{"id":85446,"date":"2023-12-19T10:23:06","date_gmt":"2023-12-19T09:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=85446"},"modified":"2023-12-19T10:23:06","modified_gmt":"2023-12-19T09:23:06","slug":"recepta-polvorons-de-nous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/12\/19\/recepta-polvorons-de-nous\/","title":{"rendered":"Recepta: Polvorons de nous"},"content":{"rendered":"

Quan s’acosten les dates nadalenques, potser cada any abans, comencem a veure ornaments, dol\u00e7os i motius propis d’aquestes festes per tot arreu. I els dol\u00e7os no en s\u00f3n l’excepci\u00f3. Torrons, panettones, mantecados i polvorons s\u00f3n els protagonistes. Aquests \u00faltims potser s\u00f3n els m\u00e9s f\u00e0cils de fer a casa nostra, podent controlar aix\u00ed la qualitat dels ingredients i la quantitat d’aquests, sobretot quan ens centrem en els greixos i el sucre. Tot seguit, t’ensenyem a preparar uns meravellosos polvorons de nous<\/strong>, una opci\u00f3 f\u00e0cil i deliciosa perqu\u00e8 puguis preparar aquestes festes.
\n<\/p>\n

\"Polvorons
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Temps de preparaci\u00f3:<\/strong> 30 minuts.
\nTemps de cocci\u00f3:<\/strong> 15 minuts.<\/p>\n

Ingredients (15 unitats)<\/h3>\n
    \n
  • 250 gr. de farina de blat.<\/li>\n
  • 100 gr. de sucre de llustre.<\/li>\n
  • 100 gr. d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
  • 100 gr. d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
  • 100 gr. de nous de Valle del Taibilla pelades<\/a>.<\/li>\n
  • 2 culleradetes de canyella en pols.<\/li>\n
  • Ratlladura de pell d’una llimona.<\/li>\n
  • 50 gr. d\u2019aigua molt freda.<\/li>\n
  • S\u00e8sam per decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    Una opci\u00f3 f\u00e0cil i deliciosa perqu\u00e8 puguis preparar aquestes festes<\/p><\/blockquote>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
      \n
    1. El primer pas per elaborar aquests polvorons de nous \u00e9s torrar la farina<\/strong>, per aix\u00f2 caldr\u00e0 col\u00b7locar la farina en una safata de forn, estendre de manera uniforme sense aixafar i cuinar a 180\u02daC durant 15 minuts<\/strong>. Remenar a meitat de la cocci\u00f3 perqu\u00e8 no es cremi a les vores de la safata. Deixar refredar del tot.<\/li>\n
    2. Mentre es torra la farina aprofitar per moldre les nous<\/strong> en un molinet o un processador fins a convertir-les en pols el m\u00e9s fina possible<\/strong>. Tenir cura de no processar massa r\u00e0pid perqu\u00e8 no deixin anar oli i es converteixi en una pasta.<\/li>\n
    3. Barrejar<\/strong> en un bol la farina torrada, les nous m\u00f2ltes i el sucre gla\u00e7 amb la pell de llimona i la canyella.<\/li>\n
    4. A continuaci\u00f3, afegiu-hi<\/strong> l’oli d’oliva i barregeu-ho<\/strong> fins que estigui ben integrat<\/li>\n
    5. Incorporar<\/strong> llavors l’aigua freda i continueu pastant<\/strong> fins que la massa sigui uniforme. Si notes que la massa \u00e9s trencadissa i s’ensorra caldr\u00e0 afegir una mica m\u00e9s d’aigua.<\/li>\n
    6. Deixar reposar la massa 20-30 minuts a la nevera<\/strong> perqu\u00e8 es torni m\u00e9s ferma.<\/li>\n
    7. Col\u00b7locar la massa entre dues l\u00e0mines de paper de forn i estendre-la amb el corr\u00f3 fins a formar una l\u00e0mina de 2-3 cm de gruix. Amb l’ajuda d’un c\u00e8rcol de cuina o un tallador de galetes, talleu discos<\/strong> d’uns 5 cm de di\u00e0metre.<\/li>\n
    8. Col\u00b7locar en una safata de forn i disposar per sobre unes llavors de s\u00e8sam, pressionar amb la m\u00e0 perqu\u00e8 quedin adherides a la superf\u00edcie.<\/li>\n
    9. Enfornar a 180\u02daC durant 15 minuts<\/strong> aproximadament o fins que estiguin daurats per sobre i per sota<\/li>\n
    10. Treure i deixar que es refredin<\/strong> completament en una reixeta.<\/li>\n
    11. Decorar<\/strong> amb sucre glas per sobre.<\/li>\n<\/ol>\n

      RECOMANAT PER
      \nValle del Taibilla<\/strong> |       www.valledeltaibilla.es<\/a><\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Desembre 2023<\/strong><\/a><\/p>\n