{"id":95420,"date":"2024-10-04T08:00:26","date_gmt":"2024-10-04T06:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=95420"},"modified":"2024-10-04T09:57:35","modified_gmt":"2024-10-04T07:57:35","slug":"preu-del-cacau-crisi-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/10\/04\/preu-del-cacau-crisi-sector\/","title":{"rendered":"L’alt preu del cacau: crisi al sector"},"content":{"rendered":"

La demanda de cacau augmenta i la producci\u00f3 decreix. Aix\u00f2 ha portat a aquesta gran crisi del cacau pel gran augment de preus al mercat internacional en els \u00faltims anys. Els preus del cacau s’estableixen segons l’oferta i la demanda, aix\u00ed com les expectatives de producci\u00f3 i altres factors, a les borses de Nova York i de Londres.
\n<\/p>\n

\"preu
123RFLimited\u00a9JanPietruszk<\/figcaption><\/figure>\n

L’arbre del cacau creix a l’anomenat cintur\u00f3 de l’Equador. Al continent afric\u00e0, a Costa d’Ivori, Nig\u00e8ria, Camerun i Ghana, i a l’americ\u00e0, al sud de M\u00e8xic i a Bol\u00edvia, Col\u00f2mbia, Costa Rica, Equador, Vene\u00e7uela, Brasil i Per\u00fa. Tamb\u00e9 es d\u00f3na a la mateixa latitud al continent asi\u00e0tic, encara que \u00e9s considerat de menor qualitat.<\/p>\n

Els majors productors de cacau s\u00f3n encara Costa d’Ivori i Ghana, cobrint un 60% de la producci\u00f3 mundial, encara que la tend\u00e8ncia \u00e9s el decreixement als pa\u00efsos productors africans. Des de principis dels 2000, els preus del cacau se situen per sobre dels 2.000 d\u00f2lars, i fins al 2022 van fluctuar entre els 2.000 i els 3.000 d\u00f2lars. Un exc\u00e9s de pluges el passat any 2023 va fer malb\u00e9 una bona part dels fruits i va causar infeccions per fongs als arbres del cacau. El canvi clim\u00e0tic amb sequeres persistents o pluges torrencials unit a un sistema de cultiu extenuant pel monocultiu i l’\u00fas de fertilitzants i pesticides, aix\u00ed com l’aven\u00e7 de la mineria de l’or (en moltes ocasions il\u00b7legal) s\u00f3n els principals causants d’aquesta crisi i del tret dels preus.<\/p>\n

Treball infantil, desforestaci\u00f3 i p\u00e8rdua de biodiversitat<\/h2>\n

El sistema convencional de cultiu del cacau en monocultiu provoca l’esgotament del s\u00f2l, la seva contaminaci\u00f3 per pesticides i fertilitzants, i la fragilitat dels cultius davant del canvi clim\u00e0tic i la p\u00e8rdua de biodiversitat. Tamb\u00e9 cal tenir en compte l’extrema pobresa de molts dels milions de petits productors que no reben ni el 37% de la renda m\u00ednima de subsist\u00e8ncia per la feina; el treball infantil amb al voltant de dos milions de nens i nenes entre Ghana i Costa d’Ivori treballant en aquest sector perillosament, en detriment de la seva salut i educaci\u00f3, carregant pes i amb matxets; i la desforestaci\u00f3 deguda a la tala de boscos per al cultiu del cacau, l’explotaci\u00f3 forestal i l’augment de la mineria de l’or.<\/p>\n

El consumidor conscient busca el segell de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica, l’Euro Fulla, i el de Comer\u00e7 Just<\/p><\/blockquote>\n

Especulaci\u00f3, mineria il\u00b7legal i canvi clim\u00e0tic<\/h3>\n

Aquests s\u00f3n alguns dels motius que han portat a la crisi mundial actual del cacau. Aquesta crisi ha disparat els preus. A finals d’abril d’aquest any, el preu del cacau s’havia incrementat un 367% respecte a l’any anterior, no nom\u00e9s per l’acci\u00f3 del canvi clim\u00e0tic. L’especulaci\u00f3 i l’acaparament han tingut repercussi\u00f3 immediata: poca oferta per a una gran demanda. S\u00f3n unes quantes multinacionals les que dominen el negoci del processament del cacau i el mercat del consum global.<\/p>\n

