{"id":95776,"date":"2024-10-14T08:30:17","date_gmt":"2024-10-14T06:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=95776"},"modified":"2024-10-14T10:24:47","modified_gmt":"2024-10-14T08:24:47","slug":"catalunya-biocultura-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/10\/14\/catalunya-biocultura-madrid\/","title":{"rendered":"M\u00e9s de 60 empreses bio catalanes acudeixen a BioCultura Madrid"},"content":{"rendered":"

M\u00e9s de 60 empreses bio catalanes acudeixen a la cita amb el mercat estatal. Aprofitaran el 40\u00e8 aniversari de BioCultura Madrid<\/strong> (del 21 al 24 de novembre a Ifema<\/strong>) per presentar la seva variada i prestigiosa producci\u00f3 a tot l’estat. El sector bio espanyol t\u00e9 a Catalunya una de les seves puntes de llan\u00e7a m\u00e9s s\u00f2lides i imparables. Tot i que BioCultura va n\u00e9ixer a Madrid, va ser una associaci\u00f3 catalana la que la va crear. Y, des dels or\u00edgens del sector ecol\u00f2gic, Catalunya ha estat sempre un dels seus estendards m\u00e9s s\u00f2lids. Repassem 40 anys d\u2019hist\u00f2ria de BioCultura Madrid i del sector bio catal\u00e0 i la seva ess\u00e8ncia m\u00e9s activista.<\/p>\n

\"BioCultura<\/p>\n

Des dels principis de BioCultura, la fira ha promocionat la producci\u00f3 ecol\u00f2gica i tamb\u00e9 la relocalitzaci\u00f3 econ\u00f2mica. A Espanya, una bona part de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica s\u2019exporta. Per aix\u00f2, una de les prioritats de BioCultura, que aquest any compleix 40 anys a Madrid, ha estat sempre la promoci\u00f3 de la feina dels productors peninsulars de les diferents comunitats aut\u00f2nomes i multiplicar el consum intern. Encara que Espanya ja est\u00e0 al Top Ten del r\u00e0nquing de consum ecol\u00f2gic, ens queda molt per arribar a les xifres de pa\u00efsos del nostre entorn com Su\u00efssa, Dinamarca, Alemanya, Fran\u00e7a\u2026 Per aquest motiu, i per molts altres, BioCultura segueix sent una fira molt, per\u00f2 que molt necess\u00e0ria.<\/p>\n

Xifres<\/h2>\n

\u00abSeguim sumant registres hist\u00f2rics en quant a la superf\u00edcie de producci\u00f3 agr\u00e0ria ecol\u00f2gica i als operadors, que creixen un 4 i un 6% respectivament respecte a l’any anterior\u00bb. Ho afirmava recentment la directora d\u2019Agricultura i Ramaderia del Departament d\u2019 Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural, Elisenda Guillaumes<\/strong>, en la presentaci\u00f3 de l\u2019informe 2023 sobre la producci\u00f3 agr\u00e0ria ecol\u00f2gica de Catalunya. La directora d’Agricultura tamb\u00e9 va destacar que \u00ab Catalunya arriba al 22,5% de la superf\u00edcie agr\u00e0ria ecol\u00f2gica \u00fatil, xifra que ens apropa a l\u2019objectiu del 25% el 2030 que prev\u00e9 l\u2019estrat\u00e8gia ‘De la Granja a la Taula’ aprovada l’any 2021. en el marc del Pacte verd europeu; per tant, estem molt ben encaminats\u00bb. D\u2019una altra banda, \u00absom l\u00edders a Europa pel que fa al sector secundari i terciari, que dona valor afegit a la nostra producci\u00f3. A Catalunya hi ha un 27% m\u00e9s d’elaboradors, un 26% m\u00e9s de comercialitzadors i un 32% m\u00e9s d’importadors respecte a Espanya\u00bb, sent\u00e8ncia Guillaumes.<\/p>\n

