{"id":90183,"date":"2024-05-02T08:25:11","date_gmt":"2024-05-02T06:25:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=90183"},"modified":"2024-05-02T09:15:32","modified_gmt":"2024-05-02T07:15:32","slug":"la-cara-oculta-dels-complements-alimentaris-ultraprocessats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/05\/02\/la-cara-oculta-dels-complements-alimentaris-ultraprocessats\/","title":{"rendered":"La cara oculta dels complements alimentaris ultraprocessats"},"content":{"rendered":"

Has sentit a parlar dels aliments ultraprocessats, per\u00f2, compte, hi ha una altra font de subst\u00e0ncies qu\u00edmiques no desitjades que es troben en els complements alimentaris ultraprocessats<\/strong>! La nutricionista Corin Sadler parla del costat fosc de la fabricaci\u00f3 de \u201cvitamines-r\u00e0pides\u201d, aprofundeix en la investigaci\u00f3, identificant el que cal evitar i fa recomanacions directes per a la salut de la seva fam\u00edlia.
\n<\/p>\n

\"complements
123RF\u00a9Limitedgottalot<\/figcaption><\/figure>\n

Processat vs ultraprocessat?<\/h2>\n

La majoria dels aliments que mengem passen per algun tipus de proc\u00e9s i no tots s\u00f3n dolents. Simplement cuinar-lo a les nostres pr\u00f2pies cases, per exemple, bullint arr\u00f2s, fent ous remenats o picant i fent un plat de verdures fresques \u00e9s la forma m\u00e9s simple de processar els aliments. Tot i aix\u00f2, un processat m\u00e9s industrial sol ser perjudicial. Refinar grans com el blat o l’arr\u00f2s per crear versions “blanques” \u00e9s un bon exemple, ja que aix\u00f2 els desposseeix de fibra i de molts dels seus nutrients. Si puges m\u00e9s a l’escala, obtindr\u00e0s un ultraprocessat. Els aliments ultraprocessats<\/strong> inclouen qualsevol cosa dins una llarga llista d’ingredients que no afegiries si els fessis tu mateix a casa, pensa en conservants, colorants, sabors, espessidors, estabilitzants o qualsevol cosa que soni a qu\u00edmica. Aquesta categoria inclou molts aliments que es troben comunament als nostres rebosts, com els cereals per esmorzar, el pa produ\u00eft en massa i la carn o els menjars vegans \u201cplant based\u201d preparats [1<\/a>].<\/p>\n

Els aliments ultraprocessats tendeixen a ser m\u00e9s rics en sucre i\/o edulcorants, aix\u00ed com m\u00e9s rics en greixos saturats i calories. Una dieta altament processada t\u00e9 conseq\u00fc\u00e8ncies significatives per a la salut<\/strong>, com ara un major risc de diabetis, malalties cardiovasculars i cerebrovasculars, s\u00edndrome de l’intest\u00ed irritable, depressi\u00f3, c\u00e0ncer i obesitat, aix\u00ed com trastorns al\u00b7l\u00e8rgics i autoimmunes, asma infantil i canvis cardiometab\u00f2lics infantils [2<\/a>] [3<\/a>] [4<\/a>]. Menjar una dieta ultraprocessada sovint deixa les persones amb sobrep\u00e8s per\u00f2 desnodrides, cosa que significa que no tenen els nutrients, vitamines i minerals clau. Per tant, evitar aquests aliments ultraprocessats pot ser benefici\u00f3s per a totes les edats.<\/p>\n

Molts de nosaltres optem per evitar els additius addicionals que contenen els aliments processats. Per\u00f2, apliquem i podem aplicar aquesta mateixa l\u00f2gica a les nostres eleccions de complements alimentaris? \u00c9s cert que, per la seva naturalesa, no es pot evitar el processat quan s’elaboren suplements, per\u00f2 sens dubte es poden prendre mesures per mantenir-los el m\u00e9s purs i m\u00ednimament processats possible<\/strong>. En particular, evitar els excipients que no tinguin cap benefici nutricional i que, de fet, puguin tenir efectes perjudicials per a la salut, el medi ambient i els treballadors de la f\u00e0brica emprats al principi de la cadena de fabricaci\u00f3.<\/p>\n

