{"id":81950,"date":"2023-09-15T08:46:12","date_gmt":"2023-09-15T06:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=81950"},"modified":"2023-09-15T08:46:12","modified_gmt":"2023-09-15T06:46:12","slug":"recepta-amanida-de-pasta-amb-pesto-dalfabrega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/09\/15\/recepta-amanida-de-pasta-amb-pesto-dalfabrega\/","title":{"rendered":"Recepta: Amanida de pasta amb pesto d’alf\u00e0brega"},"content":{"rendered":"

Quan es tracta de plats de pasta, sempre rep tot el protagonisme la pr\u00f2pia pasta. Escollir un producte de qualitat, fet de manera el m\u00e9s artesanal possible i respectar les claus per a una cocci\u00f3 adequada \u00e9s molt important, si volem que la pasta quedi perfecta. Una bona salsa \u00e9s l\u2019\u00fanic que faltar\u00e0 per aconseguir l\u2019\u00e8xit complet.<\/p>\n

\"pasta
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Amb salsa pesto d’alf\u00e0brega vegana<\/h2>\n

Potser la salsa pesto<\/strong> \u00e9s la segona m\u00e9s famosa despr\u00e9s de la salsa bolonyesa. \u00c9s una salsa arom\u00e0tica la base de la qual \u00e9s l’alf\u00e0brega. El pesto \u00e9s originari de la zona de Lig\u00faria a It\u00e0lia, per\u00f2 la seva fama \u00e9s mundial i es consumeix amb una gran varietat de plats, a m\u00e9s de la pasta. Per aquesta amanida de pasta farem servir caserecce, una pasta curta enrotllada sobre si mateixa, ideal per acompanyar-la amb pesto, encara que en pots fer servir qualsevol altra. \u00c9s r\u00e0pida de preparar i queda perfecta usant ingredients de qualitat com el pesto veg\u00e0 de Bio Organica Italia<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3:<\/strong> 15 minuts
\nDificultat:<\/strong> Baixa<\/p>\n

Ingredients (2 racions)<\/h3>\n
    \n
  • 200 gr. de pasta caserecce o pasta curta al gust.<\/li>\n
  • 4 cullerades de pesto d’alf\u00e0brega Bio Organica Italia<\/a>.<\/li>\n
  • 100 gr. de tom\u00e0quets Cherry.<\/li>\n
  • 12-15 olives negres.<\/li>\n
  • Pinyons torrats.<\/li>\n
  • Ruca al gust<\/li>\n<\/ul>\n

    Escollir un producte de qualitat, fet de manera el m\u00e9s artesanal possible i respectar les claus per a una cocci\u00f3 adequada \u00e9s molt important, si volem que la pasta quedi perfecta<\/p><\/blockquote>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h4>\n
      \n
    1. Comen\u00e7arem per cuinar la pasta en aigua abundant bullint<\/strong> amb 2 culleradetes de sal per cada litre d’aigua. No cal afegir oli durant la cocci\u00f3, si el que vols \u00e9s que la pasta no s’enganxi, la clau \u00e9s mantenir un bull fort. Aquest moviment de l\u2019aigua far\u00e0 que la pasta quedi solta.<\/li>\n
    2. Respecteu el temps de cocci\u00f3 recomanat<\/strong> pel fabricant perqu\u00e8 la pasta quedi al dente, aquest punt \u00e9s clau perqu\u00e8 la pasta no quedi massa tova, sobretot quan la pasta es menja freda en amanida.<\/li>\n
    3. Mentre la pasta es cuina, prepareu la resta d’ingredients. Rentar i tallar<\/strong> els tom\u00e0quets Cherry, rentar la ruca i torrar<\/strong> els pinyons.<\/li>\n
    4. Quan la pasta estigui a punt, escorreu-la i refredeu-la<\/strong> amb aigua freda uns segons. Cal esc\u00f3rrer a consci\u00e8ncia<\/strong> perqu\u00e8 no quedi massa humida i no tingui gens d\u2019aigua.<\/li>\n
    5. Col\u00b7locar en un recipient gran o enciamera i afegir el pesto d’alf\u00e0brega Bio Organica Italia<\/strong><\/a>.<\/li>\n
    6. Barrejar i afegir<\/strong> la ruca, escorreguda i seca, els tom\u00e0quets Cherry i les olives.<\/li>\n
    7. Servir<\/strong> en plats i en l’\u00faltim moment afegiu-hi una mica m\u00e9s de pesto per sobre i decorar<\/strong> amb els pinyons torrats i unes fulletes d’alf\u00e0brega fresca<\/li>\n<\/ol>\n

      PATROCINAT PER
      \nBio Organica Italia<\/strong> |       www.biocop.es<\/a><\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3.<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Setembre 2023<\/strong><\/a><\/p>\n