Desembarcament a la capital<\/h3>\n

Catalunya desembarca aquest any a Madrid amb diversos productes molt t\u00edpics de la producci\u00f3 org\u00e0nica catalana i altres productes d’elaboradors catalans que no son tan habituals, com les algues cochayuyo de Brotasol. Encara que la primera edici\u00f3 de BioCultura es va celebrar a Madrid, gr\u00e0cies al suport de l\u2019alcalde d\u2019aleshores Don Enrique Tierno Galv\u00e1n, va ser una entitat sense \u00e0nim de lucre catalana, Vida Sana, la que va organitzar i segueix organitzant la fira actualment. Fa 40 anys, el moviment \u201cbio\u201d era molt germinal a tot l’estat per\u00f2 a Catalunya aquest embri\u00f3 tenia m\u00e9s for\u00e7a. D\u2019una banda, per l\u2019 her\u00e8ncia anarconaturista. D\u2019una altra, per la influ\u00e8ncia del sector ecol\u00f2gic franc\u00e8s. El lideratge catal\u00e0 actual es deu, en gran mesura, a l’aposta dels vells pioners que, a la d\u00e8cada dels 70, ja van comen\u00e7ar a apostar per una altra forma d’agricultura i d’alimentaci\u00f3.<\/p>\n

\u00c1ngeles Parra<\/h4>\n

\u00c1ngeles Parra<\/strong> \u00e9s directora de BioCultura<\/strong> i presidenta de Vida Sana<\/strong>, l’entitat sense \u00e0nim de lucre (i declarada d’Utilitat P\u00fablica) que organitza el sal\u00f3. Para Parra, \u201cencara queda molt per fer perqu\u00e8 augmenti el consum intern a tot l\u2019estat espanyol. Per a nosaltres, sempre ha estat una prioritat promocionar la feina dels nostres productors. Quant m\u00e9s curts siguin els circuits, millor. Estem parlant d’ecologia en el seu sentit m\u00e9s hol\u00edstic\u201d. Parra insisteix que \u201cper a que es tanqui el cercle de l\u2019ecologia hem de consumir els productes de la forma m\u00e9s local\/nacional possible. Catalunya \u00e9s l\u00edder en consum \u2018bio\u2019 en el sud d\u2019Europa per\u00f2 s\u2019ha de seguir treballant per a que l\u2019alimentaci\u00f3 org\u00e0nica arribi al m\u00e0xim nombre de llars; i, tamb\u00e9 que altres productors, pagesos i ramaders, es llancin a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica. BioCultura ha estat un motor i un accelerador per al sector ecol\u00f2gic, a Catalunya i a Espanya. Si no hagu\u00e9s existit BioCultura, el sector \u2018bio\u2019 s\u00ed que existiria. Per\u00f2, sens dubte, seria molt diferent\u201d. Parra tamb\u00e9 afirma que \u201cel primer embri\u00f3 del moviment ecol\u00f2gic a Espanya va n\u00e9ixer a Catalunya. Aqu\u00ed van apar\u00e8ixer les primeres botigues i els primers consumidors i productors interessats per aquest nou m\u00f3n org\u00e0nic. Nosaltres est\u00e0vem molt influ\u00efts pel sector \u2018bio\u2019 franc\u00e8s, que tenia molta for\u00e7a. I no podem deixar de pensar que els grups d’anarconaturistes a Catalunya havien deixat un p\u00f2sit molt profund i conscient\u201d.<\/p>\n