Els grans processadors europeus de cacau han acumulat el cacau disponible i per a molts petits productors ha estat dif\u00edcil o impossible complir amb els contractes que tenien de lliurament a les seves cooperatives i al seu torn, no han pogut complir els contractes amb els seus clients, segons les fonts consultades. D’altra banda, les borses de valors, amb robots comercials que pugen per elevar el preu, han empitjorat la situaci\u00f3.<\/p>\n

Per als productors de Ghana i Costa d’Ivori, un factor important de la seva desgr\u00e0cia \u00e9s la mineria il\u00b7legal de l’or, que ha provocat la desaparici\u00f3 dels seus cultius de cacau. Els grups miners contaminen el s\u00f2l amb cianur i desforesten r\u00e0pidament grans extensions a la recerca d’or, pressionant els productors de cacau a abandonar la seva activitat, cosa que fan for\u00e7ats per la necessitat i la manca de protecci\u00f3 per part de les autoritats. Els estudis indiquen que a l’\u00c0frica Occidental s’hauran perdut un 50% de cultius en pocs anys per la mineria il\u00b7legal, el canvi clim\u00e0tic i les malalties dels arbres.<\/p>\n

L’especulaci\u00f3 i l’acaparament han tingut repercussi\u00f3 immediata a l’alt preu del cacau: poca oferta per a gran demanda<\/p><\/blockquote>\n

Probablement, sigui Equador el pa\u00eds que passi a ser el segon productor mundial, i en general, que sigui Am\u00e8rica Llatina on es concentri la producci\u00f3 de cacau. Els arbres del cacau creixen b\u00e9 als ecosistemes de les selves tropicals, per\u00f2 aquests estan molt amena\u00e7ats, amb m\u00e9s calor i menys aigua.<\/p>\n

Superaliment molt cobejat<\/h4>\n

La demanda de cacau \u00e9s molt gran i el preu disparat ha afectat el mercat mundial. El cacau \u00e9s un superaliment molt benefici\u00f3s per a la salut per la seva alta aportaci\u00f3 d’antioxidants, polifenols, vitamina C, fibra i serotonina, que en s\u00f3n alguns dels components principals. \u00c9s, a m\u00e9s, molt sabor\u00f3s en les diferents elaboracions, des del cacau pur 100% fins al 70%. Per sota d’aquest percentatge ja no es considera tan saludable, pel sucre o greixos que pot portar el producte incorporats a la seva formulaci\u00f3. Els consumidors m\u00e9s grans s\u00f3n a Su\u00efssa amb 11 quilos a l’any per persona, segueix Alemanya amb nou quilos i Espanya est\u00e0 dins dels deu consumidors m\u00e9s grans.<\/p>\n

Comer\u00e7 just i alternatives al cacau<\/h4>\n

Com ja sabeu, s’anomena comer\u00e7 just al que contempla els aspectes socials, econ\u00f2mics i mediambientals de tot el proc\u00e9s productiu i t\u00e9 en compte les necessitats de les fam\u00edlies productores, pagant prou per evitar el treball infantil i promovent el creixement de les comunitats de agricultors. Es tracta d’assegurar unes condicions m\u00ednimes en mat\u00e8ria d’habitatge, salut i educaci\u00f3 per als treballadors del cacau. El consumidor conscient busca el segell de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica, l’Euro Fulla<\/strong>, que garanteix que s’ha cultivat seguint les normes de respecte i sostenibilitat del medi i el de Fairtrade<\/strong>, o Comer\u00e7 Just<\/strong>, que garanteix un preu m\u00ednim als productors sense tenir-los a la corda fluixa dels parquets de les borses de negocis.<\/p>\n

A la nostra zona geogr\u00e0fica mediterr\u00e0nia tenim tamb\u00e9 un excel\u00b7lent producte alternatiu al cacau, la garrofa. Sense teobromina, no produeix el mateix efecte estimulant i permet elaborar pastissos amb molt bon valor nutricional i organol\u00e8ptic.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Redacci\u00f3.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2024<\/strong><\/a><\/p>\n