{"id":78387,"date":"2023-06-20T08:30:36","date_gmt":"2023-06-20T06:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=78387"},"modified":"2023-06-20T09:35:27","modified_gmt":"2023-06-20T07:35:27","slug":"avantatges-de-comprar-aliments-ecologics-en-botigues-especialitzades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/06\/20\/avantatges-de-comprar-aliments-ecologics-en-botigues-especialitzades\/","title":{"rendered":"Avantatges de comprar aliments ecol\u00f2gics en botigues especialitzades"},"content":{"rendered":"

L\u2019any 2018, per primera vegada a Espanya, es van comprar m\u00e9s productes ecol\u00f2gics als supermercats i hipermercats que a les botigues especialitzades. D\u2019aquesta manera el sector eco es sumava a la tend\u00e8ncia general de l\u2019alimentaci\u00f3 i s\u2019alineava amb el perfil de venda que es dona en la major part dels pa\u00efsos europeus. L\u2019aposta de les grans cadenes de supermercats pels productes ecol\u00f2gics ha ajudat a l\u2019augment en el consum, doncs la seva capacitat d\u2019arribar a la majoria de les persones consumidores \u00e9s inq\u00fcestionable. Per\u00f2, d\u2019altra banda, la seva pol\u00edtica de preus baixos, sovint a partir de marques blanques, ha suposat un important cop per al canal especialitzat i, principalment, les botigues de barri que no poden competir i moltes s\u2019han vist obligades a tancar.
\n<\/p>\n

\"botigues
\u00a9Bio Eco Actual<\/figcaption><\/figure>\n

El valor afegit de les botigues especialitzades<\/h2>\n

Tradicionalment, la persona consumidora de productes ecol\u00f2gics ho feia pel seu convenciment en que s\u00f3n millors pel planeta i per a la salut. Des del seu activisme tamb\u00e9 incorporaven altres models de compra i van ser els grans impulsors, per exemple, de les cooperatives de consum o de la compra de cistelles de verdura servides a domicili. Els canals curts, on es redueixen els intermediaris entre les persones productores i les consumidores, s\u00f3n una baula de la cadena aliment\u00e0ria imprescindible si volem canviar el sistema alimentari per un altre molt m\u00e9s just i sostenible.<\/p>\n

Per aix\u00f2, malgrat la temptaci\u00f3 de comprar els productes ecol\u00f2gics als supermercats, cal que no oblidem que fer-ho als negocis detallistes com les botigues de barri, les cooperatives de consumidors o els mercats agroecol\u00f2gics<\/strong>, suposa moltes avantatges que donen un valor afegit al que comprem.<\/p>\n

Repassem algunes d\u2019aquests avantatges<\/h3>\n

Qualitat superior:<\/strong> Les botigues especialitzades solen tenir una selecci\u00f3 m\u00e9s \u00e0mplia d\u2019aliments ecol\u00f2gics, i en molts casos, els productes s\u00f3n frescos i de m\u00e9s qualitat. Els aliments ecol\u00f2gics cultivats localment sovint estan disponibles en aquest negocis, cosa que significa que els productes no han de viatjar llargues dist\u00e0ncies per arribar als prestatges. A m\u00e9s, els negocis detallistes solen tenir menys tr\u00e0nsit de productes i una rotaci\u00f3 m\u00e9s r\u00e0pida de la mercaderia, cosa que garanteix que els productes estiguin en les millors condicions possibles.<\/p>\n

En comprar en botigues especialitzades estem contribuint al canvi i a la construcci\u00f3 d\u2019una economia m\u00e9s justa i sostenible<\/p><\/blockquote>\n

Suport a la agricultura familiar, l\u2019economia local i al teixit social:<\/strong> Les cadenes m\u00e9s curtes de comercialitzaci\u00f3 fomenten l\u2019economia local que \u00e9s on es queda la major part dels beneficis econ\u00f2mics. Els productors locals poden fer servir aquests canals per a fer arribar els seus productes als consumidors. Moltes botigues de barri i especialitzades compren a productors locals o cooperatives mantenint l\u2019agricultura i la ramaderia familiar de proximitat.<\/p>\n

