{"id":76744,"date":"2023-05-12T08:56:12","date_gmt":"2023-05-12T06:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=76744"},"modified":"2023-05-12T08:56:12","modified_gmt":"2023-05-12T06:56:12","slug":"recepta-amanida-de-cabdells-amb-vinagreta-de-maduixa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/05\/12\/recepta-amanida-de-cabdells-amb-vinagreta-de-maduixa\/","title":{"rendered":"Recepta: Amanida de cabdells amb vinagreta de maduixa"},"content":{"rendered":"

Les amanides o les verdures crues en qualsevol altre format no haurien de faltar a la nostra taula. Adoptar el costum d’acompanyar els nostres \u00e0pats, encara que sigui amb una petita quantitat, \u00e9s un h\u00e0bit d’all\u00f2 m\u00e9s saludable.
\n<\/p>\n

\"Amanida
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Una amanida de cabdells molt original<\/h2>\n

En cas de dur-ho a terme, el problema pot sorgir si sempre recorrem a la mateixa amanida, amb els mateixos ingredients o amaniments i acabem avorrint-nos. Tot i ser una cosa completament normal, podem evitar-ho. De fet, les combinacions que es poden fer d’ingredients s\u00f3n infinites. I si se’ns acaben les idees podrem comen\u00e7ar a jugar amb els amaniments per crear encara m\u00e9s varietat. A continuaci\u00f3, veur\u00e0s com \u00e9s de r\u00e0pid i f\u00e0cil preparar una guarnici\u00f3 o primer plat amb molt pocs ingredients i que probablement no has provat.<\/p>\n

Per preparar aquesta amanida original tan sols necessites uns cabdells d’enciam i una bona melmelada de maduixa ecol\u00f2gica<\/strong><\/a> i preferiblement baixa o sense sucre com la que fem servir aqu\u00ed de Valle del Taibilla<\/strong>. Amb la melmelada de maduixa prepararem una vinagreta que combina sabors dol\u00e7os, \u00e0cids i salats i que nom\u00e9s necessita un parell de minuts per estar a punt.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3: <\/strong>5 minuts.<\/p>\n

Ingredients (2 racions)<\/h3>\n
    \n
  • \u2022 3 cabdells d’enciam.<\/li>\n
  • 20 gr. de festucs torrats pelats.<\/li>\n
  • 50 gr. de melmelada ecol\u00f2gica de maduixa Valle del Taibilla<\/a>.<\/li>\n
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
  • 2 cullerades de vinagre de poma.<\/li>\n
  • Sal i pebre molt al gust<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0Amb la melmelada de maduixa prepararem una vinagreta que combina sabors dol\u00e7os, \u00e0cids i salats<\/p><\/blockquote>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h4>\n
      \n
    1. Talleu<\/strong> els cabdells d’enciam en quatre parts i disposeu-los en una safata.<\/li>\n
    2. Col\u00b7loqueu<\/strong> en un bol o en un pot petit la melmelada, el vinagre de poma i l’oli.<\/li>\n
    3. Afegir sal i pebre acabat de moldre al gust i batre<\/strong> amb una vareta fins que la barreja quedi ben integrada i lleugerament emulsionada<\/strong>.<\/li>\n
    4. Picar<\/strong> amb el ganivet els festucs a trossos petits i reservar.<\/li>\n
    5. Afegir<\/strong> sobre cada cabdell una culleradeta de la vinagreta de maduixes i col\u00b7locar els festucs picats per sobre de la vinagreta.<\/li>\n
    6. Serviu-ho en una safata i acompanyeu-ho amb la resta de la vinagreta.<\/li>\n
    7. Altres melmelades que tamb\u00e9 poden utilitzar-se per a aquesta vinagreta poden ser les de gerds, fruits vermells o la de llimona, de Valle del Taibilla. Tot i ser sabors dol\u00e7os, combinen molt b\u00e9 amb un toc \u00e0cid per crear la vinagreta i poder utilitzar-les com a base per la nostra amanida.<\/li>\n<\/ol>\n

      RECOMANAT PER
      \nValle del Taibilla<\/strong> |       www.valledeltaibilla.es<\/a><\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Maig 2023<\/strong><\/a><\/p>\n