{"id":84957,"date":"2023-11-30T08:00:13","date_gmt":"2023-11-30T07:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=84957"},"modified":"2023-11-30T08:54:53","modified_gmt":"2023-11-30T07:54:53","slug":"aliments-amb-triptofan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/11\/30\/aliments-amb-triptofan\/","title":{"rendered":"Aliments amb tript\u00f2fan"},"content":{"rendered":"

El tript\u00f2fan<\/strong> \u00e9s un amino\u00e0cid essencial, que cal prendre amb la dieta. Entre els vegetals, sobresurt en llavors, fruita seca i cereals. El seu rang es potencia si a m\u00e9s s\u2019inclouen llegums, els amino\u00e0cids dels quals es complementen. Els carbohidrats, la vitamina B6 i el magnesi n\u2019afavoreixen les funcions.
\n<\/p>\n

\"tript\u00f2fan\"
123rf Limited\u00a9oilslo. Llavors de carbassa, riques en tript\u00f2fan<\/figcaption><\/figure>\n

Les prote\u00efnes s\u00f3n imprescindibles per a la creaci\u00f3 de noves c\u00e8l\u00b7lules, i fonamentals a les etapes de creixement. A m\u00e9s, una dieta rica en tript\u00f2fan pot influir positivament a l\u2019estat emocional de les persones i facilitar un son reparador. \u00c9s precursor de la serotonina, un neurotransmissor relacionat amb el benestar i necessari per a la producci\u00f3 de melatonina, que regula els cicles de son i de vig\u00edlia. Per aix\u00f2, es recomana prendre aliments rics en tript\u00f2fan durant el sopar. El requeriment diari de tript\u00f2fan en una persona adulta \u00e9s de 350 mg diaris. Les principals fonts vegetals s\u00f3n:<\/p>\n

    \n
  • Llavors oleaginoses<\/strong>. Una culleradeta de xia, s\u00e8sam o c\u00e0nem pelat aporten 35 mg, el 10% de les necessitats di\u00e0ries. Una raci\u00f3 de 20 g de pipes de carbassa proporciona 115 mg, i si s\u00f3n de gira-sol, 55 mg.<\/li>\n
  • Fruita seca<\/strong>. Destaquen els anacards amb 57 mg per raci\u00f3, i els festucs, amb 50 mg. Cacauets, ametlles, avellanes o nous proporcionen entre 40 i 50 mg per raci\u00f3, un 15% del requeriment diari.<\/li>\n
  • Cereals<\/strong>. Una raci\u00f3 de 30 g de flocs de civada i una de 70 g d\u2019arr\u00f2s o de mill, aporten 70 mg, un 20% de les necessitats di\u00e0ries. La resta dels cereals presenta rangs lleugerament inferiors.<\/li>\n
  • Soja i derivats<\/strong>. Una raci\u00f3 de 40 g de tofu ferm aporta 75 mg, mentre que 70 g de prote\u00efna de soja, amb qu\u00e8 s\u2019elaboren nombroses carns vegetals, aporta el doble de les necessitats di\u00e0ries, amb 785 mg. Un got de 200 ml de llet de soja aporta 80 mg.<\/li>\n
  • Llegums<\/strong>. Cigrons, llenties i mongetes aporten 140 mg per raci\u00f3 de 70 g<\/li>\n
  • Altres aliments<\/strong>. Destaca el pl\u00e0tan que pot aportar 1,5 g per pe\u00e7a, o les cols, amb 2 g en una raci\u00f3 de 200 g. El percentatge de prote\u00efnes en fruites i hortalisses \u00e9s m\u00ednim, per\u00f2 les racions s\u00f3n molt grans, de manera que poden ser una veritable font. Aix\u00ed passa amb faves i p\u00e8sols frescos, patates, br\u00f2quil, espinacs i xampinyons.<\/li>\n
  • Cacau<\/strong>. El percentatge \u00e9s molt elevat, per la qual cosa 10 g de xocolata al 75% pot aportar m\u00e9s de 2 g.<\/li>\n
  • Suplements<\/strong>. L\u2019alga espirulina i molt especialment la Griffonia simplicifolia s\u00f3n plantes molt riques i de gran biodisponibilitat.<\/li>\n<\/ul>\n

    Autora:\u00a0<\/strong>Mercedes Blasco, Nutricionista, M\u00e0ster en Nutrici\u00f3 i salut<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Novembre 2023<\/strong><\/a><\/p>\n