CCPAE<\/h4>\n

Un bon nombre d’empreses catalanes estar\u00e0 a BioCultura Madrid 2\/40\u00e8 Aniversari. David Torrelles<\/strong>, al capdavant del CCPAE (Consell Catal\u00e0 de la Producci\u00f3 Agr\u00e0ria Ecol\u00f2gica)<\/strong>, assenyala: \u201cPel sector ecol\u00f2gic catal\u00e0, que ha participat activament a BioCultura Barcelona, i tamb\u00e9 BioCultura Madrid, aquesta fira ha representat i representa un aparador important que ha impulsat la producci\u00f3 ecol\u00f2gica i la seva certificaci\u00f3 en tots aquests anys. Celebrem aquest 40\u00e8 aniversari, i que tant de bo siguin molts m\u00e9s\u201d. I afegeix: \u201cCatalunya concentra un gran teixit productiu i elaborador al sector agroalimentari, en general, i ecol\u00f2gic, en particular. Som el gran cl\u00faster agroalimentari ecol\u00f2gic del sud d’Europa i, segurament, aix\u00f2 es deu a molts factors, per\u00f2 destacaria el car\u00e0cter emprenedor, avantguardista i revolucionari dels agricultors, ramaders i les empreses elaboradores i comercialitzadores de la nostra terra, ja des del principi del moviment ecol\u00f2gic. El CCPAE, per descomptat, tamb\u00e9 hi ha tingut el seu paper, com a referent entre les entitats de control. La nostra certificaci\u00f3 p\u00fablica \u00e9s una garantia reconeguda i valorada a tots els mercats i aix\u00f2 genera confian\u00e7a entre els consumidors i les empreses\u201d. Tamb\u00e9 assenyala que \u201cBioCultura s’ha mantingut com la gran fira de refer\u00e8ncia del sector bio\u201d, i ha resistit als anys de crisi econ\u00f2mica. Per nosaltres, evidentment, l’edici\u00f3 de Barcelona \u00e9s la refer\u00e8ncia, per\u00f2 per a les nostres empreses tamb\u00e9 \u00e9s molt important el mercat ib\u00e8ric i BioCultura Madrid ens ajuda a posicionar-nos-hi\u201d. I conclou: \u201cEstem en una \u00e8poca de canvis i reptes. Els propers anys marcaran l’esdevenir del sector. Partim d’un teixit molt fort de m\u00e9s de 5.500 empreses agr\u00e0ries que produeixen, elaboren i comercialitzen aliments ecol\u00f2gics, per\u00f2 volem continuar amb el cam\u00ed de creixement constant que experimentem any rere any. Al CCPAE, estem immersos en el proc\u00e9s de la transformaci\u00f3 digital per fer m\u00e9s eficient la relaci\u00f3 amb els nostres operadors i facilitar-los tots els tr\u00e0mits relacionats amb la certificaci\u00f3. A m\u00e9s, col\u00b7laborem en la implementaci\u00f3 del nou Pla d\u2019Acci\u00f3 de la Generalitat de Catalunya per al desenvolupament de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica amb diverses accions de foment i visibilitzaci\u00f3 del sector ecol\u00f2gic catal\u00e0\u2026\u201d.<\/p>\n

Aromik Hierbas Arom\u00e1ticas<\/h4>\n

Maria Puig Garrell<\/strong> \u00e9s CEO i directora de Vendes de Aromik<\/strong>. Maria \u00e9s fitoterapeuta i aromaterapeuta. Tamb\u00e9 \u00e9s l’encarregada de formular tots els productes i \u00e9s la cara visible d’Aromik, empresa jove de l’univers de les infusions ecol\u00f2giques que presentar\u00e0 la seva producci\u00f3 a BioCultura Madrid 2024. Ella, abans, visitava la fira com a p\u00fablic, per\u00f2 ara ja ho fa com expositora: \u201cCrec que el sector ecol\u00f2gic est\u00e0 en plena expansi\u00f3. A poc a poc, grans empreses estan apostant per models m\u00e9s respectuosos amb l’entorn. A m\u00e9s, cada cop hi ha m\u00e9s oferta i m\u00e9s agricultors que aposten per fer la transici\u00f3 a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica. Tamb\u00e9 al sector dels tes i les infusions ecol\u00f2giques. Ja no nom\u00e9s per ideologia, sin\u00f3 perqu\u00e8 est\u00e0 demostrant que els models agr\u00edcoles cultivats en ecol\u00f2gic acaben sent m\u00e9s rendibles i sostenibles\u201d. Tamb\u00e9 opina que \u201cla poblaci\u00f3 cada cop est\u00e0 m\u00e9s conscienciada de la import\u00e0ncia d’anar eliminant els t\u00f2xics al dia a dia. Cada cop hi ha m\u00e9s persones que busquen nous models de consum, m\u00e9s respectuosos amb el medi ambient, per\u00f2 tamb\u00e9 amb la salut de les persones. Crec que gr\u00e0cies a tots els actors que hem decidit reivindicar all\u00f2 ecol\u00f2gic i el respecte pel medi ambient, fa que sigui un sector en auge i espero, de tot cor, que segueixi creixent i ocupant cada vegada m\u00e9s espais. I aix\u00f2 afecta, de manera especial, tamb\u00e9, el subsector dels tes i infusions en ecol\u00f2gic\u201d. I sentencia: \u201cPer mi BioCultura sempre ha estat la fira per excel\u00b7l\u00e8ncia del sector ecol\u00f2gic. Sempre he assistit com a visitant per descobrir noves tend\u00e8ncies culin\u00e0ries, noves marques del sector ecol\u00f2gic i sobretot per aprendre i ampliar el meu coneixement a les xerrades i tallers que pots trobar-hi. Sempre ha estat un lloc on inspirar-me, aprendre i comprar productes de gran qualitat\u201d.<\/p>\n

