{"id":93293,"date":"2024-08-06T08:58:18","date_gmt":"2024-08-06T06:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=93293"},"modified":"2024-08-06T08:58:18","modified_gmt":"2024-08-06T06:58:18","slug":"beneficis-alimentacio-ecologica-dieta-restringida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/08\/06\/beneficis-alimentacio-ecologica-dieta-restringida\/","title":{"rendered":"Beneficis de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica en una dieta restringida"},"content":{"rendered":"

La societat actual ens ha condu\u00eft al fet que moltes persones restringeixin o eliminin aliments de la seva dieta. Els motius s\u00f3n variats, per\u00f2 entre els m\u00e9s habituals es troba l\u2019augment de les deteccions d\u2019intoler\u00e0ncies aliment\u00e0ries i al\u00b7l\u00e8rgies a certs aliments.<\/p>\n

\"dieta
123rfLimited\u00a9serezniy. Amics prenent begudes alcoh\u00f2liques<\/figcaption><\/figure>\n

A m\u00e9s, la preocupaci\u00f3 i inter\u00e8s per preservar o recuperar la salut est\u00e0 creixent gr\u00e0cies a la gran quantitat d\u2019informaci\u00f3 a la qual podem accedir i a l\u2019estil de vida que com a societat hem adoptat, caracteritzat per la immediatesa, les situacions d\u2019estr\u00e8s prolongat o l\u2019abund\u00e0ncia i f\u00e0cil acc\u00e9s a aliments o productes alimentaris poc saludables. Per altra banda, l\u2019augment del nombre de persones conscienciades i compromeses amb el benestar animal i el respecte pel medi ambient fa que tamb\u00e9 s\u2019eliminin amb freq\u00fc\u00e8ncia grups alimentaris de la dieta.<\/p>\n

El cert \u00e9s que eliminar alguns aliments de la dieta pot ser positiu i necessari en molts casos, per\u00f2 alhora tamb\u00e9 pot suposar l\u2019eliminaci\u00f3 de nutrients que s\u00f3n d\u2019inter\u00e8s pel nostre organisme o, dit d\u2019una altra manera, pot ser que disminueixi la densitat nutricional, sobretot de micronutrients, de la nostra ingesta di\u00e0ria.<\/p>\n

Qu\u00e8 comporta eliminar aliments de la nostra dieta?<\/h2>\n

Generalment, quan decidim eliminar un aliment o grup alimentari de la nostra ingesta \u00e9s per obtenir un benefici per la nostra salut, sigui f\u00edsica, mental o emocional. En s\u00f3n exemples eliminar cereals amb gluten, productes l\u00e0ctics, aliments ensucrats o qualsevol grup alimentari que ens produeixi al\u00b7l\u00e8rgia, intoler\u00e0ncia o inflamaci\u00f3.<\/p>\n

Malgrat aix\u00f2, cal tenir en compte que, com m\u00e9s aliments restringim de la nostra dieta, m\u00e9s haurem de vigilar que la ingesta nutricional proporcionada per la resta d\u2019aliments sigui el correcte.<\/p>\n

Com m\u00e9s aliments restringim de la nostra dieta, m\u00e9s haurem de vigilar que la ingesta nutricional proporcionada per la resta d\u2019aliments sigui el correcte<\/p><\/blockquote>\n

Conv\u00e9 recalcar que, en el cas que decidim o ens trobem amb la necessitat d\u2019eliminar aliments amb poc valor nutricional i tamb\u00e9 perjudicials per al nostre organisme, la preocupaci\u00f3 per l\u2019aportaci\u00f3 necess\u00e0ria de nutrients desapareixer\u00e0. Aix\u00f2 \u00e9s degut al fet que aquests aliments normalment no tenen nutrients interessants. Alguns exemples s\u00f3n l\u2019alcohol, productes amb sucres refinats, refrescs, ultraprocessats… D\u2019altra banda, pot ser que es doni el cas que algun d\u2019aquests productes alimentaris s\u00ed que contingui algun nutrient interessant, malgrat aix\u00f2 haurem de tenir en compte que generalment aquest ser\u00e0 afegit de manera artificial i el perjudici de consumir-lo superar\u00e0 el benefici. A m\u00e9s, hi ha aliments molt m\u00e9s saludables que tamb\u00e9 ens els poden proporcionar.<\/p>\n

Altrament, en el cas que estiguem eliminant de la nostra alimentaci\u00f3 un aliment o grup alimentari amb nutrients interessants, haurem de vigilar quins s\u00f3n aquells nutrients que estem deixant de consumir i procurarem ingerir-los mitjan\u00e7ant altres aliments.<\/p>\n

