{"id":85583,"date":"2023-12-22T08:00:05","date_gmt":"2023-12-22T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=85583"},"modified":"2023-12-22T08:57:16","modified_gmt":"2023-12-22T07:57:16","slug":"aixi-es-reinventa-lespanya-buidada-per-a-creixer-gracies-a-la-llet-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2023\/12\/22\/aixi-es-reinventa-lespanya-buidada-per-a-creixer-gracies-a-la-llet-ecologica\/","title":{"rendered":"Aix\u00ed es reinventa l’Espanya buidada per a cr\u00e9ixer gr\u00e0cies a la llet ecol\u00f2gica"},"content":{"rendered":"

La transformaci\u00f3 de la ramaderia tradicional cap a un model productiu de proximitat ha perm\u00e8s a la comarca de la Serra del Segura<\/strong> convertir-se en la primera productora de llet ecol\u00f2gica de cabra d’Espanya.
\n<\/p>\n

\"letur\"<\/p>\n

Per a aconseguir-ho, s’han recolzat en l’aprofitament dels recursos naturals<\/strong> de la comarca, animant a les fam\u00edlies (ramaderes pr\u00e8viament o no) a instal\u00b7lar les seves pr\u00f2pies ramaderies a canvi de contractes de compra de llet a llarg termini, sempre que aquesta sigui certificada ecol\u00f2gica.<\/p>\n

Aquest proc\u00e9s, que ha estat lent i fruit de l’augment de la comercialitzaci\u00f3 dels productes de Cantero de Letur, ha aconseguit generar una nova activitat ramadera a la comarca. Activitat que t\u00e9 molt major valor afegit tant en quantitat d’ocupaci\u00f3, com en resultats econ\u00f2mics per a les fam\u00edlies que anteriorment duien a terme, per exemple, la ramaderia tradicional de carn.<\/p>\n

La impulsora d’aquesta revoluci\u00f3 caprina ha estat la companyia l\u00edder en la producci\u00f3 de lactis fermentats ecol\u00f2gics de cabra, Cantero de Letur<\/strong>. Partint del seu comprom\u00eds amb els objectius de desenvolupament sostenible i amb el creixement econ\u00f2mic de la regi\u00f3, ha fet part\u00edcip del seu creixement empresarial a gran part dels ramaders de la regi\u00f3. Aquesta din\u00e0mica positiva s’ha est\u00e8s al poble de Letur, que en els \u00faltims mesos ha vist cr\u00e9ixer la seva poblaci\u00f3.<\/p>\n

A trav\u00e9s d’un proc\u00e9s de transformaci\u00f3 de la ramaderia, Letur ha impulsat un model de Km.0 que ja afavoreix a centenars de ramaders de la seva comarca<\/p><\/blockquote>\n

La llet que transforma l’empresa leturenya \u00e9s tant pr\u00f2pia com de ramaders pr\u00f2xims. Al voltant del 85% de la totalitat de llet requerida per la signatura situada en el cor de la serra del Segura \u00e9s produ\u00efda en la rodalia<\/strong>, a menys de 35km de les seves instal\u00b7lacions, minimitzant aix\u00ed l’impacte mediambiental. Al seu torn, aquest model productiu de Km.0 genera oportunitats laborables estables per als ve\u00efns i ramaders d’una comarca assotada per la despoblaci\u00f3.<\/p>\n

Pablo Cuervo-Arango<\/strong>, director gerent de Cantero de Letur: “Hem aconseguit implantar a la comarca un sistema que produeix llet de Km.0 aprofitant la ramaderia local i involucrant a gran part del sector primari de la proximitat. Donant-nos suport en la tecnologia per a aconseguir una granja ecol\u00f2gica de refer\u00e8ncia a Espanya, la nostra activitat no ha perdut de vista els principis que sustenta aquesta fam\u00edlia des dels seus inicis: el comprom\u00eds amb el benestar animal, els ODS i el desenvolupament de la regi\u00f3. Amb aquestes regles, produ\u00efm aliments amb les nostres qualitats de qualitat caracter\u00edstiques i els distribu\u00efm per tota Espanya, exportant la marca Letur”.<\/p>\n

Una granja avantguardista<\/h3>\n

No obstant aix\u00f2, tot aquest esfor\u00e7 productiu \u00e9s potenciat per les instal\u00b7lacions avantguardistes<\/strong> de Cantero de Letur. En el cas dels estables, per exemple, la signatura l\u00e0ctia supera en un 15% la superf\u00edcie exigida per la norma ecol\u00f2gica i un 100% en el cas dels patis; on els animals disposen del doble d’espai del requerit.<\/p>\n

Letur i els llogarets de la seva rodalia es converteixen en la comarca que m\u00e9s llet ecol\u00f2gica de cabra produeix a Espanya<\/p><\/blockquote>\n

Per a millorar el rendiment de les granges i reduir l’impacte mediambiental, prop del 30% de l’energia consumida s’autogenera mitjan\u00e7ant una gran instal\u00b7laci\u00f3 fotovoltaica<\/strong> en la teulada de l’estructura; evitant que s’alliberin l’ambient 195 tones a l’any de di\u00f2xid de carboni.<\/p>\n

Les campanyes a favor dels ODS<\/strong> tamb\u00e9 es dirigeixen a minimitzar la petjada h\u00eddrica de l’empresa a trav\u00e9s d’un sistema de recuperaci\u00f3 d’aigua de pluja capa\u00e7 d’emmagatzemar prop d’un mili\u00f3 de litres anuals solo amb les teulades de la granja caprina. A m\u00e9s, l’aigua calenta tamb\u00e9 s’obt\u00e9 recuperant la calor dels tancs de refrigeraci\u00f3; el que permet tancar un cicle circular energ\u00e8tic.<\/p>\n

Com a part de la seva filosofia de marca, Cantero de Letur recorre a la llet ecol\u00f2gica certificada<\/strong> en tots els seus productes per a aconseguir aconseguir producte d’alta qualitat sense renunciar a un potent sabor que marca una fita diferencial. Tot aix\u00f2 \u00e9s possible gr\u00e0cies a la minuciosa cura que reben els seus animals, amb amplis estables i espais naturals perqu\u00e8 els animals es moguin lliurement, i amb alimentaci\u00f3 lliure de transg\u00e8nics i ecol\u00f2gica 100% certificada.<\/p>\n

M\u00e9s informaci\u00f3 a www.elcanterodeletur.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Desembre 2023<\/strong><\/a><\/p>\n