{"id":95713,"date":"2024-11-05T08:30:02","date_gmt":"2024-11-05T07:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=95713"},"modified":"2024-11-05T08:58:27","modified_gmt":"2024-11-05T07:58:27","slug":"galetes-saludables-caracteristiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/11\/05\/galetes-saludables-caracteristiques\/","title":{"rendered":"En qu\u00e8 ens hem de fixar a l’hora d’escollir galetes saludables?"},"content":{"rendered":"

En moltes ocasions, les galetes ens acompanyen durant els esmorzars i els berenars, per\u00f2 sovint ens preocupa la seva qualitat nutricional i el contingut en sucres. En quins elements ens hem de fixar a l’hora d’escollir galetes saludables<\/strong>?
\n<\/p>\n

\"Artp\u00e0\"<\/p>\n

Les farines, la base<\/h2>\n

Tota galeta s’elabora a partir d’una massa on la farina \u00e9s l’ingredient principal. Per aix\u00f2, \u00e9s molt important que aquesta sigui de la millor qualitat possible. Les farines ecol\u00f2giques i integrals<\/strong>, conserven les propietats nutritives i organol\u00e8ptiques del cereal com s\u00f3n el sabor, l\u2019olor, el color i la textura. A m\u00e9s, no contenen midons, la part m\u00e9s refinada de les farines composta principalment de carbohidrats.<\/p>\n

Ingredients clars i senzills<\/h3>\n

Aromes, xarops, edulcorants, colorants, s\u00e8rums lactis… Les galetes, especialment de producci\u00f3 industrial, solen estar carregades d’ingredients ultraprocessats<\/strong> i de baix valor nutricional.\u00a0Per aquesta ra\u00f3, llegir b\u00e9 l’etiqueta<\/strong> de qualsevol producte, on consta els seus ingredients i el perfil nutricional, \u00e9s fonamental. Un producte de bona qualitat est\u00e0 elaborat amb ingredients naturals i sense additius<\/strong> (el que es coneix com a\u00a0clean label\u00a0<\/em>o etiqueta neta).<\/p>\n

Sense sucre ni greixos saturats<\/h4>\n

Els olis que s’utilitzen habitualment en l’elaboraci\u00f3 de galetes s\u00f3n refinats, especialment els olis vegetals com l’oli de gira-sol, de coco o de palma. Si busquem unes galetes saludables, hem de procurar defugir d’aquests tipus de greixos saturats i que, en el seu lloc, s’utilitzin greixos saludables<\/strong> com l’oli d’oliva verge extra o la mantega de karit\u00e9.<\/p>\n

Des de l’any 2014, la fleca artesana Artipa\u00a0elabora galetes sense sucres afegits ni edulcorants<\/p><\/blockquote>\n

Un altre dels ingredients a considerar \u00e9s el sucre<\/strong>. L’Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS) assenyala el consum excessiu de sucre i el seu impacte negatiu sobre la salut. D’aqu\u00ed la import\u00e0ncia d’escollir galetes sense sucres afegits ni altres edulcorants artificials que els substitueixin.<\/p>\n

\"\"
Galetes ecol\u00f2giques, d’Artipa<\/figcaption><\/figure>\n

Artipa, un concepte diferent de galetes<\/h4>\n

Aconseguir unes galetes bones i saludables \u00e9s possible. Des de l’any 2014, la fleca artesana Artipa\u00a0<\/strong>elabora galetes sense sucres afegits ni edulcorants<\/strong>, veganes i sense gluten. La seva\u00a0filosofia \u00e9s clara: oferir productes artesans que retornen al seu origen, utilitzant fermentacions llargues i amb massa mare 100%, sense l\u2019ajuda dels llevats convencionals.<\/p>\n

Actualment, les seves galetes i productes s’elaboren amb diversos tipus de farina: espelta, kamut, fajol, arr\u00f2s, s\u00e8gol, castanya, mill i blat de moro, moltes en mol\u00ed de pedra. D’aquesta manera, elaborades a m\u00e0 i de forma tradicional<\/strong>, conserven les propietats nutritives.<\/p>\n

Descobreix m\u00e9s a www.artipa.cat<\/a><\/strong><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Novembre 2024<\/strong><\/a><\/p>\n