{"id":77417,"date":"2023-05-27T08:30:46","date_gmt":"2023-05-27T06:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=77417"},"modified":"2023-05-27T11:31:23","modified_gmt":"2023-05-27T09:31:23","slug":"convivencia-de-cultius-ecologics-i-convencionals","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/05\/27\/convivencia-de-cultius-ecologics-i-convencionals\/","title":{"rendered":"Conviv\u00e8ncia de cultius ecol\u00f2gics i convencionals"},"content":{"rendered":"

En l\u2019actualitat, la forma m\u00e9s habitual d\u2019obtenir els aliments que arriben a botigues i supermercats \u00e9s a trav\u00e9s del sistema de producci\u00f3 que anomenem convencional. En aquest m\u00e8tode s\u2019utilitzen tecnologies modernes com ara maquin\u00e0ria agr\u00edcola, fertilitzants qu\u00edmics i pesticides, amb l\u2019objectiu d\u2019augmentar les produccions dels cultius i homogene\u00eftzar l\u2019aspecte final dels productes. Aix\u00f2 permet produir aliments de manera eficient i econ\u00f2mica, i oferir una gran varietat de productes durant tot l\u2019any.
\n<\/p>\n

\"cultius\"
\u00a9Marta Montmany. Mongetes tendres de producci\u00f3 ecol\u00f2gica<\/figcaption><\/figure>\n

Tanmateix, a mesura que els consumidors som cada cop m\u00e9s conscients dels efectes dels cultius convencionals en el medi ambient i la salut, hi ha un creixent inter\u00e8s per productes alternatius, com son els procedents de producci\u00f3 ecol\u00f2gica, que utilitza t\u00e8cniques agr\u00edcoles m\u00e9s sostenibles i naturals per produir aliments sans i nutritius.<\/p>\n

Els productors ecol\u00f2gics acostumen a tenir per ve\u00efns productors convencionals, pel que existeix la possibilitat que els cultius ecol\u00f2gics puguin ser contaminats per productes qu\u00edmics o pesticides que s\u2019utilitzen en els camps ve\u00efns o en zones properes, ja que els contaminants qu\u00edmics poden viatjar a trav\u00e9s del vent, l\u2019aigua i la terra, i arribar als camps i productes ecol\u00f2gics.<\/p>\n

Les autoritats reguladores tamb\u00e9 tenen un paper important en la prevenci\u00f3 de la contaminaci\u00f3 dels cultius ecol\u00f2gics<\/p><\/blockquote>\n

Per prevenir aquesta contaminaci\u00f3, all\u00f2 ideal seria que els productors ecol\u00f2gics i convencionals estiguessin en comunicaci\u00f3 constant i treballessin junts per garantir que els seus m\u00e8todes de cultiu no interfereixen entre si<\/strong>. Aix\u00f2 podria incloure acords sobre quins productes qu\u00edmics o pesticides es poden utilitzar a les zones properes als camps ecol\u00f2gics, els millors moments o m\u00e8todes per realitzar els tractaments, aix\u00ed com pactar i respectar dist\u00e0ncies m\u00ednimes de seguretat entre els camps de cultiu convencional i ecol\u00f2gic.<\/p>\n

En principi, la responsabilitat de prevenir la contaminaci\u00f3 dels camps i dels productes agroalimentaris recau en tots els actors implicats en la cadena aliment\u00e0ria, des dels productors fins als consumidors.<\/p>\n

Les autoritats reguladores tamb\u00e9 tenen un paper important en la prevenci\u00f3 de la contaminaci\u00f3 dels cultius ecol\u00f2gics, ja sigui arran de l\u2019establiment de normes i regulacions que restringeixen l\u2019\u00fas de productes qu\u00edmics i pesticides en els camps de cultiu, aix\u00ed com la supervisi\u00f3 i l\u2019aplicaci\u00f3 d\u2019aquestes normes per garantir el seu compliment.<\/p>\n

Malgrat aquesta responsabilitat “compartida”, la realitat \u00e9s que la normativa europea de producci\u00f3 ecol\u00f2gica estableix que la responsabilitat de garantir la integritat dels aliments ecol\u00f2gics i l\u2019establiment de totes les mesures espec\u00edfiques necess\u00e0ries per garantir que els productes ecol\u00f2gics mantinguin aquesta integritat i prevenir la seva contaminaci\u00f3, correspon als operadors ecol\u00f2gics implicats en la cadena aliment\u00e0ria, incloent els productors, els processadors i els distribu\u00efdors.<\/p>\n

