{"id":77903,"date":"2023-06-05T08:05:54","date_gmt":"2023-06-05T06:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=77903"},"modified":"2023-06-05T09:03:33","modified_gmt":"2023-06-05T07:03:33","slug":"sal-marina-ecologica-sabor-i-sostenibilitat-a-cada-mos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/06\/05\/sal-marina-ecologica-sabor-i-sostenibilitat-a-cada-mos\/","title":{"rendered":"Sal marina ecol\u00f2gica: sabor i sostenibilitat a cada mos"},"content":{"rendered":"

Amb l\u2019entrada en aplicaci\u00f3 l\u20191 de gener del 2022 del Nou Reglament (UE) 2018\/848 sobre producci\u00f3 ecol\u00f2gica i el seu etiquetatge, la sal marina per fi es pot certificar amb l\u2019Euro Fulla.
\n<\/p>\n

\"Sal
123rfLimited\u00a9alexxoma. Vista panor\u00e0mica, reserva natural de les salines de Santa Pola<\/figcaption><\/figure>\n

Per qu\u00e8 sal marina ecol\u00f2gica?<\/h2>\n

La sal marina ha estat un dels productes que s\u2019han incl\u00f2s per primera vegada a l\u2019abast del Nou Reglament Europeu (UE) 2018\/848, del 30 de maig del 2018, sobre producci\u00f3 ecol\u00f2gica i etiquetatge dels productes ecol\u00f2gics. Encara que la sal marina no \u00e9s fruit de l\u2019activitat agr\u00edcola, la seva producci\u00f3 est\u00e0 en conson\u00e0ncia amb els principis del reglament esmentat i aix\u00ed es manifesta en el seu pre\u00e0mbul (apartat 10): “Finalment, cal incloure la sal marina i altres sals destinades a l\u2019alimentaci\u00f3 humana i animal en l\u2019\u00e0mbit d\u2019aplicaci\u00f3 del present Reglament, ja que aquestes poden ser produ\u00efdes amb t\u00e8cniques naturals i perqu\u00e8 la seva producci\u00f3 contribueix al desenvolupament de les zones rurals, adequant-se per tant als objectius del present Reglament<\/strong>“.<\/p>\n

Una de les salines pioneres a certificar-se amb l\u2019Euro Fulla ha estat Bras del Port<\/strong>, salina centen\u00e0ria ubicada a Alacant, al cor del Parc Natural de les Salines de Santa Pola. Durant m\u00e9s d\u2019un segle, el vent i el sol han estat, i continuen sent, els seus aliats m\u00e9s grans en el proc\u00e9s d\u2019obtenci\u00f3 d\u2019una sal marina totalment natural.<\/p>\n

Compatibilitat entre l\u2019activitat salinera i la conservaci\u00f3 del medi<\/h3>\n

L\u2019activitat salinera \u00e9s generadora d\u2019un ecosistema basat en un aiguamoll d\u2019aigua salada que \u00e9s l\u2019h\u00e0bitat ideal de centenars d\u2019esp\u00e8cies com ara aus, peixos, plantes, crustacis i microorganismes, entre d\u2019altres, la pres\u00e8ncia dels quals afavoreix la formaci\u00f3 de la sal. Un equilibri perfecte entre ind\u00fastria i naturalesa en qu\u00e8 ambdues, no nom\u00e9s conviuen, sin\u00f3 que es beneficien m\u00fatuament. Per tot aix\u00f2, la conservaci\u00f3 de l\u2019activitat de les salines marines \u00e9s garantia de la conservaci\u00f3 de l\u2019entorn i protecci\u00f3 de la biodiversitat.<\/p>\n

Segell 100% sal marina, certificat per AENOR<\/h4>\n

El sector de la sal marina aposta per posar en valor la idiosincr\u00e0sia del seu model producte i els beneficis mediambientals d\u2019aquesta activitat. Per aix\u00f2, l\u2019any passat SALIMAR, l\u2019Associaci\u00f3 de Salines Marines d\u2019Espanya, va presentar el nou referencial 100% sal marina, avalat per l\u2019entitat certificadora AENOR. L\u2019objectiu \u00e9s donar a con\u00e8ixer el car\u00e0cter sostenible d\u2019aquest mineral obtingut per l\u2019evaporaci\u00f3 natural de l\u2019aigua del mar amb l\u2019ajuda del vent i el sol, aix\u00ed com la contribuci\u00f3 a la protecci\u00f3 de la natura i el desenvolupament rural<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Teresa Ferr\u00e1ndez, Responsable de M\u00e0rqueting i Comunicaci\u00f3 de Bras del Port | www.brasdelport.com<\/a><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2023<\/strong><\/a><\/p>\n