{"id":82317,"date":"2023-10-10T08:37:34","date_gmt":"2023-10-10T06:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=82317"},"modified":"2025-10-05T12:54:00","modified_gmt":"2025-10-05T10:54:00","slug":"quinua-real-nutricio-sostenible-del-salar-de-uyuni-a-la-teva-taula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/10\/10\/quinua-real-nutricio-sostenible-del-salar-de-uyuni-a-la-teva-taula\/","title":{"rendered":"Quinua Real: nutrici\u00f3 sostenible del Salar de Uyuni a la teva taula"},"content":{"rendered":"

Quinua Real<\/strong> neix el 2011 amb l’objectiu de promoure pr\u00e0ctiques comercials justes a Bol\u00edvia respectant els m\u00e8todes de cultiu tradicionals i sostenibles que cuiden la terra i el planeta. Per aix\u00f2, volen portar a la teva taula un producte amb pocs ingredients i amb nutrients que nom\u00e9s s’aconsegueixen en la meravellosa zona del Salar de Uyuni.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Qu\u00e8 marca la difer\u00e8ncia? La m\u00e0gia del Salar de Uyuni<\/h2>\n

El que fa que Quinua Real<\/strong> sigui veritablement excepcional \u00e9s la seva quinoa real<\/strong>, una varietat que prospera exclusivament en l’altipl\u00e0 bolivi\u00e0, prop del Salar de Uyuni<\/strong>, el major desert de sal del m\u00f3n. Situada a m\u00e9s de 3.600 metres d’altura, aquesta regi\u00f3 atorga a la quinoa propietats \u00faniques que es veuen representades en el di\u00e0metre del gra, m\u00e9s gran que la resta de varietats.<\/p>\n

L’objectiu de Quinua Real<\/strong> \u00e9s crear productes amb pocs ingredients que aportin beneficis al teu cos i sense sucres refinats. Tots els productes de la marca estan elaborats amb quinoa real boliviana procedent de l’agricultura ecol\u00f2gica<\/strong> i estan certificats com a vegans<\/strong> i lliures de gluten<\/strong>.<\/p>\n

Aix\u00ed mateix, la seva quinoa \u00e9s lliure de saponines<\/strong>. La planta de la quinoa produeix naturalment llavors de sabor amarg a causa de l’acumulaci\u00f3 de saponines. Per a eliminar-les manualment i sense manipulaci\u00f3 gen\u00e8tica s’utilitza el poliment amb escarificador, el fregament, l’aigua i el vent.<\/p>\n

Tots els seus productes procedeixen de l’agricultura ecol\u00f2gica i estan certificats com a vegans i gluten free<\/p><\/blockquote>\n

Comprom\u00eds amb les comunitats<\/h3>\n

Un dels objectius principals de Quinua Real<\/strong> \u00e9s promoure pr\u00e0ctiques de comer\u00e7 just<\/strong>. Per a aix\u00f2, la quinoa real boliviana de la qual es proveeix la marca per a produir els seus productes procedeix d’un conjunt d’associacions-poblats <\/strong>del Salar de Uyuni, dins dels departaments de Potos\u00ed i Oruro a Bol\u00edvia, on la producci\u00f3 de quinoa real \u00e9s una de les dues \u00faniques fonts d’ingressos de la zona.<\/p>\n

Les fam\u00edlies-poblats estan dins d’un sistema associatiu que garanteix un preu just sense intermediaris<\/strong> i molt m\u00e9s elevat que el dels mercats negres de la quinoa boliviana. Tots els beneficis que aconsegueixen a trav\u00e9s de la venda de quinoa real s\u00f3n comunes i es distribueixen entre les diferents associacions de pobladors originaris. Els poblats els destinen a la millora d’infraestructures o a eines per al camp i a les necessitats b\u00e0siques del poblat com s\u00f3n l’alimentaci\u00f3 i l’educaci\u00f3.<\/p>\n

Els poblats expliquen que el 30% dels ingressos que perceben els productors s\u00f3n invertits al cicle agr\u00edcola. D’aquesta manera, el s\u00f2l de la base productiva es mant\u00e9 sostenible per a les seg\u00fcents sembres i garanteix el futur del llogaret.<\/p>\n

Comprom\u00eds amb el planeta<\/h4>\n

Les fam\u00edlies productores de quinoa real estan compromeses amb la biodiversitat<\/strong> de la naturalesa i utilitzen pr\u00e0ctiques ancestrals<\/strong> que remunten a l’\u00e8poca dels Inques:<\/p>\n

