{"id":79617,"date":"2023-07-19T09:10:40","date_gmt":"2023-07-19T07:10:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=79617"},"modified":"2025-05-15T13:34:07","modified_gmt":"2025-05-15T11:34:07","slug":"tres-amanides-completes-ideals-per-a-nens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/07\/19\/tres-amanides-completes-ideals-per-a-nens\/","title":{"rendered":"Tres amanides completes ideals per a nens"},"content":{"rendered":"

Les amanides completes<\/strong> tenen una bona dosi de vitamines, minerals i fibra. Si incloem hidrats de carboni i prote\u00efna seran perfectes per a donar-los als nens un menjar molt nutritiu.<\/p>\n

\"ensaladas
\u00a9Estela Nieto. Ensalada C\u00e9sar vegana<\/figcaption><\/figure>\n

Amanida mexicana amb fesols i arr\u00f2s<\/h2>\n

Sobre una bona base d\u2019enciam o fulles verdes afegeix fesols negres cuits i saltats amb oli d\u2019oliva, sal i les teves esp\u00e8cies preferides. Col\u00b7loca en un costat una mica d\u2019arr\u00f2s integral i decora amb alvocat a trossos, tom\u00e0quets Cherry i blat de moro dol\u00e7. Amanir amb oli d\u2019oliva, suc de llimona o de llima i un pessic de sal.<\/p>\n

Tindr\u00e0s aix\u00ed una combinaci\u00f3 nutritiva i completa de verdures, llegum i cereal que aportar\u00e0 fibra, prote\u00efnes i hidrats de carboni complexos que mantindr\u00e0 els teus fills saciats<\/a> i amb energia per a for\u00e7a temps.<\/p>\n

Amanida de pasta amb tofu fumat<\/h3>\n

Una amanida de pasta no vol dir pasta freda amb una mica d\u2019amaniment o de maionesa. Prepara una base d\u2019hortalisses com enciam, canonges, tom\u00e0quet, col de cabdell tallat en juliana, cogombre… \u00e9s important que hi hagi verdures fresques i crues a les quals pots afegir cogombres o olives per aportar contrast de sabors. Sobre aquesta base afegeix-hi la teva pasta, preferiblement pasta curta. Recorda cuinar la pasta al dente i refredar-la per evitar la sobrecocci\u00f3 i que es quedi passada amb el transcurs del temps.<\/p>\n

Les amanides completes tenen una bona dosi de vitamines, minerals i fibra<\/p><\/blockquote>\n

Com a font de prote\u00efna, inclou tofu fumat. A m\u00e9s de fer l\u2019amanida molt m\u00e9s completa, el tofu fumat aporta un sabor exquisit i diferent a l\u2019amanida.<\/p>\n

Amaniu tot plegat amb una vinagreta d\u2019oli d\u2019oliva, vinagre bals\u00e0mic, mostassa i un toc de salsa de soja. Si no vols que les fulles verdes es quedin cuites, amaneix sempre en el moment de menjar.<\/p>\n

Amanida C\u00e8sar vegana<\/h3>\n

Aquesta amanida \u00e9s tot un cl\u00e0ssic perqu\u00e8 amb pocs ingredients combina prote\u00efna, verdures i als nens els encanta. Netejar una bona quantitat de fulles d\u2019enciam i amanir amb una salsa triturant anacards amb aigua, suc de llimona, sal i un all fins a aconseguir una crema fina i suau. Barrejar aquest amaniment amb les fulles d\u2019enciam i sobre elles disposar un filet de seit\u00e0n arrebossat tallat a tires. Decorar amb uns daus de pa torrat per donar un toc cruixent al plat.<\/p>\n

Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2023<\/strong><\/a><\/p>\n