{"id":81791,"date":"2023-09-12T09:10:53","date_gmt":"2023-09-12T07:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=81791"},"modified":"2023-09-12T09:10:53","modified_gmt":"2023-09-12T07:10:53","slug":"pesticides-com-contaminen-els-nostres-aliments-i-posen-en-risc-la-nostra-salut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/09\/12\/pesticides-com-contaminen-els-nostres-aliments-i-posen-en-risc-la-nostra-salut\/","title":{"rendered":"Pesticides: com contaminen els nostres aliments i posen en risc la nostra salut"},"content":{"rendered":"

Quan es van desenvolupar els primers pesticides qu\u00edmics en el transcurs de la revoluci\u00f3 industrial, semblaven ser la soluci\u00f3 definitiva per garantir el nostre subministrament d\u2019aliments: haurien d\u2019evitar la fallada de les collites, maximitzar els rendiments, allargar la vida d\u2019emmagatzematge i, alhora, facilitar substancialment el treball de camp. Per\u00f2 el que ja provocaven aleshores i encara avui no es tenen gaire en compte s\u00f3n els impactes perillosos de la majoria de pesticides, no nom\u00e9s sobre el nostre medi ambient i la nostra agricultura i biodiversitat, sin\u00f3 tamb\u00e9 sobre la nostra salut.
\n<\/p>\n

\"pesticides\"
123rfLimited\u00a9actionsports. Fumigant amb pesticides<\/figcaption><\/figure>\n

Qu\u00e8 s\u00f3n els pesticides?<\/h2>\n

Pesticides \u00e9s el terme general per als productes fitosanitaris qu\u00edmics utilitzats en l\u2019agricultura. La paraula prov\u00e9 del llat\u00ed i ja suggereix els efectes perillosos: “pestis” significa pesta i “caedere” significa matar. Els pesticides s\u00f3n, per tant, subst\u00e0ncies qu\u00edmiques per matar o almenys dissuadir plantes, animals o fongs no desitjats<\/strong> que amenacen els nostres cultius. Es divideixen en tres subgrups principals: herbicides, fungicides i insecticides<\/p>\n

Com acaben els pesticides al nostre cos<\/h3>\n

Quan els pesticides es ruixen als camps, poden contaminar les plantes, les produccions, el s\u00f2l i les nostres aig\u00fces subterr\u00e0nies. Durant la ruixada, el vent pot fins i tot portar-los a les nostres cases i als nostres jardins, i contaminar els camps i els cultius dels agricultors ecol\u00f2gics. Mitjan\u00e7ant l\u2019evaporaci\u00f3 i la pluja, els pesticides es poden portar encara m\u00e9s lluny, aix\u00f2 explica que fins i tot es puguin trobar a l\u2019Ant\u00e0rtida on no hi ha cultiu.<\/p>\n

Els pesticides s\u00f3n subst\u00e0ncies qu\u00edmiques per matar o almenys dissuadir plantes, animals o fongs no desitjats que amenacen els nostres cultius<\/p><\/blockquote>\n

Efectes sobre la salut: intoxicaci\u00f3 aguda per pesticides i malalties cr\u00f2niques<\/h4>\n

Des que els pesticides van apar\u00e8ixer al mercat, les intoxicacions agudes per pesticides s\u2019han cobrat moltes vides a tot el m\u00f3n. Un estudi del 2020 suggereix que cada any es produeixen 385 milions de casos d\u2019enverinaments aguts no intencionats per pesticides a tot el m\u00f3n, causant unes 11.000 morts. Els s\u00edmptomes de la intoxicaci\u00f3 aguda per pesticides van des d\u2019erupcions cut\u00e0nies, fatiga, mals de cap, dolors articulars i musculars fins a v\u00f2mits, diarrea i n\u00e0usees. En casos greus, es pot produir insufici\u00e8n cia card\u00edaca, pulmonar o renal.<\/p>\n

