{"id":89161,"date":"2024-04-08T08:30:29","date_gmt":"2024-04-08T06:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=89161"},"modified":"2024-04-08T08:55:38","modified_gmt":"2024-04-08T06:55:38","slug":"casa-grande-de-xanceda-projecte-360-al-cor-de-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/04\/08\/casa-grande-de-xanceda-projecte-360-al-cor-de-galicia\/","title":{"rendered":"Casa Grande de Xanceda: un projecte 360\u00ba al cor de Gal\u00edcia"},"content":{"rendered":"

Casa Grande de Xanceda<\/strong> \u00e9s una granja familiar ecol\u00f2gica al cor del rural gallec, a l’Ajuntament de Mesia, a prop de Santiago de Compostel\u00b7la. El projecte t\u00e9 tres compromisos fonamentals: el comprom\u00eds amb el m\u00f3n rural, el comprom\u00eds amb la natura i el comprom\u00eds amb el benestar animal. Per aix\u00f2 no \u00e9s estrany que les 300 vaques d’aquesta granja siguin vaques molt felices. Amb la seva llet fresca elaboren lactis deliciosos i saludables<\/a>.<\/p>\n

\"Xanceda\"<\/p>\n

La granja la van fundar el 1968 els periodistes gallecs Felipe i Victoria Armesto amb 30 hect\u00e0rees i 20 vaques frisones que van arribar amb vaixell del Canad\u00e0. Des d’aquell moment fins ara hi ha dues q\u00fcestions que es mantenen inalterades: el pasturatge diari i la filosofia que hi ha una manera millor i m\u00e9s responsable de produir al m\u00f3n rural. Gr\u00e0cies a aquests valors, el 2022 l’administraci\u00f3 gallega va concedir a Casa Grande de Xanceda un Espai Natural Protegit, les Fragas e Bra\u00f1as do Alto Gaiteiro<\/a> <\/strong>pels seus singulars valors de biodiversitat. L’informe t\u00e8cnic subratlla que, sense la feina de pasturatge de les vaques, bona part d’aquesta biodiversitat desapareixeria.<\/p>\n

Casa Grande de Xanceda \u00e9s una biogranja<\/a><\/strong>. Treballen amb la natura, no pas contra ella<\/strong>. Conserven 200 hect\u00e0rees de boscos, pastures i aiguamolls lliures d’herbicides, pesticides i fertilitzants qu\u00edmics. S\u00f3n la llar de molts animals silvestres, llops inclosos! Per conviure amb aquests depredadors, a la granja tenen una patrulla guardavaques<\/a> composta per 3 rucs i 7 mastins. Els rucs detecten el llop abans que els gossos i rebucen alt\u00edssim. Amb aquest av\u00eds, les vaques, que s\u00f3n greg\u00e0ries, s’agrupen i els mastins es posen en tensi\u00f3 perqu\u00e8 saben que hi haur\u00e0 un atac. Aix\u00f2 crea un escenari desincentivador per al llop.<\/p>\n

Casa Grande de Xanceda \u00e9s un projecte 360\u00ba<\/strong>: conreen els seus propis farratges, crien les seves belleres, cuiden les seves vaques, les munyen, transformen la llet i la posen al mercat. \u00c9s, a m\u00e9s, un projecte 0.01, que \u00e9s la dist\u00e0ncia, 10 metres, que separa la sala de munyida de la iogurteria.<\/p>\n

\"Casa<\/p>\n

Qualitat i “muUucho cari\u00f1o'”<\/h2>\n

Amb la llet fresca<\/strong> de les seves vaques felices elaboren cada dia lactis saludables i deliciosos. Aquest projecte de transformaci\u00f3 al rural els ha portat a situar-se com a l\u00edders de mercat de iogurts ecol\u00f2gics<\/strong> a Espanya.<\/p>\n

Casa Grande de Xanceda es diferencia per la seva aposta per la qualitat dels seus iogurts. No fan servir nata ni llet en pols. Nom\u00e9s llet fresca, ferments i molt carinyo. Per aconseguir la cremositat que caracteritza els productes de la firma, usen fins a dos litres de llet per a un quilo de iogurt. Tot i que el veritable secret \u00e9s la llet de vaques que surten a pasturar 360 dies a l’any!<\/p>\n

A m\u00e9s de iogurts, elaboren quefir<\/strong>, formatges<\/strong>, gelats de iogurt<\/strong>, llet<\/strong>, mantega<\/strong> i recentment han apostat per la diversificaci\u00f3, amb productes com la melmelada<\/a> <\/strong>i la kombutxa<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Les melmelades s\u00f3n el maridatge ideal per als formatges de Xanceda i la Kombuxa, 100% made in Gal\u00edcia, ecol\u00f2gica i artesanal, est\u00e0 formulada amb una fina bombolla i un sabor suau que la fa apta per a qualsevol paladar.<\/p>\n

\"Casa<\/p>\n

Eco-aniversari<\/h3>\n

Casa Grande de Xanceda porta des de 2004 certificada en ecol\u00f2gic, cosa que la converteix en la granja gallega m\u00e9s antiga en aquesta modalitat. Aquest 2024 compleix els primers 20 anys<\/a>!<\/p>\n

Des del 2010 reben centenars de visitants cada any. \u00c9s una granja de portes obertes, transparent i un pol de turisme sostenible a la zona. Aix\u00f2 permet acostar el rural a la poblaci\u00f3 i posar-lo en valor a m\u00e9s d’ensenyar el seu projecte, els seus productes, la seva filosofia, els seus funcionaments i el comprom\u00eds amb la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica.<\/p>\n

Descobreix m\u00e9s sobre Casa Grande de Xanceda a www.casagrandexanceda.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Abril 2024<\/strong><\/a><\/p>\n