{"id":93884,"date":"2024-08-23T08:30:13","date_gmt":"2024-08-23T06:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=93884"},"modified":"2024-08-23T10:45:10","modified_gmt":"2024-08-23T08:45:10","slug":"trobar-aliments-ecologics-sense-petjada-de-carboni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/08\/23\/trobar-aliments-ecologics-sense-petjada-de-carboni\/","title":{"rendered":"Trobar aliments ecol\u00f2gics sense petjada de carboni"},"content":{"rendered":"

Tot i que l\u2019agricultura ecol\u00f2gica s\u2019ha popularitzat massivament les darreres d\u00e8cades, en realitat ja existeix des de fa m\u00e9s de mig segle. Va sorgir com a resposta als impactes negatius de l\u2019agricultura convencional i de l\u2019\u00fas de productes qu\u00edmics artificials, responsables de la degradaci\u00f3 del paisatge, de la p\u00e8rdua de la fertilitat del s\u00f2l i de varietats locals i d\u2019una tecnificaci\u00f3 del treball agr\u00edcola que no t\u00e9 en compte els efectes ambientals i socials. L\u2019agricultura ecol\u00f2gica busca abastir les comunitats de manera sostenible, minimitzant tant com sigui possible l\u2019impacte sobre l\u2019entorn<\/strong>.
\n<\/p>\n

\"huella
\u00a9Marta Montmany. Enciams de proximitat que van a consum local a Catalunya<\/figcaption><\/figure>\n

La legislaci\u00f3 sobre la producci\u00f3 i l\u2019etiquetatge de productes ecol\u00f2gics a la Uni\u00f3 Europea est\u00e0 recollida al Reglament (UE) 2018\/848<\/strong>, una normativa actualitzada que va entrar en vigor l\u2019any 2022, on s\u2019estableixen els requisits generals de la producci\u00f3 de productes ecol\u00f2gics per a que puguin comptar amb el logo comunitari (Euro Fulla)<\/strong> que acredita que un aliment \u00e9s ecol\u00f2gic.<\/p>\n

I quins s\u00f3n aquests requisits? Doncs trobem la prohibici\u00f3 de fer servir organismes modificats gen\u00e8ticament o les radiacions ionitzants,<\/strong> aix\u00ed com la restricci\u00f3 d\u2019aportacions externes<\/strong> (ja siguin antibi\u00f2tics, fertilitzants sint\u00e8tics i pesticides qu\u00edmics). Tamb\u00e9 s\u2019exigeix mantenir i millorar la fertilitat i la biodiversitat natural del s\u00f2l, que s\u2019utilitzi la rotaci\u00f3 de cultius i que es faci mitjan\u00e7ant pr\u00e0ctiques de cultiu respectuoses. A m\u00e9s, cal prioritzar els recursos produ\u00efts al lloc del cultiu i triar les varietats adaptades<\/strong> a les condicions de cada zona.<\/p>\n

Segons dades de finals d\u2019any del 2022, la superf\u00edcie agr\u00e0ria \u00fatil (SAU) d\u2019Espanya destinada a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica era del 10,79%, incrementant-se un 8% respecte l\u2019any anterior. Van augmentar les hect\u00e0rees dedicades als cultius permanents especialment la fruita seca, les plataneres i subtropicals, els c\u00edtrics i l\u2019oliverar.<\/p>\n

La certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica ens garanteix que els aliments han estat produ\u00efts en un entorn m\u00ednimament contaminat i que estan lliures de residus qu\u00edmics<\/p><\/blockquote>\n

Tamb\u00e9 es va registrar un creixement de plantes produ\u00efdes sota sistemes de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica per a l\u2019alimentaci\u00f3 animal. Aix\u00f2 vol dir que la producci\u00f3 ecol\u00f2gica de cada zona est\u00e0 limitada al seu propi clima i condicions mediambientals, i aquesta limitaci\u00f3 \u00e9s un dels requisits del reglament esmentat abans.<\/p>\n

Quan s\u2019etiqueta un producte com a \u201ceco\u201d o \u201cbio\u201d, significa que ha estat produ\u00eft seguint pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles respectuoses amb el medi ambient<\/h2>\n

Aix\u00f2 implica minimitzar l\u2019impacte ambiental en totes les etapes de producci\u00f3 i distribuci\u00f3. La UE, a m\u00e9s, t\u00e9 reglaments espec\u00edfics per a la importaci\u00f3 de productes ecol\u00f2gics que arriben de pa\u00efsos de tot el m\u00f3n i de tots els continents.<\/p>\n

