![\"refrescarnos\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/refrescarnos.jpg\")
<\/p>\nQuan arriba l’\u00e8poca estival, de forma m\u00e9s o menys intu\u00eftiva, el cos ens demana aliments m\u00e9s frescos, menys cuinats, m\u00e9s crus i fins i tot m\u00e9s dol\u00e7os, que ens obrin, relaxin i refresquin.<\/p>\n
<\/p>\n
Aix\u00f2 t\u00e9 sentit ja que aquest tipus d’aliments ens \u00a0ajudaran a adaptar-nos a les altes temperatures, encara que un exc\u00e9s d’alguns d’ells t\u00e9 el risc de desvitalitzar-nos i desmineralitzar-nos.<\/p>\n
Aqu\u00ed va una proposta de com adaptar-nos a l’estiu amb una alimentaci\u00f3 lleugera, acolorida i refrescant que a m\u00e9s ens doni energia.<\/p>\n
1.<\/strong> Podem fer servir amb freq\u00fc\u00e8ncia el blat de moro i la polenta, arrossos com el basmati, ordi, quinoa, cusc\u00fas, bulgur, pasta; a temperatura ambient o en fred formant part d’amanides.<\/p>\n 2.<\/strong> Llegums grans i de vegades vermelles (com les mongetes), servides fredes en amanides o com pat\u00e9s amb crudit\u00e9s; tofu i tempeh cuinats lleugerament.<\/p>\n 3.<\/strong> Verdures com el porro i l’api, i verdures de fulla verda com la xicoira, les end\u00edvies, la kale, les cols de Brussel\u00b7les, etc., crues o lleugerament cuinades (escaldades) en forma d’amanides variades.<\/p>\n 4.<\/strong> Algues suaus com la nori, la dulce o l’agar agar.<\/p>\n 5.<\/strong> Fruita d’estaci\u00f3 servida crua, en maced\u00f2nies, gelatines o batuts.<\/p>\n 6.<\/strong> Sopes fredes o a temperatura ambient.<\/p>\n 7.\u00a0<\/strong>\u00das d’esp\u00e8cies i herbes arom\u00e0tiques, all, mostassa, gingebre, c\u00edtrics, per donar espurna i moviment al nostre plat.<\/p>\n 8.<\/strong> No abusar de l’oli i fer-lo servir per saltats, planxa o en cru en amaniments.<\/p>\n 9.<\/strong> Formes de cocci\u00f3 r\u00e0pides: cru, confitats lleugers, macerats, sucs, batuts.<\/p>\n 10.<\/strong> Hi ha alguns aliments que generen per la seva naturalesa m\u00e9s calor intern; per tant caldria disminuir-los o eliminar-los durant aquesta estaci\u00f3: ous, carn, embotits, peix, un exc\u00e9s de sal, snacks salats, formatges, farines fornejades (pa, pizza, galetes), un exc\u00e9s de condiments salats (shoyu, miso, umeboshi), un exc\u00e9s de fruita seca, o estils de cocci\u00f3 com l’olla expr\u00e9s, el forn, els fregits, estofats, brases, etc…<\/p>\n 11.<\/strong> Tamb\u00e9 cal tenir en compte que un exc\u00e9s d’aliments refrescants ens desequilibrar\u00e0 i ens deixar\u00e0 febles per a l’entrada de la tardor, amb el nostre sistema immune en baixa forma. Per aix\u00f2 evitarem consumir sucre i aliments ensucrats, lactis tous (com llet, iogurts o gelats), aix\u00ed com exc\u00e9s de sucs sobretot de fruites tropicals.<\/p>\n Com sempre, no oblidar l’afecte a l’hora de cuinar, gaudir del que mengem i compartir-lo amb altres persones. Que passeu molt bon estiu!<\/p>\n Autora:\u00a0<\/strong>Dra. Eva L\u00f3pez Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut P\u00fablica nutrici\u00f3 i Macrobi\u00f2tica<\/p>\n Publicat a Bio Eco Actual<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quan arriba l’època estival, de forma més o menys intuïtiva, el cos ens demana aliments més frescos, menys cuinats, més crus i fins i tot més dolços, que ens obrin, relaxin i refresquin.<\/p>\n","protected":false},"author":419,"featured_media":32387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7179,7166],"tags":[],"class_list":["post-9013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cura-personal","category-nutricio"],"yoast_head":"\n