{"id":88890,"date":"2024-03-21T07:46:15","date_gmt":"2024-03-21T06:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=88890"},"modified":"2024-03-21T09:01:01","modified_gmt":"2024-03-21T08:01:01","slug":"a-cada-moment-el-seu-vi-i-ecologic-millor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/03\/21\/a-cada-moment-el-seu-vi-i-ecologic-millor\/","title":{"rendered":"A cada moment, el seu vi… i ecol\u00f2gic millor!"},"content":{"rendered":"

Ets dels que assaboreixen els moments especials amb l’aroma i el sabor d’un bon vi? Submergeix-te en el fascinant m\u00f3n del vi, una beguda que t\u00e9 les seves arrels a l’albor de la civilitzaci\u00f3 humana. Des dels temps del neol\u00edtic fins als nostres dies, el vi ha estat una constant en les celebracions i els rituals culturals, captivant els paladars m\u00e9s exigents amb el seu proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 \u00fanic. I si busques alguna cosa m\u00e9s que nom\u00e9s sabor, el vi ecol\u00f2gic<\/strong> t’espera. Elaborat amb ra\u00efms cultivats de manera m\u00e9s sostenible, sense l’\u00fas de pesticides ni fertilitzants qu\u00edmics, ni tampoc llevats transg\u00e8nics, aquest vi \u00e9s una expressi\u00f3 aut\u00e8ntica de la terra i el comprom\u00eds amb el medi ambient.
\n<\/p>\n

\"vino<\/p>\n

El vi ecol\u00f2gic<\/h2>\n

A m\u00e9s, el vi ecol\u00f2gic es diferencia del no ecol\u00f2gic en dos aspectes fonamentals: t\u00e9 menys sulfits i m\u00e9s subst\u00e0ncies antioxidants, concretament un 11% m\u00e9s de polifenols i un 26% m\u00e9s de tanins. Tot plegat, gr\u00e0cies a un cultiu ecol\u00f2gic de la vinya i a una elaboraci\u00f3 natural que respecta les tradicions.<\/p>\n

Aix\u00f2 suggereix que les t\u00e8cniques de cultiu i producci\u00f3 ecol\u00f2giques poden contribuir significativament a la qualitat antioxidant i sensorial del vi.<\/p>\n

Diversitat de sabors, textures i colors<\/h3>\n

L’art de la vinificaci\u00f3, amb la seva acurada maduraci\u00f3 en b\u00f3tes, d\u00f3na lloc a una diversitat de vins: blancs refrescants, negres robustos, rosats seductors i cava efervescent.<\/p>\n

Vi negre<\/h4>\n

El vi negre \u00e9s el m\u00e9s consumit i \u00e9s aquell que s’obt\u00e9 del most de ra\u00efms negres i que durant la seva elaboraci\u00f3 es premsa per aconseguir que al most quedin les subst\u00e0ncies naturals (antocianines i tanins) que aporten color a les pellofes del ra\u00efm. Segons el temps d’envelliment que es faci a la b\u00f3ta i a l’ampolla, s’obtenen vins joves, criances, reserves o grans reserves.<\/p>\n

Se solen consumir acompanyant plats de carns vermelles, embotits, formatges curats, arrossos amb carns o sabors potents, peixos blaus i pastes amb salsa de tom\u00e0quet.<\/p>\n

Vi blanc<\/h4>\n

Com el seu nom indica, el vi blanc \u00e9s un vi elaborat amb ra\u00efms blancs, encara que tamb\u00e9 es pot elaborar amb ra\u00efms negres. En aquest cas, es retira la pellofa abans que comenci la fermentaci\u00f3 del most, donant lloc a vins de baixa tanicitat (sequedat).<\/p>\n

Encara que antigament aquest tipus de vi se solia consumir abans dels menjars, amb les postres o com a beguda refrescant, en els \u00faltims anys ha guanyat molt protagonisme i quota de mercat. \u00c9s maridat tradicionalment per a l’elaboraci\u00f3 de carns blanques, peixos, mariscs i arrossos com el risotto.<\/p>\n

Vi rosat<\/h4>\n

El vi rosat s’elabora aixafant ra\u00efms amb pell negre, permetent que aquest quedi en contacte amb el most durant un curt per\u00edode de temps. Despr\u00e9s es descarten i es deixa fermentar el vi. La intensitat del sabor i el color dependr\u00e0 del temps que aquests passin en contacte.<\/p>\n

Cava<\/h4>\n

El cava \u00e9s un vi escum\u00f3s que es diferencia del vi convencional perqu\u00e8 \u00e9s fermentat una segona vegada, un cop embotellat. Reben aquest nom els productes elaborats a Espanya, els quals se certifiquen per la D.O. Cava, com a garantia de qualitat.<\/p>\n

A Veritas, una gran varietat d’ecol\u00f2gics<\/h3>\n

Si ets amant del vi ecol\u00f2gic, a totes les botigues de Veritas, s’obre un m\u00f3n de possibilitats per explorar i gaudir aquesta vasta gamma de sabors i aromes: cada ampolla una hist\u00f2ria per descobrir. A m\u00e9s, del 21 de mar\u00e7 al 24 d’abril a shop.veritas.es<\/a> pots gaudir d’un 10% de descompte a tot el celler!<\/p>\n

\"vino<\/p>\n

Veritas disposa de 81 botigues<\/a> repartides per la geografia espanyola i tamb\u00e9 la seva botiga online shop.veritas.es<\/a>.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2024<\/strong><\/a><\/p>\n