Brotasol<\/h4>\n

Ramon C\u00f3nsul<\/strong> \u00e9s un gran ambaixador de les virtuts de les algues. \u00c9s un dels responsables de l’empresa catalana Brotasol\/Alga Cochayuyo<\/strong>, la firma que comercialitza a Espanya diferents productes al voltant de l’esmentada alga. Tamb\u00e9 seran a BioCultura Madrid 2024. \u00c9s una de les empreses catalanes hist\u00f2riques per la seva pres\u00e8ncia a la fira. Ens presenta les algues cochayuyo i ens parla de la seva visi\u00f3 sobre BioCultura i el 40\u00e8 aniversari. Segons C\u00f3nsul: \u201cDes que es va introduir l’alga cochayuyo el 2001, quan era una desconeguda a Europa, hem passat moltes vicissituds, b\u00e0sicament en relaci\u00f3 al reglament de nous aliments de la Uni\u00f3 Europea que va legalitzar com a aliment les algues que es consumien al continent abans del 1997 i que exclo\u00efa les que es van incorporar despr\u00e9s. En aquests moments l’estem comercialitzant com a complement alimentari. Ja veurem qu\u00e8 ens ofereix el futur\u201d. I tamb\u00e9 declara que \u201cen aquests moments, les algues comencen a passar de ser un ingredient gaireb\u00e9 desconegut a ser un aliment molt apreciat a l’alta cuina. La seva singularitat, la seva textura, la seva versatilitat, el seu sabor diferencial, les converteix en una nova experi\u00e8ncia culin\u00e0ria que molts xefs no poden rebutjar\u201d. I continua: \u201cEn tots aquests anys, BioCultura ha estat un espai on hem pogut donar visibilitat al nostre producte i posar-lo en contacte amb els consumidors. Alhora, la fira ens ha fet sentir part d’una comunitat de projectes i de persones que caminem en la mateixa direcci\u00f3. D’aquesta relaci\u00f3 n’han sorgit nous coneixements i amistats duradores\u201d. Per a C\u00f3nsul, \u00e9s clar que el moviment \u201cbio\u201d va tenir a Catalunya un focus fonamental: \u201cS\u00ed. Som el resultat del gran moviment relacionat amb la contracultura, l’anarquisme, el naturisme i l’ecologisme que creixia als anys vuitanta a Catalunya. Revistes (\u201cAjoblanco\u201d, \u201cAlfals\u201d, \u201cIntegral\u201d\u2026), associacions ecologistes, d’agricultura org\u00e0nica\u2026 eren apostes per un canvi en la societat i en les formes de viure, m\u00e9s harm\u00f2niques i d\u2019acord amb el m\u00f3n en qu\u00e8 vivim. Tamb\u00e9 Catalunya rebia la influ\u00e8ncia, per inter\u00e8s i proximitat, dels moviments ‘verds’ i ‘bio’ que venien de Fran\u00e7a i Alemanya\u201d. I sentencia: \u201cCom que el nostre producte no \u00e9s gaire conegut (alga cochayuyo), i de consum poc habitual, el fet d’acostar-lo a la poblaci\u00f3 en un ambient d’afinitat, com s\u00f3n les persones que acudeixen a BioCultura, ens ha estat de gran ajut per a la seva acceptaci\u00f3\u201d.<\/p>\n

