{"id":86277,"date":"2024-01-19T08:48:57","date_gmt":"2024-01-19T07:48:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=86277"},"modified":"2024-01-19T08:48:57","modified_gmt":"2024-01-19T07:48:57","slug":"recepta-crumble-de-prunes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/01\/19\/recepta-crumble-de-prunes\/","title":{"rendered":"Recepta: Crumble de prunes"},"content":{"rendered":"

Les melmelades s\u00f3n una de les formes que s’han fet servir des de l’\u00e8poca romana per conservar la fruita. El sucre actua com a conservant i ens permet gaudir d’algunes fruites de temporada en altres moments en qu\u00e8 serien impossibles d’aconseguir. Maduixes, pr\u00e9ssecs, albercocs o prunes, nom\u00e9s duren uns pocs mesos i fins a la temporada seg\u00fcent no tornaran a apar\u00e8ixer a no ser que vinguin d’altres zones o pa\u00efsos. I \u00e9s que una melmelada no nom\u00e9s serveix per acompanyar les torrades. Amb una bona melmelada podem fer des de salses, guarnicions, pastissos, omplir bescuits o preparar un delici\u00f3s crumble<\/strong><\/em>.
\n<\/p>\n

\"Crumble
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

El crumble<\/strong> <\/em>\u00e9s unes postres brit\u00e0niques que combinen la sucul\u00e8ncia de la fruita amb una base de galeta. La mateixa massa de galeta, per\u00f2 sense compactar produeix una capa molt cruixent, per\u00f2 alhora lleugera que es desf\u00e0 amb facilitat. En aquesta ocasi\u00f3 prepararem un crumble amb melmelada de pruna Valle del Taibilla<\/strong><\/a> per\u00f2 tamb\u00e9 pots fer servir una altra fruita de la varietat que tenen. Et suggereixo la d’albercoc o la de nabius.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3: <\/strong>10 minuts.
\nTemps de cocci\u00f3: <\/strong>40 minuts.<\/p>\n

Ingredients (8-10 racions)<\/h3>\n
    \n
  • 300 gr. de farina de blat.<\/li>\n
  • 150 gr. de flocs de civada molts.<\/li>\n
  • 150 gr. de sucre.<\/li>\n
  • 200 gr. de margarina vegana.<\/li>\n
  • Un pessic de sal.<\/li>\n
  • 200 gr. de melmelada de prunes Valle del Taibilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h4>\n
      \n
    1. Tritureu<\/strong> els flocs de civada amb un molinet o un processador de cuina fins a fer-los farina<\/strong>. No cal que sigui massa fina.<\/li>\n
    2. Al processador, col\u00b7locar juntament amb la civada molta, la farina de blat, el sucre i el pessic de sal. Triturar<\/strong> perqu\u00e8 es barregi b\u00e9. Incorporar la margarina freda a daus. Tornar a processar perqu\u00e8 s’integri i es formin petites boletes<\/strong> de massa.<\/li>\n
    3. Pre-escalfar el forn<\/strong> a 180\u02daC.<\/li>\n
    4. En un motlle de forn quadrat o rectangular, folreu la base amb paper de forn perqu\u00e8 sigui m\u00e9s f\u00e0cil de desemmotllar. Col\u00b7locar<\/strong> la meitat del crumble<\/em> sobre la base i aixafar<\/strong> per ajustar al motlle.<\/li>\n
    5. Disposeu a sobre la melmelada de prunes<\/a> i cobriu-ho tot<\/strong> amb la resta del crumble. Per\u00f2 aquesta vegada no aixafarem, sin\u00f3 que cobrirem amb les boletes de massa que s’han format al remenar. D’aquesta manera el crumble<\/em> guanyar\u00e0 volum i en cuinar-se al forn quedar\u00e0 cruixent, trenqu\u00edvol i lleuger<\/strong> alhora.<\/li>\n
    6. Enfornar 40 minuts<\/strong> aproximadament depenent del gruix de la nostra capa i la mida del motlle. Haur\u00edem de veure que la superf\u00edcie comen\u00e7a a daurar-se<\/li>\n
    7. Deixar refredar<\/strong> abans de desemmotllar.<\/li>\n
    8. Tallar<\/strong> a quadrats o rectangles de raci\u00f3.<\/li>\n<\/ol>\n

      RECOMANAT PER
      \nValle del Taibilla<\/strong> |       www.valledeltaibilla.es<\/a><\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Gener 2024<\/strong><\/a><\/p>\n