{"id":89597,"date":"2024-04-11T07:41:46","date_gmt":"2024-04-11T05:41:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=89597"},"modified":"2024-04-11T12:42:37","modified_gmt":"2024-04-11T10:42:37","slug":"millor-oli-oliva-verge-extra-ecologic-comunitat-valenciana-ontinyent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/04\/11\/millor-oli-oliva-verge-extra-ecologic-comunitat-valenciana-ontinyent\/","title":{"rendered":"El millor Oli d’Oliva Verge Extra Ecol\u00f2gic de la Comunitat Valenciana \u00e9s a Ontinyent"},"content":{"rendered":"

L’empresa Explotaci\u00f3, Serveis i Projectes L’Escala S.L., ubicada al municipi d’Ontinyent a la comarca de la Vall d’Albaida, ha aconseguit el primer premi al millor Oli d’Oliva Verge Extra Ecol\u00f2gic de la Comunitat Valenciana<\/strong> a la IV edici\u00f3 dels premis organitzats per l’Escola Superior de l’Oli d’Oliva (ESAO) i el Comit\u00e8 d’Agricultura Ecol\u00f2gica de la Comunitat Valenciana (CAECV).<\/p>\n

\"millor<\/p>\n

Es tracta de l’AOVE ecol\u00f2gic La Escalera<\/strong>, un cupatge de les varietats arbequina, grossal aut\u00f2ctona i changlot real, el resultat del qual \u00e9s un oli amb aromes de fruita i herba acabada de tallar.<\/p>\n

La Escalera \u00e9s un oli suau a la boca amb notes de fruita, poma verda, tom\u00e0quet i tomaquera, figuera i ametlles amb al final un toc d’amarg i picant.<\/p>\n

Fins al 2021, ESAO no havia col\u00b7laborat mai amb cap entitat certificadora per organitzar els seus guardons i posar en marxa una categoria especial com la de la categoria de millors olis ecol\u00f2gics certificats pel CAECV.<\/p>\n

Recuperaci\u00f3 d\u00b4un projecte<\/h2>\n

Parlar de La Escalera \u00e9s fer refer\u00e8ncia a un projecte de manteniment del patrimoni, amb vincles emocionals i familiars a la comarca valenciana de la Vall d\u2019Albaida, en un entorn amb un paisatge natural amb esp\u00e8cies i plantes arom\u00e0tiques aut\u00f2ctones.<\/p>\n

L’empresa guanyadora del primer premi treballa per obtenir un s\u00f2l f\u00e8rtil a trav\u00e9s del creixement d’herbes espont\u00e0nies i m\u00e8todes d’agricultura ecol\u00f2gica, amb l’objectiu de tenir un ecosistema natural on els cultius creixin de manera sana.<\/p>\n

Segon premi<\/h3>\n

565 MSNM<\/strong>, de l’empresa Diego Barquero P\u00e9rez, ubicada a les muntanyes d’Alacant, s’ha endut la medalla de plata en aquesta quarta edici\u00f3 dels Premis ESAO a la categoria d’olis ecol\u00f2gics certificats pel CAECV.<\/p>\n

Estem parlant d’un cupatge de les varietats plantades a la finca, en proporci\u00f3 segons la collita de cada varietat, que va canviant a mesura que les noves plantacions van creixent.<\/p>\n

La nota de tast del segon premi \u00e9s un oli ecol\u00f2gic verd fulla, herba acabada de tallar, pell de pl\u00e0tan, hort\u00edcoles, tom\u00e0quet madur, ametlla madura, fruits secs i escor\u00e7a. La sensaci\u00f3 a la boca \u00e9s intensa, fluida i ametllada harm\u00f2nica.<\/p>\n

Aquest oli es cultiva a la Finca Caraita, dins dels termes municipals de Benillup i Millena a la Comarca El Comtat, entre la Serra d’Almudaina i el Barranc de Caraita.<\/p>\n