Coneixement i experi\u00e8ncia:<\/strong> Les botigues especialitzades acostumen a estar operades per persones que tenen coneixements i experi\u00e8ncia en el sector de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica. Aix\u00f2 permet, tant als propietaris com els empleats, la selecci\u00f3 d\u2019aliments ecol\u00f2gics d\u2019alta qualitat. A m\u00e9s, els negocis al detall solen tenir una connexi\u00f3 personal amb els productors locals i poden oferir informaci\u00f3 detallada sobre els productes que venen. Un altre aspecte important \u00e9s que poden recomanar la manera de cuinar ingredients que, sovint, no s\u2019han emprat de forma tradicional a la nostra cuina i que el sector ecol\u00f2gic ha incl\u00f2s pels seus beneficis per a la salut. \u00c9s el cas dels cereals integrals, de grans d\u2019altres pa\u00efsos com la quinoa o el teff, les algues, alguns superaliments, les llets vegetals, etc.<\/p>\n

\"botigues
\u00a9Bio Eco Actual<\/figcaption><\/figure>\n

Contribuci\u00f3 a la lluita contra el canvi clim\u00e0tic:<\/strong> Comprar en botigues especialitzades ecol\u00f2giques pot tenir un impacte ambiental menor en comparaci\u00f3 amb les grans cadenes de supermercats. D\u2019entrada, estan m\u00e9s a prop de les persones consumidores, a molts barris, i eviten despla\u00e7aments en cotxe per anar a comprar a les grans superf\u00edcies. La seva oferta de productes locals significa que els productes no han de viatjar llargues dist\u00e0ncies per arribar a les botigues. A m\u00e9s, els negocis detallistes poden utilitzar m\u00e8todes m\u00e9s sostenibles per a la conservaci\u00f3 d\u2019energia i el maneig de residus. Tamb\u00e9 poden fer una tasca m\u00e9s acurada per a la reducci\u00f3 del malbaratament alimentari, ajustant m\u00e9s la seva oferta a les necessitats dels seus clients.<\/p>\n

La nostra compra t\u00e9 una gran for\u00e7a per decidir quin ser\u00e0 el model que perviur\u00e0 els propers anys<\/p><\/blockquote>\n

Varietat d\u2019opcions:<\/strong> Aquests punts de venda ofereixen sovint una varietat d\u2019opcions d\u2019aliments per als consumidors, des de productes b\u00e0sics fins a opcions gurmet. A m\u00e9s, poden oferir aliments ecol\u00f2gics m\u00e9s exclusius que no estan disponibles a grans cadenes de supermercats. Sovint, si no tenen un determinat producte, ens el poden buscar i encarregar, oferint un servei for\u00e7a personalitzat i directe. Aix\u00f2 permet als consumidors experimentar i tastar nous aliments ecol\u00f2gics i ampliar-ne el repertori culinari.<\/p>\n

Major transpar\u00e8ncia:<\/strong> Les botigues especialitzades solen oferir informaci\u00f3 detallada sobre l\u2019origen i els processos de producci\u00f3 dels productes ecol\u00f2gics que venen, la qual cosa pot ajudar els consumidors a prendre decisions m\u00e9s informades i conscients.<\/p>\n

Contribuci\u00f3 al canvi social:<\/strong> En comprar en botigues especialitzades estem contribuint al canvi i a la construcci\u00f3 d\u2019una economia m\u00e9s justa i sostenible, en donar suport a pr\u00e0ctiques comercials m\u00e9s justes que les que es practiquen en les grans cadenes de distribuci\u00f3.<\/p>\n

En conclusi\u00f3, si de deb\u00f2 volem apostar per un nou model de sistema alimentari m\u00e9s sostenible i \u00e8tic, no podem oblidar a totes les persones que estan apostant i ens ofereixen un servei m\u00e9s pr\u00f2xim, especialitzat i de qualitat. La nostra compra t\u00e9 una gran for\u00e7a per decidir quin ser\u00e0 el model que perviur\u00e0 els propers anys. Sense el nostre suport moltes iniciatives no podran mantenir-se en front la pressi\u00f3 del model m\u00e9s impersonal i centrat en el benefici econ\u00f2mic que representen les grans cadenes de supermercats.<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>\u00c1ngeles Parra, Presidenta de l’Associaci\u00f3 Vida Sana, Directora de BioCultura<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2023<\/strong><\/a><\/p>\n