    \n
  • Els camps descansen d’1 a 4 anys.<\/li>\n
  • L’abonament utilitzat \u00e9s fem de llama (t\u00edpic animal de la zona).<\/li>\n
  • Les plagues es controlen utilitzant extractes de plantes aut\u00f2ctones.<\/li>\n
  • Per a la sembra, la collita, l’emmagatzematge i la molta del gra tamb\u00e9 s’utilitzen m\u00e8todes artesanals, \u00fanics en la zona.<\/li>\n<\/ul>\n

    A m\u00e9s, creuen que la reforestaci\u00f3 de la zona amb plantes aut\u00f2ctones \u00e9s un dels projectes clau del sistema associatiu per a la millora del medi ambient.<\/p>\n

    La quinoa \u00e9s una font excepcional de nutrients, destacant la seva aportaci\u00f3 en prote\u00efnes completes, hidrats de carboni, vitamines i minerals<\/p><\/blockquote>\n

    Aquesta preocupaci\u00f3 per la sostenibilitat es mant\u00e9 al llarg del proc\u00e9s productiu. La quinoa real arriba a la f\u00e0brica de X\u00e0tiva (Val\u00e8ncia), la primera f\u00e0brica plastic free<\/em> d’Europa, on els productes Quinua Real<\/strong> s\u00f3n envasats en doypacks 100% compostables<\/strong>, creats amb mat\u00e8ria primera d’origen vegetal per a aconseguir un menor impacte en el medi ambient, ja que es biodegradan en un termini de 180 dies. Aquest env\u00e0s ha de ser llen\u00e7at en el contenidor de residus org\u00e0nics perqu\u00e8 mitjan\u00e7ant un proc\u00e9s de compostatge industrial pugui tornar a formar part de la naturalesa.<\/p>\n

    Comprom\u00eds amb tu<\/h4>\n

    El gra de quinoa ha estat la font d’aliment principal de tot l’altipl\u00e0 bolivi\u00e0 durant milers d’anys pels seus nutrients i caracter\u00edstiques que el fan \u00fanic i especial. I Quinua Real<\/strong> vol traslladar al teu plat la m\u00e0gia del Salar de Uyuni perqu\u00e8 puguis beneficiar-te de totes les seves propietats nutricionals<\/strong>. Perqu\u00e8 \u00e9s una font excepcional de nutrients, destacant la seva aportaci\u00f3 en prote\u00efnes completes<\/strong>, hidrats de carboni<\/strong> d’absorci\u00f3 lenta, vitamines<\/strong> i minerals<\/strong>.<\/p>\n

    \"Quinua
    \u00a9Quinua Real. Quinoa bites<\/figcaption><\/figure>\n

    Gra de quinoa real<\/h4>\n

    El gra de quinoa real<\/strong> \u00e9s la varietat m\u00e9s premium en qualitat de quinoa. Es conrea prop del major desert de sal del m\u00f3n, el Salar de Uyuni, que li atorga uns nutrients i vitamines superiors. A m\u00e9s, est\u00e0 certificada sense gluten i \u00e9s lliure de saponines. El seu env\u00e0s \u00e9s 100% compostable, llest per a reciclar directament en el contenidor org\u00e0nic.<\/p>\n

    Est\u00e0 disponible en 4 varietats<\/strong>: blanca, negra, vermella i tricolor. El seu di\u00e0metre superior fa que sigui un gra molt benvolgut en restauraci\u00f3, per la qual cosa tamb\u00e9 s’ofereix en formats grans de 25 i 2 quilos.<\/p>\n

    \"Quinua
    \u00a9Quinua Real. Amanida de pasta de quinoa i carabass\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n

    Pasta de quinoa real i arr\u00f2s<\/h4>\n

    Descobreix la pasta sense gluten de m\u00e9s alta qualitat amb la pasta de quinoa real i arr\u00f2s<\/strong>. Elaborada amb ingredients ecol\u00f2gics i amb textura ‘al dente’ excepcional per a crear veritables plats de pasta per a cel\u00edacs.<\/p>\n

    Es troba en 3 versions diferents<\/strong>: espagueti, penne i fusilli. Ara en env\u00e0s plastic free<\/em> per a reciclar r\u00e0pidament en el contenidor blau.<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Octubre 2023<\/strong><\/a><\/p>\n