L’altitud de 565 metres sobre el nivell del mar es concilia amb la proximitat al mar Mediterrani, factor que crea unes caracter\u00edstiques \u00faniques per al cultiu de les olives amb qu\u00e8 s’obt\u00e9 aquest l\u00edquid.<\/p>\n

La prov\u00edncia de Castell\u00f3 aconsegueix la medalla de bronze<\/h4>\n

El municipi de C\u00e0lig, ubicat a la comarca del Baix Maestrat de Castell\u00f3 de la Plana, ha aconseguit la medalla de bronze. Es tracta de El Pobill Ecol\u00f3gico<\/strong>, produ\u00eft per Pobill Ecol\u00f2gics, un oli de la varietat arbequina procedent de les finques \u201cel Poubonet i Bovalar\u201d de C\u00e0lig d’oliveres plantades fa vuit anys.<\/p>\n

Les caracter\u00edstiques de l’AOVE guanyador rauen en el proc\u00e9s d’extracci\u00f3 de les olives en fred (temperatura inferior a 27\u00baC), clau en la qualitat d’un verge extra des del punt de vista gastron\u00f2mic i organol\u00e8ptic, ja que es conserven m\u00e9s aromes, sabors, textures i colors. \u00c9s un oli jove, afruitat, amb gust de pl\u00e0tan i tomaquera.<\/p>\n

Aquest oli t\u00e9 un perfil de fruita verda mitjana. L’entrada a la boca d\u00f3na sensaci\u00f3 amarga i final picant i astringent que li confereix sensaci\u00f3 robusta. Algunes aromes secund\u00e0ries acompanyen l’afruitat, amb predomini de connotacions de fulles d’olivera. Aquesta bona intensitat de l’afruitat i la complexitat s\u00f3n caracter\u00edstiques d’un oli ben elaborat.<\/p>\n

Per al president del CAECV<\/strong>, Vicente Faro<\/strong>, \u201cun any m\u00e9s, les tres prov\u00edncies de la Comunitat Valenciana han obtingut els tres premis en aquesta IV edici\u00f3 dels ESAO Awards, factor que demostra el potencial en la producci\u00f3 d’oli ecol\u00f2gic al nostre territori\u201d.<\/p>\n

En els darrers 5 anys, la superf\u00edcie dedicada al cultiu d’oliverar per a oli ecol\u00f2gic a la Comunitat Valenciana s’ha incrementat un 67,2%, en passar de 4.976 hect\u00e0rees el 2019, a les 8.324 hect\u00e0rees certificades en ecol\u00f2gic al tancament de l’any 2023.<\/p>\n

Per part seva, la directora t\u00e8cnica d’ESAO<\/strong> i responsable dels ESAO Awards<\/strong>, Susana Romera<\/strong>, ha volgut destacar que ha estat una edici\u00f3 especialment complexa, ja que la qualitat ha estat molt alta. \u201cEls AOVEs presentats aquesta campanya han estat complexos i amb descriptors ben marcats i intensos\u201d, apunta Romera. \u201cLa Comunitat Valenciana destaca per la seva variabilitat de varietats i cada vegada amb m\u00e9s puntuacions. Una competici\u00f3, aquesta campanya 2023\/24, marcada per l’alta qualitat dels participants. Gr\u00e0cies a tot el sector per l’aposta cap a la qualitat dels Olis d’Oliva Verges Extra\u201d, continua.<\/p>\n

Finalistes de la IV edici\u00f3 dels premis ESAO al millor AOVE ecol\u00f2gic<\/h4>\n

Els finalistes al millor AOVE ecol\u00f2gic de la Comunitat Valenciana han estat:<\/p>\n

    \n
  • Ecotravadell (Lote ECN 24) Millena, Alacant.<\/li>\n
  • Finca Varona La Vella. Sant Maeu, Castell\u00f3 de la Plana.<\/li>\n
  • Oli-Oli Arroniz. Requena, Val\u00e8ncia.<\/li>\n
  • Ecotravadell (Lote ECO 24) Millena, Alacant.<\/li>\n<\/ul>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Abril 2024<\/strong><\/a><\/p>\n