Com identificar un complement alimentari ultraprocessat<\/h3>\n

Al mercat, f\u00e0cilment disponible en supermercats i online, trobareu l\u00edquids molt acolorits i aromatitzats, tauletes efervescents i gometes masticables que comunament es fabriquen plenes d’additius i excipients. Els additius<\/strong> estan dissenyats per fer que les coses tinguin un sabor agradable i reduir tamb\u00e9 el cost de producci\u00f3. Sovint dirigits a la salut dels nens, cada cop \u00e9s m\u00e9s freq\u00fcent tamb\u00e9 en la dels adults. Missatges intel\u00b7ligents desvien l’atenci\u00f3 de les f\u00f3rmules carregades d’additius i poc saludables. Tot i aix\u00f2, estudis han relacionat molts additius amb problemes de salut, inclosos els conservants artificials com el benzoat de sodi que contribueixen als problemes de comportament en els nens i la hiperactivitat. [5<\/a>] Dit aix\u00f2, qu\u00e8 hauries d’evitar? En lloc d’escollir un complement alimentari ultraprocessat, tria un complement alimentari net i pur llegint l’etiqueta. Aprofundim una mica m\u00e9s en els ingredients ultraprocessats que trobar\u00e0s a la lletra petita.<\/p>\n

Sucre, xarop de glucosa, xarop de malt i dextrosa<\/strong>. El problema amb el sucre \u00e9s que \u00e9s addictiu, la majoria de nosaltres coneixem la sensaci\u00f3 de necessitar un dol\u00e7 per aixecar-me. Si b\u00e9 est\u00e0 b\u00e9 com un regal ocasional, aquests sucres s\u00f3n perjudicials per a l’esmalt dental, el control de la glucosa a la sang (per tant, el risc de diabetis) i el pes, sense esmentar la salut intestinal, ja que altera l’equilibri de la flora al microbioma intestinal cap als ceps pat\u00f2gens. [6<\/a>] Aix\u00f2 significa que no podem considerar-los com a saludables en aliments o suplements diaris.<\/p>\n

Edulcorants artificials com la sucralosa<\/strong> o l’aspartam<\/strong>. L’aspartam apareix sovint a les not\u00edcies, l’Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS) l’ha classificat com a “possible carcinogen” i continua fent seguiments sobre la investigaci\u00f3 dels seus efectes. [7<\/a>] Estudis recents relacionen la sucralosa amb l’augment de la permeabilitat intestinal o intest\u00ed permeable, que \u00e9s on la barrera intestinal, normalment herm\u00e8tica, permet el pas d’aliments parcialment digerits, toxines i pat\u00f2gens que, en estat normal es mantindrien fora, activant el sistema immunol\u00f2gic. La sucralosa tamb\u00e9 provoca canvis al microbioma intestinal i un augment de la inflamaci\u00f3. Aix\u00f2 pot provocar inflor, sensibilitat als aliments, fatiga, problemes digestius i problemes de la pell. [8<\/a>]<\/p>\n

Emulsionants<\/strong>. S’utilitzen per facilitar la barreja d’aigua i oli que, de manera natural, se separarien. El polisorbat 80 \u00e9s un exemple que s’usa comunament en complements alimentaris, per\u00f2 s’ha demostrat que altera el revestiment intestinal, causant inflamaci\u00f3, a m\u00e9s de ser un possible factor a la malaltia de Crohn, la diabetis tipus II i les malalties cardiovasculars [9<\/a>].<\/p>\n

Conservants artificials<\/strong>. S’utilitzen per assegurar una bona vida \u00fatil i qualitat especialment en formulacions l\u00edquides, amb aigua o fins i tot amb oli que s\u00f3n propenses a tenir insectes o a oxidar-se. Eviteu les versions sint\u00e8tiques com el sorbat de potassi i el benzoat de sodi. Busca alternatives naturals com la vitamina C, la vitamina E o bot\u00e0nics amb una forta acci\u00f3 antimicrobiana com el roman\u00ed. Triar un format alternatiu com les c\u00e0psules, que conserven efica\u00e7ment els ingredients, \u00e9s una altra manera d’evitar aquests additius. Els olis nutricionals es poden conservar utilitzant nitrogen a l’etapa d’embotellament, evitant la necessitat d’additius artificials.<\/p>\n

