{"id":88384,"date":"2024-03-07T10:11:37","date_gmt":"2024-03-07T09:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=88384"},"modified":"2024-03-07T10:11:37","modified_gmt":"2024-03-07T09:11:37","slug":"alimentacio-ecologica-i-influencia-salut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/03\/07\/alimentacio-ecologica-i-influencia-salut\/","title":{"rendered":"L\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i la seva influ\u00e8ncia en la salut"},"content":{"rendered":"

Hi ha una relaci\u00f3 entre alimentaci\u00f3 i salut, ja ho va dir Hip\u00f2crates al S. V a J.C. \u201cQue el teu aliment sigui la teva medicina i que la teva medicina sigui el teu aliment\u201d. I podem afegir, que a m\u00e9s del que mengem, tamb\u00e9 importa el que assimilem i eliminem. L\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS) assenyala que l\u2019alimentaci\u00f3 t\u00e9 una gran influ\u00e8ncia tant positiva com negativa sobre la salut<\/strong>.<\/p>\n

\"alimentaci\u00f3
\u00a9Bio Eco Actual<\/figcaption><\/figure>\n

Uns h\u00e0bits alimentaris dolents s\u00f3n un dels factors que contribueixen a augmentar el risc d\u2019aparici\u00f3 i desenvolupament de patologies com \u00e9s el cas de les malalties cardiovasculars, l\u2019obesitat i els c\u00e0ncers, entre moltes altres.<\/p>\n

Un dels avantatges dels productes ecol\u00f2gics \u00e9s que per a la seva producci\u00f3 no es fan servir pesticides ni fertilitzants sint\u00e8tics. Aix\u00f2 influeix en la nostra salut i la protecci\u00f3 del medi ambient.<\/p>\n

S\u2019han realitzat diversos estudis per demostrar els beneficis de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica sobre la salut. S\u00f3n tantes les variables que cal tenir en compte que \u00e9s dif\u00edcil trobar una resposta uniforme. En general, les persones que porten una alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica solen interessar-se m\u00e9s per la seva salut i la complementen amb un estil de vida saludable, per\u00f2 el fet de consumir productes biol\u00f2gics no protegeix \u201cper si mateix\u201d contra les malalties.<\/p>\n

Assenyalem a continuaci\u00f3 alguns dels darrers estudis que mostren els avantatges per a la salut de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica. Un estudi molt ampli<\/a> que mostra els beneficis de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica, es va publicar en una revista prestigiosa i relaciona una alta ingesta d\u2019aliments bio amb una disminuci\u00f3 del risc de c\u00e0ncer de mama en dones postmenop\u00e0usiques. Una de les possibles explicacions que troben els investigadors a aquesta disminuci\u00f3 del risc, podria ser que els aliments ecol\u00f2gics no utilitzen pesticides ni fertilitzants sint\u00e8tics, ni molts dels additius<\/strong> utilitzats en els productes no ecol\u00f2gics i alguns dels pesticides estan classificats com a \u201cprobablement carcinog\u00e8nics\u201d. La majoria de la poblaci\u00f3 est\u00e0 exposada al consum de pesticides en la seva alimentaci\u00f3 i la concentraci\u00f3 d\u2019ells en orina \u00e9s m\u00e9s gran que la trobada en els qu\u00e8 consumeixen productes ecol\u00f2gics. Els pesticides, a m\u00e9s de contaminar l\u2019aliment, tamb\u00e9 contaminen l\u2019ambient.<\/p>\n

A l\u2019estudi esmentat, els aliments ecol\u00f2gics no tan sols sembla que prevenen el c\u00e0ncer, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ressalten que com m\u00e9s gran \u00e9s el consum d\u2019aliments ecol\u00f2gics, menor \u00e9s el risc de patir l\u2019anomenada \u201cs\u00edndrome metab\u00f2lica\u201d (resist\u00e8ncia a la insulina).<\/p>\n

\"alimentaci\u00f3
\u00a9Bio Eco Actual<\/figcaption><\/figure>\n

Alguns dels beneficis principals de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica per a la salut s\u00f3n:<\/h3>\n

