{"id":85679,"date":"2024-01-02T08:30:40","date_gmt":"2024-01-02T07:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=85679"},"modified":"2023-12-29T13:15:47","modified_gmt":"2023-12-29T12:15:47","slug":"vega-si-pero-millor-que-sigui-ecologic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/01\/02\/vega-si-pero-millor-que-sigui-ecologic\/","title":{"rendered":"Veg\u00e0 s\u00ed, per\u00f2 millor que sigui ecol\u00f2gic"},"content":{"rendered":"

Els productes vegans<\/strong> estan elaborats sense utilitzar ingredients d’origen animal ni derivats d’aquests. \u00c9s a dir, la seva composici\u00f3 no inclou carn, ous, llet, mel o altres productes d’origen animal. I aqu\u00ed \u00e9s on cobra major import\u00e0ncia la prote\u00efna vegetal. Per qu\u00e8?<\/p>\n

\"Veg\u00e0
Recepta: Tofu cruixent a la barbacoa<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La preocupaci\u00f3 per obtenir suficient prote\u00efna \u00e9s comuna entre aquells que adopten una dieta vegana, ja que les prote\u00efnes, entre altres funcions, s\u00f3n essencials per a la construcci\u00f3 i reparaci\u00f3 de teixits en el cos. No obstant aix\u00f2, \u00e9s totalment possible obtenir totes les prote\u00efnes necess\u00e0ries de fonts vegetals variades si es planifica adequadament la dieta. Si, a m\u00e9s, aquesta prote\u00efna vegetal s’obt\u00e9 de productes ecol\u00f2gics, el benefici en salut \u00e9s major.<\/p>\n

Els productes ecol\u00f2gics elaborats a partir de prote\u00efna d’origen vegetal<\/strong> estan fets a base de soja, altres llegums i cereals, i el principal avantatge de ser ecol\u00f2gics respecte als convencionals radica en el fet que, gaudeixen d’una gran restricci\u00f3 de l’\u00fas d’additius permesos i no procedeixen de llavors transg\u00e8niques.<\/p>\n

Dit aix\u00f2, d’entre totes les opcions de prote\u00efna vegetal ecol\u00f2gica, et destacarem els que poden ser els teus principals aliats a l’hora de cuinar o de gaudir d’una alimentaci\u00f3 sana, ecol\u00f2gica i equilibrada<\/strong>.<\/p>\n

El tofu ecol\u00f2gic, el m\u00e9s vers\u00e0til<\/h2>\n

Amb una textura \u00e9s molt semblant a la del formatge fresc compacte, el tofu<\/strong> \u00e9s un derivat vegetal que s’elabora coagulant la beguda obtinguda a partir de grans de soja i aigua. T\u00e9 un sabor neutre, per la qual cosa \u00e9s ideal per a condimentar amb esp\u00e8cies i salses al gust.<\/p>\n

A nivell nutricional, \u00e9s una excel\u00b7lent font de prote\u00efnes d’alt valor biol\u00f2gic. \u00c9s baix en greixos saturats i en hidrats de carboni i no aporta colesterol i destaca pel seu alt contingut en prote\u00efna vegetal, amb una elevada proporci\u00f3 d’amino\u00e0cids essencials.<\/p>\n

A m\u00e9s, el tofu, aporta micronutrients essencials com el ferro, el calci, el potassi, el f\u00f2sfor, la tiamina i els folats. Posseeix fitoesterols de la soja, capa\u00e7os de contribuir en la reducci\u00f3 dels nivells de colesterol en sang i un baix contingut en greixos saturats. En definitiva, molt complet.<\/p>\n

El tofu, sense marinar o adobar, posseeix un sabor neutre que ens permet utilitzar-lo en plats molt variats, ja siguin dol\u00e7os o salats. \u00c9s un aliment molt vers\u00e0til i es pot cuinar d’una gran varietat de maneres.<\/p>\n

Tria a Veritas<\/a> la varietat de tofu amb la qual vols acompanyar els teus men\u00fas o plats favorits.<\/p>\n

El tempeh eco, el m\u00e9s digestiu<\/h3>\n

El tempeh<\/strong> \u00e9s un producte originari d’Indon\u00e8sia i s’obt\u00e9 a partir de la fermentaci\u00f3 dels grans de soja, o altres com cigrons o p\u00e8sols, amb el fong Rhizopus.<\/p>\n

T\u00e9 un sabor suau de fruita seca i la seva textura \u00e9s compacta, podent cuinar-se f\u00e0cilment a la planxa, al forn, fregit, en amanides, etc. o fins i tot marinar-lo i posteriorment saltar-lo o rostir-lo en una paella o graella fins que estigui daurat i cruixent per fora.<\/p>\n

A nivell nutricional, \u00e9s molt digestiu, ric en prote\u00efnes i t\u00e9 efecte probi\u00f2tic, \u00e9s a dir, ajuda a regenerar el microbiota intestinal, millorant al seu torn la salut del sistema immunitari.<\/p>\n

A Veritas disposes<\/a> de tempeh eco per a preparar els teus plats.<\/p>\n

Elaborats vegetals ecol\u00f2gics<\/h4>\n

Els embotits vegetals imiten en sabor i textura als d’origen animal amb la finalitat de reduir el consum de productes carnis i, al seu torn, cuidar del medi ambient. S’elaboren a base de prote\u00efna de p\u00e8sol, o d’altres llegums, barrejada amb esp\u00e8cies i extractes de vegetals com la remolatxa o el tom\u00e0quet. I, per descomptat, en ser ecol\u00f2gics inclouen menys additius que els fan m\u00e9s saludables.<\/p>\n

A Veritas trobar\u00e0s<\/a> una gran varietat sota les marques Vegetalia, Natursoy i Obrador Sorribas.<\/p>\n

Formatges vegetals ecol\u00f2gics<\/h4>\n

Els formatges vegetals ecol\u00f2gics s’elaboren a base d’oli de coco o a partir de fruita seca com els anacards o les ametlles, i es poden combinar amb esp\u00e8cies o altres ingredients per a donar-los un extra de sabor i color.<\/p>\n

\"Veg\u00e0
Recepta:\u00a0Amanida caprese vegana<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Des de ratllats, passant per les rodanxes o els blocs, disposem d’ells per a tots els gustos i utilitats: aperitius, per a gratinar, per a entrepans, etc.<\/p>\n

Descobreix a Veritas<\/a> un espectacular assortit de formatges vegetals sota les marques El Granero Integral, Natursoy, Ferm\u00e8, Ecolife, Naturli, V\u00e4cka i Violife.<\/p>\n

A Veritas disposem d’una \u00e0mplia gamma de productes vegans que pots aconseguir en el nostre espai VEGGIE<\/a> de la nostra botiga online:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Descobreix la revoluci\u00f3 de la prote\u00efna vegetal, una deliciosa i saludable alternativa per a aquells que busquen portar la seva alimentaci\u00f3 a noves opcions.<\/p>\n

Veritas disposa de 79 botigues<\/a> repartides per la geografia espanyola i tamb\u00e9 la seva botiga online shop.veritas.es<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Gener 2024<\/strong><\/a><\/p>\n