Carragen\u00e0<\/strong>. Es troba en gominoles veganes i c\u00e0psules l\u00edquides. Tamb\u00e9 es fa servir per espessir productes o emulsionar ingredients. \u00c9s un excipient derivat d’algues marines que pot semblar saludable, per\u00f2 es processa amb \u00e0cid i hi ha preocupaci\u00f3 sobre la possibilitat que causi inflamaci\u00f3 intestinal, ja sigui directament o pels productes que el componen. [10<\/a>]<\/p>\n

Estearat de magnesi i \u00e0cid este\u00e0ric<\/strong>. S’usen comunament en complements alimentaris masticables i tauletes per ajudar a accelerar la fabricaci\u00f3 o per recobrir tauletes per ser premsades. Si b\u00e9 tots dos es troben a la dieta, els experts estan encara deliberant sobre els seus efectes perjudicials i si prenent complements alimentaris amb ells, la seva ingesta podria acumular-se. Tot i que pugui semblar un ingredient nutricional, l’estearat de magnesi cont\u00e9 molt poc magnesi.<\/p>\n

Di\u00f2xid de titani<\/strong>. L’extracte d’aquesta pols blanca es fa servir en pintura, pl\u00e0stic i paper per donar uniformitat al color. Tamb\u00e9 es pot trobar a la pasta de dents i aliments com gelats, xocolates, dol\u00e7os, cremes, postres, xiclets, pastes per untar, amaniments i molts altres aliments. En medicaments i complements alimentaris s’utilitza per garantir l’aparen\u00e7a uniforme als comprimits i nom\u00e9s per facilitar la fabricaci\u00f3 i minimitzar les consultes dels consumidors sobre les seves variacions. El 2022, l’Autoritat Europea de Normes Aliment\u00e0ries va prohibir el di\u00f2xid de titani i va confirmar la seva falta de seguretat com a additiu alimentari [11<\/a>] (classificant-lo com a probable carcinogen), per\u00f2 encara s’usa a gran escala en molts aliments, aix\u00ed com en medicaments i complements alimentaris. No nom\u00e9s \u00e9s imprudent consumir-lo, sin\u00f3 que se sap que aquest n\u00famero E (E171) causa afeccions pulmonars greus a llarg termini en els treballadors de les f\u00e0briques on es processa el di\u00f2xid de titani a m\u00e9s de ser extremadament perjudicial per a la vida marina. [12<\/a>]<\/p>\n

Talc<\/strong>. \u00c9s un altre farciment que es fa servir sovint en medicaments farmac\u00e8utics, per\u00f2 pot trobar-se tamb\u00e9 en els complements alimentaris. El talc s’utilitza m\u00e9s sovint com a agent antiaglomerant per evitar que els ingredients s’adhereixin a la maquin\u00e0ria, accelerant aix\u00ed la fabricaci\u00f3. Encara que es fa servir comunament, no hi ha beneficis nutricionals i la seguretat \u00e9s incerta a causa de la manca de dades fiables sobre la seva toxicitat. Hi ha preocupaci\u00f3 sobre l’extracci\u00f3 de talc en relaci\u00f3 amb l’extracci\u00f3 damiant. [13<\/a>] [14<\/a>]<\/p>\n

Oli palma<\/strong>. Utilitzat com a agent de flux per evitar que s’enganxi i s’aglutini, l’extracci\u00f3 de l’oli de palma \u00e9s tamb\u00e9 un problema mediambiental important. Les plantacions de palma han tingut un efecte cada vegada m\u00e9s perjudicial sobre els fr\u00e0gils h\u00e0bitats i ecosistemes forestals a zones d’\u00c0sia i \u00c0frica. [15<\/a>]<\/p>\n

Per qu\u00e8 \u00e9s important?<\/h3>\n

Efecte compost<\/h4>\n

Encara que molts d’aquests ingredients ultraprocessats apareixen en els complements alimentaris en petites quantitats, la seva acumulaci\u00f3 al llarg del temps, l’\u00fas de medicaments ultraprocessats i una dieta en gran part ultraprocessada pot tenir resultats potencialment negatius.<\/p>\n