Riet Vell<\/h4>\n

Riet Vell, S.A.<\/strong> \u00e9s una empresa creada per SEO\/BirdLife<\/strong> el 2001 per afavorir la producci\u00f3 agr\u00e0ria ecol\u00f2gica associada a la conservaci\u00f3 de la natura. L’empresa, amb Juan Carlos Cirera al capdavant i seu a Amposta, participar\u00e0 a BioCultura Madrid 2024. Per a Cirera, \u201cBioCultura Madrid i la fira en general ha estat sempre un punt de trobada. Un lloc on donar-nos a con\u00e8ixer i con\u00e8ixer els qui comparteixen els nostres objectius i la nostra manera d’entendre la producci\u00f3 d’aliments. Tamb\u00e9 la fira representa la necessitat de cuidar el nostre entorn i aix\u00ed cuidar-nos nosaltres mateixos. Tamb\u00e9 ha estat i \u00e9s una manera de con\u00e8ixer i valorar de primera m\u00e0 l’evoluci\u00f3 del sector: el creixement, els alts i baixos, la professionalitzaci\u00f3\u2026\u201d. I afegeix: \u201cCatalunya ha estat un basti\u00f3 important del sector bio espanyol des dels principis del moviment. Les dades s\u00f3n eloq\u00fcents: el consum, la pres\u00e8ncia d’operadors, la mida i la pot\u00e8ncia del CCPAE com a organisme de certificaci\u00f3\u2026 Les causes d’aquesta aposta pel producte ‘bio’ a Catalunya segurament s\u00f3n diverses, per\u00f2 la situaci\u00f3 \u00e9s molt evident\u201d. Tamb\u00e9 declara que: \u201cLa nostra empresa t\u00e9 un origen molt singular. La creaci\u00f3 de Riet Vell va ser promoguda des d’una ONG estatal dedicada a l’estudi i la conservaci\u00f3 de la naturalesa i del medi ambient, SEO\/BirdLife, que a m\u00e9s t\u00e9 una important pres\u00e8ncia a Catalunya. Els nostres socis es reparteixen per tota Espanya i des de pr\u00e0cticament la nostra creaci\u00f3 el 2001 vam comen\u00e7ar a treballar amb la pasta, amb altres productes i amb altres arrossos de fora del delta de l’Ebre. Sempre hem sentit molt bona acollida a tots els territoris, encara que certament tinguem a Catalunya els volums de comercialitzaci\u00f3 m\u00e9s grans. BioCultura, com a punt de trobada i el gran aparador que \u00e9s, possiblement hagi tingut una influ\u00e8ncia for\u00e7a significativa, encara que dif\u00edcil de mesurar\u201d. I per acabar sent\u00e8ncia que: \u201cEl sector bio a Catalunya en xifres globals segueix fort, encara que no \u00e9s ali\u00e8 a la situaci\u00f3 general a Espanya i Europa de cert estancament i crisi. La p\u00e8rdua de poder adquisitiu d’una part de la poblaci\u00f3 ha fet replantejar-se les prioritats a moltes fam\u00edlies. Aix\u00f2 ha coincidit amb l’entrada en aquest segment d’algunes grans cadenes amb ofertes atractives i prioritzant els preus baixos sobre altres consideracions, fet que els est\u00e0 fent guanyar quota de mercat a costa de la botiga petita tradicional. En qualsevol cas, ja s\u00f3n molts anys de traject\u00f2ria de l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica, dins i fora de Catalunya, i s’imposa l’adaptaci\u00f3 i la resili\u00e8ncia\u201d.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Pedro B.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2024<\/strong><\/a><\/p>\n