\"cultius
123rfLimited\u00a9yareta. L\u2019aigua, possible contaminant de cultius (plantaci\u00f3 de carbassa)<\/figcaption><\/figure>\n

Per evitar la contaminaci\u00f3 dels camps ecol\u00f2gics per la proximitat de camps convencionals, els productors ecol\u00f2gics poden prendre, per exemple, les seg\u00fcents mesures:<\/p>\n

    \n
  1. Mantenir una dist\u00e0ncia m\u00ednima entre els seus camps i els convencionals.<\/li>\n
  2. Establir barreres vegetals i altres t\u00e8cniques per evitar la deriva de plaguicides i altres contaminants.<\/li>\n
  3. Realitzar an\u00e0lisis regulars dels seus camps per avaluar la pres\u00e8ncia de contaminants.<\/li>\n
  4. Garantir que els materials de plantaci\u00f3, llavors i adobs no estiguin contaminats.<\/li>\n
  5. Millorar la comunicaci\u00f3 i la cooperaci\u00f3 amb els productors convencionals ve\u00efns.<\/li>\n
  6. Seguir les normatives de seguretat aliment\u00e0ria i bones pr\u00e0ctiques per evitar la pres\u00e8ncia de contaminants en els seus productes.<\/li>\n<\/ol>\n

    A m\u00e9s de totes aquestes mesures, per garantir la integritat dels aliments ecol\u00f2gics, la normativa europea tamb\u00e9 exigeix la certificaci\u00f3 de tota la cadena de producci\u00f3, elaboraci\u00f3 i distribuci\u00f3, i la realitzaci\u00f3 de controls peri\u00f2dics en cada fase. El sistema de control europeu es basa en el principi de la \u201ctra\u00e7abilitat\u201d, que permet seguir el recorregut dels aliments ecol\u00f2gics des del camp fins al consumidor final.<\/p>\n

    Els contaminants qu\u00edmics poden viatjar a trav\u00e9s del vent, l’aigua i la terra, i arribar als camps i productes ecol\u00f2gics<\/p><\/blockquote>\n

    Aix\u00ed doncs, a modus de conclusi\u00f3, els productors ecol\u00f2gics tenen una s\u00e8rie d\u2019obligacions addicionals i costos de certificaci\u00f3, mentre que els productors convencionals no estan subjectes a aquestes exig\u00e8ncies, el que no deixa de suposar una paradoxa si considerem que el sistema de producci\u00f3 ecol\u00f2gica \u00e9s m\u00e9s sostenible i respectu\u00f3s amb el medi ambient<\/strong>.<\/p>\n

    Malgrat tot, cal tenir en compte que els productors ecol\u00f2gics operen en un mercat diferent dels productors convencionals, on els consumidors estan disposats a pagar un preu m\u00e9s elevat per als aliments ecol\u00f2gics, que reflecteix la seva qualitat i els beneficis per a la salut i el medi ambient i on el sistema de certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica ajuda a diferenciar els productes ecol\u00f2gics dels convencionals i a proporcionar garanties als consumidors sobre la seva integritat.<\/p>\n

    No obstant, els productors ecol\u00f2gics no tan sols estan en desavantatge respecte dels productors convencionals a nivell local, tamb\u00e9 ho estan en relaci\u00f3 al flux creixent de productes ecol\u00f2gics d\u2019importaci\u00f3 provinents de pa\u00efsos amb costos de producci\u00f3 m\u00e9s baixos, degut a unes condicions socioecon\u00f2miques diferents que es tradueixen en preus m\u00e9s baixos. Davant d\u2019aquesta situaci\u00f3, l\u2019estrat\u00e8gia que ens cal seguir com a consumidors \u00e9s cercar la qualitat i frescor dels productes ecol\u00f2gics locals i de temporada, en un mercat sostenible de proximitat<\/strong>.<\/p>\n

    Autor<\/strong>: Isidre Mart\u00ednez, Enginyer Agr\u00f2nom<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Maig 2023<\/strong><\/a><\/p>\n