{"id":87585,"date":"2024-02-14T09:03:00","date_gmt":"2024-02-14T08:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=87585"},"modified":"2024-02-14T09:03:00","modified_gmt":"2024-02-14T08:03:00","slug":"recepta-galetes-veganes-sense-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/02\/14\/recepta-galetes-veganes-sense-gluten\/","title":{"rendered":"Recepta: Galetes veganes sense gluten"},"content":{"rendered":"

La intoler\u00e0ncia al gluten pot ser una de les afeccions que poden limitar m\u00e9s a l’hora de menjar. Gran quantitat d’aliments contenen gluten ja sigui per les farines utilitzades, els ingredients o simplement per contaminaci\u00f3 a la mateixa f\u00e0brica. Trobar pa, galetes o qualsevol pe\u00e7a de rebosteria pot ser complicat. Per\u00f2 l’opci\u00f3 de preparar-lo a casa nostra \u00e9s una alternativa econ\u00f2mica i saludable ja que podrem vigilar la qualitat dels ingredients.<\/p>\n

\"Galetes
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Galetes veganes i sense gluten<\/h2>\n

Aquestes galetes veganes i sense gluten<\/strong> tenen com a ingredient principal la farina d’arr\u00f2s. El resultat s\u00f3n unes galetes molt cruixents i saboroses amb una delicada aroma de vainilla i que es preparen de manera r\u00e0pida i f\u00e0cil.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3: <\/strong>40 minuts.
\nTemps de cocci\u00f3: <\/strong>20 minuts.<\/p>\n

Ingredients (24 unitats)<\/h3>\n
    \n
  • 150 gr. de farina d\u2019arr\u00f2s.<\/li>\n
  • 75 gr. de sucre de llustre.<\/li>\n
  • 65 gr. de mid\u00f3 de blat de moro.<\/li>\n
  • 65 gr. de margarina vegana.<\/li>\n
  • 1 culleradeta d’ess\u00e8ncia de vainilla.<\/li>\n
  • Un pessic de sal.<\/li>\n
  • 30 ml de beguda vegetal molt freda.<\/li>\n<\/ul>\n

    Unes galetes molt cruixents i saboroses amb una delicada aroma de vainilla i que es preparen de manera r\u00e0pida i f\u00e0cil<\/p><\/blockquote>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
      \n
    1. Col\u00b7loqueu<\/strong> els ingredients secs en un bol. Barregem<\/strong> aix\u00ed la farina d’arr\u00f2s amb el sucre gla\u00e7, el mid\u00f3 de blat de moro i el pessic de sal.<\/li>\n
    2. Afegir<\/strong> la margarina freda i amb una cullera o una esp\u00e0tula comen\u00e7ar a barrejar perqu\u00e8 es vagi integrant. Quan estigui repartida per igual, encara que no integrada del tot amb la farina, afegiu-hi<\/strong> l’ess\u00e8ncia de vainilla i la beguda vegetal.<\/li>\n
    3. Continuar barrejant amb l’esp\u00e0tula<\/strong>. \u00c9s important no fer-ho amb les mans per no aportar calor a la massa.<\/li>\n
    4. Quan la massa estigui uniforme fer una bola, embolicar-la en film i portar al frigor\u00edfic durant almenys 30 minuts<\/strong> perqu\u00e8 torni a guanyar consist\u00e8ncia. Al cap d’aquell temps la massa s’hauria de notar una mica m\u00e9s ferma.<\/li>\n
    5. Col\u00b7locar entre dues l\u00e0mines de paper de forn i estendre amb el corr\u00f3<\/strong> fins que tingui un gruix uniforme de mig cent\u00edmetre.<\/li>\n
    6. Tallar les galetes<\/strong> amb un tallador i retirar les restes de massa entre elles.<\/li>\n
    7. Cuinar<\/strong> al forn calent a 180\u00b0C a al\u00e7ada mitjana<\/strong> i si \u00e9s possible amb ventilador durant 18-20 minuts<\/strong>. \u00c9s possible que hagis de fornejar en dues tandes perqu\u00e8 estiguin lleugerament separades i c\u00e0piguen a la safata. Quan notis que les vores de les galetes comencen a daurar-se vigila si estan daurades per sota i comencen a agafar color per sobre. No cal que quedin amb molt de color perqu\u00e8 es poden cremar f\u00e0cilment.<\/li>\n
    8. Deixar refredar<\/strong> sobre una reixeta perqu\u00e8 no s’humitegin i es mantinguin cruixents m\u00e9s temps.<\/li>\n<\/ol>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Febrer 2024<\/strong><\/a><\/p>\n