{"id":78173,"date":"2023-06-14T08:32:02","date_gmt":"2023-06-14T06:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=78173"},"modified":"2023-06-14T08:38:01","modified_gmt":"2023-06-14T06:38:01","slug":"bondats-de-les-alternatives-vegetals-ecologiques-al-peix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/06\/14\/bondats-de-les-alternatives-vegetals-ecologiques-al-peix\/","title":{"rendered":"Bondats de les alternatives vegetals ecol\u00f2giques al peix"},"content":{"rendered":"

D\u2019on ve aquesta tend\u00e8ncia al cor de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria a apostar per la investigaci\u00f3 i desenvolupament de productes vegetals que puguin substituir o reempla\u00e7ar el peix?
\n<\/p>\n

\"alternativas
123rfLimited\u00a9halfpoint<\/figcaption><\/figure>\n

Els oceans i els mars estan plens de pl\u00e0stics i metalls pesants que els peixos, uns m\u00e9s que altres, acumulen als seus cossos i que passen a nosaltres en menjar-los. Moltes malalties apareixen despr\u00e9s d\u2019anys consumint aliments contaminats. Aix\u00f2, sumat al gran desastre ecol\u00f2gic que suposa la sobrepesca, que va portant a l\u2019escassetat i desaparici\u00f3 de riquesa biol\u00f2gica a grans zones, \u00e9s un perill i una amena\u00e7a silenciosa, perqu\u00e8 ens enverina a poc a poc sense notar-ho i delma la poblaci\u00f3 d\u2019esp\u00e8cies marines. Tampoc \u00e9s una opci\u00f3 el consum de peixos criats en piscifactories per molts motius: insostenibilitat, \u00fas d\u2019antibi\u00f2tics i antidepressius perqu\u00e8 els peixos tirin endavant, malbaratament de recursos, etc<\/p>\n

La clau per a la transici\u00f3 cap a una alimentaci\u00f3 sostenible passa per la facilitat en l\u2019adaptaci\u00f3 dels plats de sempre a la versi\u00f3 vegetal<\/p><\/blockquote>\n

Alimentaci\u00f3 sense t\u00f2xics<\/h2>\n

Hi ha una conscienciaci\u00f3 creixent en molts de nosaltres sobre la necessitat de preservar el medi ambient, tenir cura de la salut de les nostres fam\u00edlies i d\u2019avan\u00e7ar cap a una alimentaci\u00f3 sense t\u00f2xics, ecol\u00f2gica i, cada cop m\u00e9s, plant-based<\/strong><\/em>, per tot el que significa en la seva aportaci\u00f3 a la sostenibilitat, en definitiva, per a la preservaci\u00f3 de la salut del planeta. La societat demana productes nets que ens nodreixin i que estiguin bons i aquesta demanda ha portat el sector alimentari a presentar novetats molt desitjables i esperades en aquesta l\u00ednia. En triar opcions ecol\u00f2giques incidim en la cura del nostre entorn, amb totes les implicacions que aix\u00f2 comporta, en sostenibilitat, en salut, tamb\u00e9 en la mitigaci\u00f3 del canvi clim\u00e0tic<\/p>\n

\u00c9s necessari disminuir dr\u00e0sticament el consum de prote\u00efna animal. Ja portem temps introduint als nostres men\u00fas les alternatives a la carn, en tot tipus de formats, salsitxes, filetejats, hamburgueses, embotits, elaborades amb prote\u00efna vegetal provinent principalment de llegums com el tofu o els p\u00e8sols.<\/p>\n

Un encert que ajudar\u00e0 a preparar en versi\u00f3 vegetal la gran varietat d\u2019amanides d\u2019estiu que ens agraden tant<\/p><\/blockquote>\n

M\u00e9s recentment han anat apareixent al mercat alguns productes plant-based<\/em> amb sabor i textura de peix<\/strong>. Un encert que ajudar\u00e0 a preparar en versi\u00f3 vegetal la gran varietat d\u2019amanides d\u2019estiu que ens agraden tant. No s\u00f3n exactament substituts del peix a nivell nutricional sin\u00f3 organol\u00e8ptic. Per aconseguir els \u00e0cids grassos omega 3 ja tenim les llavors de lli, de chia, de c\u00e0nem, les nous, els cacauets, els anacards, entre molts altres aliments. Amb els productes amb sabor i textura de peix busquem alimentar-nos amb prote\u00efnes vegetals d\u2019alt valor nutricional que ens donin alhora el plaer de menjar aliments amb gust de mar i elaborar les receptes que ens venen de gust.<\/p>\n

La clau per a la transici\u00f3 cap a una alimentaci\u00f3 sostenible passa per la facilitat en l\u2019adaptaci\u00f3 dels plats de sempre a la versi\u00f3 vegetal. Aix\u00f2 ens ho facilita les marques que presenten alternatives al peix sanes, saboroses i elaborades amb ingredients de producci\u00f3 ecol\u00f2gica d\u2019alt valor nutricional i respectuosa amb el medi ambient.<\/p>\n

RECOMANAT PER<\/strong>
\nSol Natural<\/a><\/strong>
\n<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Montse Mul\u00e9, Editora<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2023<\/strong><\/a><\/p>\n