L\u2019alternativa m\u00e9s ecol\u00f2gica \u00e9s triar aliments de proximitat que evitin enviaments transnacionals i totes les emissions associades a l\u2019embalatge i la distribuci\u00f3<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019impacte ambiental del sector alimentari no sols abasta la producci\u00f3 agr\u00edcola en si mateixa, sin\u00f3 tamb\u00e9 tot el proc\u00e9s de transport i distribuci\u00f3 d\u2019aliments<\/h3>\n

Segons les dades de l\u2019Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l\u2019Alimentaci\u00f3 (FAO), aproximadament el 34% de les emissions de gasos amb efecte d\u2019hivernacle provenen de la producci\u00f3 d\u2019aliments (agricultura i ramaderia), mentre que un 6% d\u2019aquestes emissions procedeixen nom\u00e9s del transport dels aliments. Aix\u00ed, doncs, l\u2019alternativa m\u00e9s ecol\u00f2gica \u00e9s triar aliments de proximitat que evitin enviaments transnacionals i totes les emissions associades a l\u2019embalatge i la distribuci\u00f3.<\/p>\n

Els aliments de proximitat<\/strong>, a m\u00e9s de ser m\u00e9s sostenibles des del punt de vista ambiental, solen ser m\u00e9s frescos i nutritius, ja que es cullen en la seva temporada \u00f2ptima i no requereixen conservants ni tractaments perllongats per transportar-los. Molts productes amb segell ecol\u00f2gic es produeixen fora del pa\u00eds, senzillament perqu\u00e8 aqu\u00ed no hi ha prou espai de cultiu ni es donen les condicions climatol\u00f2giques per a determinats aliments. Els kiwis s\u00f3n d\u2019hivern, les maduixes de primavera, el tom\u00e0quet d\u2019estiu i les cebes de tardor. Si podem trobar mel\u00f3 a l\u2019hivern al supermercat del costat de casa, hem de tenir en compte que, o b\u00e9 arriba d\u2019una altra part del m\u00f3n o b\u00e9 no s\u2019han respectat els cicles naturals de la terra.<\/p>\n

Podem prendre bones decisions escollint productors locals i comprant aliments nom\u00e9s de temporada<\/p><\/blockquote>\n

La certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica ens garanteix que els aliments han estat produ\u00efts en un entorn m\u00ednimament contaminat i que estan lliures de residus qu\u00edmics. Escollir aquests productes \u00e9s una gran decisi\u00f3 per tenir cura de la salut, inclosa la salut dels agricultors<\/strong>, que estan directament exposats a pesticides.<\/p>\n

\u00c9s el consumidor qui ha de sospesar quin tipus de compra ha de realitzar, en funci\u00f3 dels principis que tinguin m\u00e9s pes a l\u2019hora de plantejar la seva alimentaci\u00f3. Reduir la petjada ecol\u00f2gica del tot en un m\u00f3n globalitzat en qu\u00e8 cap pa\u00eds no t\u00e9 autonomia aliment\u00e0ria \u00e9s pr\u00e0cticament impossible<\/strong>. Per\u00f2 podem prendre bones decisions escollint productors locals i comprant aliments nom\u00e9s de temporada.<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Noem\u00ed Alba, Periodista<\/p>\n

\"huella
\u00a9Bio Eco Actual. Tom\u00e0quets de collita pr\u00f2pia de Cal Valls<\/figcaption><\/figure>\n

La contribuci\u00f3 de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica<\/h4>\n

Promoure pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles sostenibles. Procurar i prioritzar el benestar del s\u00f2l, els \u00e9ssers vius i el planeta. Contribuir a la preservaci\u00f3 del medi ambient. Enfortir relacions laborals justes i equitatives. Posar a la disposici\u00f3 dels consumidors productes de qualitat respectant els principis de transpar\u00e8ncia i tra\u00e7abilitat. Tots ells s\u00f3n pilars fonamentals<\/strong> en qu\u00e8 l\u2019agricultura ecol\u00f2gica basa la seva filosofia.<\/p>\n

Com a garantia de tot aix\u00f2, l\u2019Euro Fulla<\/strong>, el logotip ecol\u00f2gic de la Uni\u00f3 Europea. Establida el 2010 per la Comissi\u00f3 Europea, exerceix una funci\u00f3 fonamental: identificar d\u2019una manera clara, senzilla i directa els productes ecol\u00f2gics<\/strong>. Un s\u00edmbol de qualitat i de comprom\u00eds amb els principis de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica, que no nom\u00e9s produeix aliments, sin\u00f3 que tamb\u00e9 preserva i promou la salut del planeta.<\/p>\n

Autor:<\/strong> Redacci\u00f3<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Agost 2024<\/strong><\/a><\/p>\n