{"id":79008,"date":"2023-07-07T08:00:08","date_gmt":"2023-07-07T06:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=79008"},"modified":"2023-10-02T14:51:19","modified_gmt":"2023-10-02T12:51:19","slug":"produccio-ecologica-a-espanya-creixer-sense-perdre-de-vista-els-valors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/07\/07\/produccio-ecologica-a-espanya-creixer-sense-perdre-de-vista-els-valors\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3 ecol\u00f2gica a Espanya: cr\u00e9ixer sense perdre de vista els valors"},"content":{"rendered":"

Cr\u00e9ixer. \u00c9s la l\u00f2gica i tamb\u00e9, els fets. \u00c9s el que est\u00e0 fent el sector ecol\u00f2gic a tots els seus \u00e0mbits, des de la superf\u00edcie cultivada i la producci\u00f3 fins al consum. Si prenem les primeres dades estad\u00edstiques del 1991 del Ministerio d\u2019Agricultura i Pesca d\u2019Espanya (MAPA), l\u2019agricultura ecol\u00f2gica representava una superf\u00edcie total de 4.235 hect\u00e0rees, amb 396 productors i 50 elaboradors. M\u00e9s de 30 anys despr\u00e9s, el 2022, aquestes dades s\u00f3n considerablement diferents: 2.635.442 ha de superf\u00edcie destinada a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica a Espanya, 58.485 productors i 5.921 elaboradors.
\n<\/p>\n

\"crecer
123rfLimited\u00a9bennymarty<\/figcaption><\/figure>\n

Pel que fa al consum, les estad\u00edstiques recollides per l\u2019informe del MAPA<\/strong><\/a> “An\u00e0lisi de la caracteritzaci\u00f3 i projecci\u00f3 de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica a Espanya el 2020”, assenyalen que l\u2019evoluci\u00f3 del consum de productes ecol\u00f2gics ha estat del 151,33% (de 21, 25\u20ac per c\u00e0pita a 53,41\u20ac). L\u2019ecol\u00f2gic ha deixat de ser un n\u00ednxol de mercat ignorat, amb un mercat total de productes que el 2022 ha arribat als 2.856 milions d\u2019euros. I la previsi\u00f3 \u00e9s que continu\u00ef aix\u00ed tamb\u00e9 a nivell global. Des de la Societat Espanyola d\u2019Agricultura Ecol\u00f2gica i Agroecologia (SEAE) convidem a una reflexi\u00f3: De quina manera creix la producci\u00f3 i el consum ecol\u00f2gics? Volem repetir els errors de la cadena agroaliment\u00e0ria convencional al sector ecol\u00f2gic?<\/p>\n

L\u2019exemple de la comercialitzaci\u00f3 ens pot donar algunes respostes. Per\u00f2 no hem d\u2019oblidar que la producci\u00f3 ecol\u00f2gica respon a uns principis de producci\u00f3 i consum sostenibles i responsables, que des de l\u2019agricultura i la ramaderia familiar construeixen alternatives a partir d\u2019altres formes de relaci\u00f3 econ\u00f2mica basades en el b\u00e9 com\u00fa i en l\u2019impuls del desenvolupament rural, contribuint a la viabilitat econ\u00f2mica del sector primari i a dignificar la tasca de petits productors i productores<\/strong>.<\/p>\n

La producci\u00f3 ecol\u00f2gica respon a uns principis de producci\u00f3 i consum sostenibles i responsables<\/p><\/blockquote>\n

La dificultat consisteix a posicionar-se entre les estructures convencionals i buscar camins alternatius basats en sistemes, contribuint aix\u00ed a experimentar relacions comercials sostenibles en termes ecol\u00f2gics, socials i tamb\u00e9 econ\u00f2mics, capa\u00e7os de donar resposta a les emerg\u00e8ncies globals.<\/p>\n

La comercialitzaci\u00f3, com a \u00faltima baula a la cadena, pot aportar fortalesa i equilibri, transmetent el valor afegit a cada pas. Per aix\u00f2, des de l\u2019enfocament agroecol\u00f2gic, la comercialitzaci\u00f3 s\u2019ent\u00e9n com quelcom que va m\u00e9s enll\u00e0 del pur intercanvi mercantilista de compra i venda. No \u00e9s nom\u00e9s un preu. Es tracta d\u2019un intercanvi d\u2019un producte i els seus valors, que transmet el veritable valor del que es compra. \u00c9s a dir, en els productes ecol\u00f2gics, el valor comen\u00e7a a l\u2019origen, amb aliments d\u2019alta qualitat que tenen cura de la nostra salut i la del nostre entorn. I aquest valor ha d\u2019acabar a l\u2019\u00faltim pas, la comercialitzaci\u00f3, aportant aquest valor afegit com \u00e9s el social, cultural i \u00e8tic. Tot aquest conjunt \u00e9s el que una persona consumidora de petits productors ecol\u00f2gics, locals i amb productes de temporada s\u2019emporta a la cistella de la compra.<\/p>\n

Des de SEAE seguirem treballant per impulsar nous enfocaments de producci\u00f3 i consum que siguin veritables alternatives i models que promoguin la transformaci\u00f3 agroecol\u00f2gica del model econ\u00f2mic actual, tal com representa el model col\u00b7laboratiu de sistema alimentari local dels ecoterritoris<\/strong> o biodistrictes<\/strong>. La nostra aposta \u00e9s la producci\u00f3 ecol\u00f2gica de base agroecol\u00f2gica, i sota aquest paraigua treballarem per al futur desenvolupament del sector.<\/p>\n

Autores: <\/strong>Aina Calafat, Coordinadora de Projectes Internacionals i Incid\u00e8ncia Pol\u00edtica, i Helena Cifre, Coordinadora de SEAE<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2023<\/strong><\/a><\/p>\n