{"id":8661,"date":"2016-05-11T20:52:33","date_gmt":"2016-05-11T20:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/05\/11\/que-menjar-lucuma-l-or-dels-inques-per-raul-martinez\/"},"modified":"2022-12-28T14:08:19","modified_gmt":"2022-12-28T13:08:19","slug":"que-menjar-lucuma-l-or-dels-inques-per-raul-martinez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2016\/05\/11\/que-menjar-lucuma-l-or-dels-inques-per-raul-martinez\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 Menjar: L\u00facuma, l’or dels Inques. Per Ra\u00fal Mart\u00ednez"},"content":{"rendered":"

La l\u00facuma\u00a0<\/strong>(Pouteria l\u00facuma<\/i>) \u00e9s un superaliment natural ric en vitamines, minerals, prote\u00efnes i carbohidrats, que posseeix un important valor nutricional. \u00c9s rica en beta carot\u00e8, ferro, zinc i fibra, subst\u00e0ncies totes elles indispensables per al correcte funcionament de l’organisme.<\/p>\n

<\/p>\n

Origin\u00e0ria d’Am\u00e8rica del Sud, la l\u00facuma \u00e9s una fruita verda amb una polpa de color groc-ataronjat, nativa de Per\u00fa, Xile i Equador. \u00c9s coneguda com “l’or dels Inques” ja que es conrea a les valls andines del Per\u00fa des de temps prehisp\u00e0nics.<\/p>\n

Els descobriments arqueol\u00f2gics d’art cer\u00e0mic que es remunten a l’any 8000 aC ja recullen la l\u00facuma en la cer\u00e0mica i escultures, el que d\u00f3na evid\u00e8ncia del seu \u00fas per les civilitzacions preincaiques com els Moche i Nazca. Aquestes dades confirmen l’\u00fas d’aquest s\u00faper aliment com a part fonamental de la dieta en aquestes cultures, que va passar posteriorment a ser utilitzada en l’Imperi Inca.<\/p>\n

\"lucuma<\/a><\/p>\n

La l\u00facuma cont\u00e9 un alt nivells de prote\u00efnes<\/strong>, fluctuant en un rang de 1.5 – 2.4 g per cada 100 g. A m\u00e9s, presenta un nivell de carbohidrats significativament alt, 25 g. Els sucres que trobem a la polpa s\u00f3n glucosa, fructosa, sacarosa i inositol.<\/p>\n

Els beneficis per a la salut de la l\u00facuma s\u00f3n indubtables. \u00c9s rica en el complex vitam\u00ednic B, presenta vitamina B1, B2, B3 i B5, betacarot\u00e8, ferro, potassi, calci, f\u00f2sfor i zinc.<\/strong> L’alt contingut de betacarot\u00e8, principal font de vitamina A, \u00e9s necessari per al creixement cel\u00b7lular, per millorar la visi\u00f3, refor\u00e7ar el sistema immune, i el que \u00e9s m\u00e9s important, per ser un potent antioxidant t\u00e9 poder anticancerigen. Els seus alts continguts en ferro ajuden a augmentar els nivells d’hemoglobina en sang.<\/p>\n

Rica en fibra ajuda a que el sistema digestiu funcioni correctament, permetent reduir el restrenyiment i distensi\u00f3 abdominal. T\u00e9 poder cicatritzant, l’oli de l\u00facuma \u00e9s \u00fatil per a la curaci\u00f3 de ferides ja que activa els factors de cicatritzaci\u00f3 de la pell, i t\u00e9 propietats antiinflamat\u00f2ries. Aquest s\u00faper aliment tamb\u00e9 pot prevenir els refredats, la grip i altres malalties virals i bacterianes.<\/p>\n

Finalment dir-vos que \u00e9s un edulcorant natural de primer ordre. Endolceix els aliments sense incrementar els nivells de sucre en la sang pel que \u00e9s ideal per a les persones que pateixen diabetis tipus II, i a difer\u00e8ncia del sucre refinat, ens aporta els nutrients beneficiosos dels que aquest no t\u00e9.<\/p>\n

ESPAI PATROCINAT PER
\nEl Granero Integral<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Ra\u00fal Mart\u00ednez, diet\u00e8tica i dieto ter\u00e0pia Homo toxicologia
\nSubscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n