A m\u00e9s de la intoxicaci\u00f3 aguda, els pesticides tamb\u00e9 poden causar malalties cr\u00f2niques. A Fran\u00e7a i It\u00e0lia, el Parkinson ja ha estat reconegut com una malaltia professional entre els agricultors. I diversos estudis suggereixen repetidament vincles entre pesticides i asma, al\u00b7l\u00e8rgies, malformacions, trastorns del creixement, obesitat, diabetis, c\u00e0ncer de mama i fetge i leuc\u00e8mia.<\/p>\n

\"pesticides\"
123rfLimited\u00a9weyo. Persona gran amb malaltia de Parkinson<\/figcaption><\/figure>\n

Pesticides: fins a quin punt estan contaminats els nostres aliments?<\/h4>\n

L\u2019any 2019, l\u2019Autoritat Europea de Seguretat Aliment\u00e0ria (EFSA) va analitzar 96.302 mostres d\u2019aliments de fruites i verdures fresques, cereals, vi, llet i greix porc\u00ed pel que fa als residus de pesticides. Com a nota positiva, m\u00e9s de la meitat de les mostres estaven lliures de nivells quantificables de residus i el 45% contenia un o m\u00e9s residus en concentracions inferiors o iguals als nivells permesos. Nom\u00e9s el 2 per cent contenia residus que superaven el m\u00e0xim legal. Per\u00f2 aquestes xifres s\u00f3n enganyoses, perqu\u00e8 molts aliments donen positiu a m\u00faltiples residus de pesticides.<\/p>\n

La Pesticide Action Network (PAN) Europe afirma a la seva web que els efectes combinats d\u2019aquests c\u00f2ctels de pesticides “poden ser additius o augmentats en comparaci\u00f3 amb els efectes observats despr\u00e9s de l\u2019exposici\u00f3 a cada pesticida sol”.<\/p>\n

Com desfer-se dels pesticides dels aliments<\/h4>\n

Quan es tracta de fruites i verdures fresques, rentar-les sota aigua corrent i despr\u00e9s fregar-les per assecar-les \u00e9s el primer pas per eliminar els residus de pesticides a la superf\u00edcie del producte. Els investigadors nord-americans han descobert que la millor manera d\u2019eliminar els pesticides \u00e9s banyar el producte durant 15 minuts amb aigua que contingui un 1% de bicarbonat de sodi, ja que el bicarbonat assegura que els residus de pesticides es descompondran.<\/p>\n

Digues no als pesticides: tria ecol\u00f2gic!<\/h4>\n

La vacil\u00b7laci\u00f3 pol\u00edtica en senzillament prohibir els verins perillosos \u00e9s testimoni d\u2019un fort lobby agr\u00edcola, pel qual hi ha molts diners en joc. L\u2019exemple del glifosat ho ha demostrat repetidament: tot i que l\u2019OMS ja va classificar l\u2019herbicida com a potencialment cancerigen el 2015, la seva aprovaci\u00f3 s\u2019ha renovat una i altra vegada, actualment fins a finals d\u2019aquest any. Mentre la pol\u00edtica avan\u00e7a lentament, la millor manera perqu\u00e8 els consumidors finals donin suport a una agricultura m\u00e9s sostenible que no ens perjudiqui ni a nosaltres ni al nostre medi ambient \u00e9s comprar productes ecol\u00f2gics<\/strong>. Els agricultors ecol\u00f2gics mantenen les plagues i les malalties sota control mitjan\u00e7ant la rotaci\u00f3 i combinaci\u00f3 sistem\u00e0tica de cultius i l\u2019\u00fas de productes naturals. D\u2019aquesta manera, no nom\u00e9s protegeixen el nostre medi ambient, la nostra aigua i la salut de les plantes, els animals i els humans, sin\u00f3 que tamb\u00e9 garanteixen els mitjans de vida de les generacions futures.<\/p>\n

Autora:<\/strong> Ina Hiester, periodista independent del sector ecol\u00f2gic<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Setembre 2023<\/strong><\/a><\/p>\n