\"dieta
123rfLimited\u00a9lightfieldstudios<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica ens pot ser d\u2019ajuda en dietes restringides?<\/h3>\n

Actualmente, la pr\u00e1ctica de agricultura intensiva est\u00e1 extendida en muchos lugares del mundo, tambi\u00e9n en nuestro pa\u00eds. Su principal caracter\u00edstica es que tiene como prioridad obtener el m\u00e1ximo rendimiento con el objetivo de obtenerActualment, la pr\u00e0ctica d\u2019agricultura intensiva est\u00e0 estesa a molts indrets del m\u00f3n, tamb\u00e9 al nostre pa\u00eds. La seva principal caracter\u00edstica \u00e9s que t\u00e9 com a prioritat obtenir el m\u00e0xim rendiment amb l\u2019objectiu d\u2019obtenir el m\u00e0xim benefici. En aquest tipus d\u2019agricultura s\u2019utilitzen t\u00e8cniques intensives destinades a augmentar la producci\u00f3, en s\u00f3n exemples l\u2019\u00fas d\u2019insecticides i herbicides, el rec abundant o la modificaci\u00f3 gen\u00e8tica dels aliments per millorar-ne les caracter\u00edstiques i la resist\u00e8ncia a factors externs. Aquestes pr\u00e0ctiques intensives no s\u00f3n gratu\u00eftes per la salut del substrat on es conreen els vegetals, ja que comporten una degradaci\u00f3 del s\u00f2l i la disminuci\u00f3 de material org\u00e0nic, els nutrients i la vida d\u2019aquest.<\/p>\n

Com a contrapartida, l\u2019agricultura ecol\u00f2gica t\u00e9 la caracter\u00edstica que no fa \u00fas d\u2019herbicides ni plaguicides als seus conreus i, aix\u00f2 fa que es mantingui un s\u00f2l i un ecosistema divers (microorganismes simbionts, fongs, an\u00e8l\u00b7lids, etc.), fent que aquest sigui m\u00e9s ric en nutrients. Diferents estudis realitzats en els darrers anys han concl\u00f2s que els vegetals conreats mitjan\u00e7ant t\u00e8cniques ecol\u00f2giques presenten m\u00e9s densitat de nutrients com la vitamina C, el ferro, el magnesi i el zinc en comparaci\u00f3 amb els d\u2019agricultura intensiva. A m\u00e9s, aquests vegetals tamb\u00e9 presenten m\u00e9s quantitat de subst\u00e0ncies fitoqu\u00edmiques com carotenoides, flavonoides o compostos fen\u00f2lics.<\/p>\n

Els vegetals conreats mitjan\u00e7ant t\u00e8cniques ecol\u00f2giques presenten m\u00e9s densitat de nutrients com la vitamina C, el ferro, el magnesi i el zinc<\/p><\/blockquote>\n

D\u2019altra banda, si suprimim el consum de certs aliments per millorar la nostra condici\u00f3 de salut i, a m\u00e9s, tamb\u00e9 eliminem aliments contaminats amb pesticides, els beneficis s\u2019accentuaran. Aquestes subst\u00e0ncies qu\u00edmiques estan formades per herbicides, insecticides, fungicides i raticides, i tenen la finalitat de controlar i destruir plagues. Per tant, si atempten contra la salut d\u2019individus i comunitats animals i vegetals, tamb\u00e9 poden atemptar contra la nostra salut creant toxicitat i els conseg\u00fcents s\u00edmptomes i patologies que aquesta comporta.<\/p>\n

Aix\u00ed mateix, la natura ens ofereix una gran varietat de vegetals. Incloure en la nostra alimentaci\u00f3 el m\u00e0xim de varietat possible de fruites, verdures, hortalisses, fruita seca, etc. augmentar\u00e0 molt m\u00e9s la ingesta de nutrients variats. Fet que \u00e9s especialment important si realitzem una alimentaci\u00f3 restringida en un o diversos aliments.<\/p>\n

En conclusi\u00f3, seguir una dieta basada en aliments d\u2019origen ecol\u00f2gic t\u00e9 molts beneficis per la nostra salut i la del nostre entorn i, a m\u00e9s, ens pot ser una bona aliada en situacions en les quals ens calgui restringir aliments de la nostra alimentaci\u00f3.<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Jordina Bargas, Dietista i Infermera<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Agost 2024<\/strong><\/a><\/p>\n