Q\u00fcesti\u00f3 \u00e8tica<\/h4>\n

Quan aprofundim una mica m\u00e9s en marques farmac\u00e8utiques i de complements alimentaris i en la cadena de subministrament, comencem a comprendre l’impacte que tenen molts d’aquests additius, no nom\u00e9s a la nostra pr\u00f2pia salut, sin\u00f3 a la salut del planeta i la salut dels treballadors involucrats en el cultiu o l’extracci\u00f3 d’aquests ingredients. La fabricaci\u00f3 massiva d’aliments barats es basa en m\u00e8todes ultraprocessats. De la mateixa manera, els complements alimentaris elaborats de manera r\u00e0pida i barata solen fer el mateix, sovint en detriment no nom\u00e9s del benefici nutricional, sin\u00f3 tamb\u00e9 de la vida dels empleats del sector.<\/p>\n

Selecci\u00f3 de bons complements alimentaris<\/h4>\n

En poques paraules, com m\u00e9s simple respecte als ingredients millor<\/strong>. Tria una marca que inclogui dins de la seva gamma de complements alimentaris, complements amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica<\/strong>, cosa que significa que es prenen seriosament la puresa i les consideracions \u00e8tiques. Aix\u00f2 \u00e9s especialment important pel que fa als nens, ja que estan creixent, desenvolupant-se i els seus cossos s\u00f3n m\u00e9s petits i sensibles que els adults sans. El mateix s’aplica a les dones que es volen quedar embarassades o a les que ja ho estiguin.<\/p>\n

Llegiu sempre l’etiqueta<\/strong>. Algunes marques opten per enumerar els ingredients “actius” en una posici\u00f3 m\u00e9s prominent i despr\u00e9s col\u00b7loquen una llista completa d’ingredients al voltant de la part posterior de l’etiqueta en lletra m\u00e9s petita. Trobar\u00e0s els additius ocults a la segona llista, aix\u00ed que assegura’t de comprovar tots dos. La majoria de les marques de renom tindran una sola llista i tindran ingredients 100% actius sense additius indesitjats de cap mena.<\/p>\n

Demana ajuda<\/strong>. Aneu al vostre establiment de confian\u00e7a i pregunteu a experts en complements alimentaris efica\u00e7os, \u00e8tics i purs. En la majoria dels casos, estan capacitats per assessorar sobre aquests temes i poden ajudar a triar els complements alimentaris adequats per a vost\u00e8 i la seva fam\u00edlia.<\/p>\n

En cas d’al\u00b7l\u00e8rgies o sensibilitat a alguna subst\u00e0ncia, tamb\u00e9 \u00e9s molt important revisar les etiquetes<\/strong>. Els al\u00b7l\u00e8rgens a la llista d’al\u00b7l\u00e8rgens detallada per l’Ag\u00e8ncia Espanyola de Seguretat Aliment\u00e0ria i Nutrici\u00f3 (AESAN) han d’estar marcats en negreta perqu\u00e8 siguin f\u00e0cils de detectar. Hi ha 14 al\u00b7l\u00e8rgens a la llista: api, gluten, crustacis, ous, peix, tram\u00fas, llet, mol\u00b7luscs, mostassa, fruits secs, cacauets, soja i di\u00f2xid de sofre\/sulfits.<\/p>\n

Conclusi\u00f3<\/h4>\n

Les nostres vides corren el risc d’esdevenir ultra processades en tots els aspectes. Ara hi ha un gran nombre dinvestigadors que demostren perjudicial que pot resultar aix\u00f2. Prendre la decisi\u00f3 d’escollir complements alimentaris no processats i poc processats, en concret, complements alimentaris purs i 100% actius<\/strong> \u00e9s la millor decisi\u00f3 que pot prendre per a la salut i la felicitat de les properes generacions.<\/p>\n

PATROCINAT PER
\nViridian. Distribu\u00eft a Espa\u00f1a per Alternatur.<\/strong><\/a>
\n\"\"<\/a><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Maig 2024<\/strong><\/a><\/p>\n