{"id":94852,"date":"2024-09-20T11:21:35","date_gmt":"2024-09-20T09:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=94852"},"modified":"2024-09-20T11:21:35","modified_gmt":"2024-09-20T09:21:35","slug":"tres-amanides-completes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/09\/20\/tres-amanides-completes\/","title":{"rendered":"Recepta: 3 amanides completes"},"content":{"rendered":"

Si vols fer amanides 100% vegetals<\/strong>, et deixar\u00e9 tres magn\u00edfiques idees. Si les has de menjar fora de casa, t\u2019aconsello que portis l\u2019amaniment a part perqu\u00e8 les fulles verdes no es quedin \u201ccuites\u201d. Comencem amb una amanida fresca i proteica amb els cigrons i els canonges com a protagonistes.
\n<\/p>\n

\"amanides
123RF Limited\u00a9beats1<\/figcaption><\/figure>\n

Amanida de canonges amb cigrons saltats<\/h2>\n

Ingrediente:<\/h3>\n
    \n
  • 200 gr. de cigrons cuits.<\/li>\n
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
  • 1 culleradeta de vinagre bals\u00e0mic.<\/li>\n
  • \u00bd culleradeta de tamari o salsa de soja.<\/li>\n
  • \u00bc culleradeta de ceba en pols.<\/li>\n
  • \u00bc culleradeta de farigola seca.<\/li>\n
  • Sal al gust.<\/li>\n
  • 10 tom\u00e0quets Cherry.<\/li>\n
  • \u00bd alvocat.<\/li>\n
  • Canonges al gust.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3:<\/strong> Escorreu b\u00e9 els cigrons i salteu-los amb mitja cullerada d\u2019oli d\u2019oliva fins que s\u2019assequin. Aleshores afegir la ceba en pols i la farigola seca, cuinar un minut, afegir la salsa de soja, barrejar i apagar el foc. Reserveu-ho.<\/p>\n

    Preparar un llit de canonges en un plat fondo i en un bol barrejar els tom\u00e0quets Cherry a quarts, l\u2019alvocat a trossos i els cigrons. Afegiu-hi la resta de l\u2019oli d\u2019oliva, sal al gust i el vinagre bals\u00e0mic, barregeu-ho i serviu-ho sobre els canonges.<\/p>\n

    \"amanides
    123RFLimited\u00a9marcomayer<\/figcaption><\/figure>\n

    Amanida de tofu al pesto<\/h3>\n

    Ingredients:<\/h4>\n
      \n
    • 150 gr. de tofu ferm.<\/li>\n
    • 2 cullerades de salsa pesto.<\/li>\n
    • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
    • \u00bd pastanaga.<\/li>\n
    • 2 cullerades de croutons de pa.<\/li>\n
    • Sal al gust.<\/li>\n
    • 1 cullerada de suc de llimona.<\/li>\n
    • 1 cabdell d\u2019enciam.<\/li>\n<\/ul>\n

      Elaboraci\u00f3:<\/strong> Saltar el tofu a daus juntament amb mitja cullerada d\u2019oli d\u2019oliva i sal al gust. Quan estigui daurat per tot arreu, aparteu-ho del foc i afegiu-hi el pesto. Remenar perqu\u00e8 es barregi i reservar. A la mateixa paella escalfar i torrar lleugerament els daus de pa.<\/p>\n

      Col\u00b7loqueu un llit de fulles d\u2019enciam i disposeu a l\u2019interior de cadascuna una mica de pastanaga ratllada, els daus de tofu al pesto, uns croutons de pa i amaniu-los amb un pessic de sal, suc de llimona i oli d\u2019oliva.<\/p>\n

      \"amanides
      123RF Limited\u00a9almaje<\/figcaption><\/figure>\n

      Amanida de pasta de llegum<\/h3>\n

      Ingredients:<\/h4>\n
        \n
      • 80 gr. de pasta de cigr\u00f3 o de llentia vermella.<\/li>\n
      • 50 gr. de col a juliana.<\/li>\n
      • \u00bd poma neta a daus.<\/li>\n
      • 2 cullerades de blat de moro cuit.<\/li>\n
      • 1 cullerada d\u2019olives negres sense pinyol picades.<\/li>\n
      • 2 cullerades de maionesa vegana<\/li>\n<\/ul>\n

        Elaboraci\u00f3:<\/strong> Coure la pasta segons les indicacions del fabricant, refrescar i esc\u00f3rrer molt b\u00e9. Barrejar amb la resta d\u2019ingredients i refredar com a m\u00ednim 1 hora.<\/p>\n

        Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

        Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

        Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
        \nLlegir <\/strong>        Bio Eco Actual Setembre 2024<\/strong><\/a><\/p>\n