Menys t\u00f2xics i menys additius:<\/strong> l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica eludeix l\u2019\u00fas de pesticides i fertilitzants qu\u00edmics a l\u2019agricultura i als productes animals com la llet o la carn s\u2019evita l\u2019\u00fas d\u2019antibi\u00f2tics i es busca un tractament tan natural com sigui possible en tot el proc\u00e9s. Es frena l\u2019\u00fas d\u2019additius sint\u00e8tics com ara colorants, conservants i saboritzants artificials. Algunes investigacions mostren que els cultius ecol\u00f2gics presenten nivells inferiors de metalls pesants t\u00f2xics<\/strong>, com el cadmi, el plom i el mercuri entre d\u2019altres.<\/p>\n

M\u00e9s nutrients:<\/strong> els aliments ecol\u00f2gics semblen contenir m\u00e9s nutrients que els aliments convencionals, ja que els pagesos ecol\u00f2gics utilitzen pr\u00e0ctiques que fomenten la fertilitat del s\u00f2l. Determinar si contenen m\u00e9s nutrients en general \u00e9s dif\u00edcil perqu\u00e8 el contingut nutricional de cada mostra d\u2019un aliment no dep\u00e8n nom\u00e9s de si s\u2019han fet servir els m\u00e8todes de producci\u00f3 ecol\u00f2gica, sin\u00f3 de molts altres factors com: el moment de la collita, la composici\u00f3 de la terra o el clima. Els aliments ecol\u00f2gics solen contenir una proporci\u00f3 m\u00e9s baixa d\u2019aigua<\/strong>, per aix\u00f2 els nutrients estan m\u00e9s concentrats i, en no rec\u00f3rrer als pesticides, les plantes incrementen la producci\u00f3 d\u2019antioxidants<\/strong>, com; vitamines C i E, o pigments amb polifenols<\/strong> (antocianines) que els serveixen per defensar-se de les plagues.<\/p>\n

M\u00e9s sabor i millor conservaci\u00f3:<\/strong> els aliments ecol\u00f2gics solen tenir un sabor m\u00e9s intens i aut\u00e8ntic que els aliments convencionals, per exemple, les pomes i els tom\u00e0quets ecol\u00f2gics tenen m\u00e9s sabor que els seus corresponents cultivats de forma convencional i duren m\u00e9s.<\/p>\n

El principal inconvenient de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica \u00e9s el preu. En cas que no pogu\u00e9ssim realitzar tota la compra amb segell ecol\u00f2gic, podem intentar prescindir dels aliments que solen estar m\u00e9s contaminats amb pesticides<\/strong>, com s\u00f3n: els tom\u00e0quets<\/strong> i els pebrots<\/strong> seguits pels espinacs<\/strong>, les mongetes tendres<\/strong> i les carxofes<\/strong>. De les fruites, les que contenen m\u00e9s pesticides s\u00f3n: les maduixes<\/strong>, les pomes<\/strong> i el ra\u00efm<\/strong> i entre els cereals s\u2019han trobat residus de diversos plaguicides amb efecte hormonal, a l\u2019arr\u00f2s<\/strong>, el blat<\/strong>, el blat de moro<\/strong> i la civada<\/strong>.<\/p>\n

No oblidem que l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica per si sola no \u00e9s suficient, sempre s\u2019ha d\u2019acompanyar amb un estil de vida saludable que inclogui una dieta sana i equilibrada, rica en fibra, amb baix contingut de greix i sucre, acompanyada d\u2019exercici o activitat f\u00edsica di\u00e0ria, a m\u00e9s d\u2019un son reparador i control de l\u2019estr\u00e8s. La salut comen\u00e7a per cuidar-se un mateix!<\/p>\n

*La informaci\u00f3 continguda en aquesta p\u00e0gina t\u00e9 car\u00e0cter divulgatiu i no pret\u00e9n substituir el consell m\u00e8dic. Davant de qualsevol dubte, consulteu amb un professional de la salut.<\/em><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Dra. Marta Castells, Farmac\u00e8utica<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2024<\/strong><\/a><\/p>\n