@bioecoactual","twitter_misc":{"Written by":"Bio Eco Actual","Est. reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/"},"author":{"name":"Bio Eco Actual","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#\/schema\/person\/43c1f0817cbc73f37ce66f2978084ceb"},"headline":"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar","datePublished":"2016-01-09T18:14:37+00:00","dateModified":"2025-06-13T13:42:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/"},"wordCount":1486,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vegan_demostration.jpg","articleSection":["Actualitat - \u00daltimes Not\u00edcies"],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/","url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/","name":"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar - Bio Eco Actual","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vegan_demostration.jpg","datePublished":"2016-01-09T18:14:37+00:00","dateModified":"2025-06-13T13:42:07+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vegan_demostration.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vegan_demostration.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"vegan demostration"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/01\/09\/biofach-2016-experiencias-culinarias-fuera-del-hogar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"BIOFACH 2016: experi\u00e8ncies culin\u00e0ries fora de la llar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#website","url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/","name":"Bio Eco Actual","description":"Alimentaci\u00f3n Ecol\u00f3gica","publisher":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#organization","name":"Bio Eco Actual","url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BIOECO_CUADRADO_LOGO.png","contentUrl":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BIOECO_CUADRADO_LOGO.png","width":8192,"height":8192,"caption":"Bio Eco Actual"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/BioEcoActual\/","https:\/\/x.com\/bioecoactual","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/bioecoactual\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/#\/schema\/person\/43c1f0817cbc73f37ce66f2978084ceb","name":"Bio Eco Actual","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d00bb5267b7c12bbe3d27b0127421f75bd923006a992930a1bcc2254870927f5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d00bb5267b7c12bbe3d27b0127421f75bd923006a992930a1bcc2254870927f5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d00bb5267b7c12bbe3d27b0127421f75bd923006a992930a1bcc2254870927f5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bio Eco Actual"},"url":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/author\/ari\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/419"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7664"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7664\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}