{"id":97416,"date":"2024-11-27T08:30:47","date_gmt":"2024-11-27T07:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=97416"},"modified":"2025-04-08T16:15:14","modified_gmt":"2025-04-08T14:15:14","slug":"propietats-antigripals-baies-de-sauc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2024\/11\/27\/propietats-antigripals-baies-de-sauc\/","title":{"rendered":"Les propietats antigripals de les baies de sa\u00fcc"},"content":{"rendered":"

El sa\u00fcc \u00e9s una esp\u00e8cie perenne i arbustiva nativa d\u2019Europa, que es troba de manera natural dispersa a les vores de boscos humits, associada en general a cursos d\u2019aigua. Es tracta d\u2019una planta \u00e0mpliament cultivada per a \u00fas ornamental i tamb\u00e9 per a la producci\u00f3 dels seus fruits que s\u00f3n baies globuloses de color blau-violaci, en principi comestibles, sempre que es recol\u00b7lectin madures i se n\u2019eliminin les llavors, ja que poden presentar certa toxicitat.
\n<\/p>\n

\"bayas
123rfLimited\u00a9stefanamer<\/figcaption><\/figure>\n

Per tant, no \u00e9s convenient consumir les baies verdes i tampoc les llavors del fruit madur<\/strong>. Quan les baies estan madures es recol\u00b7lecten des de finals d\u2019estiu i durant la tardor, donant-los un \u00fas culinari per preparar melmelades i postres; en la medicina tradicional tamb\u00e9 es fan servir per a l\u2019elaboraci\u00f3 de xarops per tal d\u2019alleujar la tos i la bronquitis<\/strong>.<\/p>\n

Primer s\u2019han de premsar i eliminar les llavors, i, a partir del suc aix\u00ed obtingut, es realitzen concentrats i extractes per a un \u00fas medicinal. Les baies s\u00f3n molt nutritives, la seva coloraci\u00f3 \u00e9s deguda a la seva elevada concentraci\u00f3 en antocianidines, subst\u00e0ncies d\u2019un gran valor antioxidant, a m\u00e9s contenen calci, magnesi, ferro i vitamines C, B1, B2, B3 i B7, aix\u00ed com els oligoelements mangan\u00e8s i zinc.<\/p>\n

Les baies s\u00f3n molt nutritives, la seva coloraci\u00f3 \u00e9s deguda a la seva elevada concentraci\u00f3 en antocianidines<\/p><\/blockquote>\n

Diferents estudis cient\u00edfics han posat de manifest que el suc de les baies de sa\u00fcc, a m\u00e9s d\u2019ajudar a la reparaci\u00f3 de la mucosa respirat\u00f2ria durant el refredat, posseeix tamb\u00e9 propietats antigripals<\/strong>.<\/p>\n

Els efectes s\u2019atribueixen a un dels seus compostos principals: la cianidina 3-gluc\u00f2sid, que exhibeix m\u00faltiples accions contra la infecci\u00f3 pel virus de la grip. Les baies de sa\u00fcc han demostrat un lleu efecte inhibidor en les primeres etapes del cicle del virus de la grip, per\u00f2 un impacte considerablement m\u00e9s fort a la fase posterior a la infecci\u00f3, posseeix a m\u00e9s propietats moduladores dels mediadors de la inflamaci\u00f3 i que bloquegen les glicoprote\u00efnes virals, responsables tant de la uni\u00f3 viral, com de l\u2019entrada a la c\u00e8l\u00b7lula hoste, reduint aix\u00ed la replicaci\u00f3 viral<\/strong>.<\/p>\n

El consum adequat d\u2019aquest fruit vermell, pertanyent a la flora europea, ens pot ajudar a enfortir la resposta immune i a afavorir la reparaci\u00f3 de la mucosa respirat\u00f2ria durant el refredat.<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Maribel Sa\u00edz Cayuela, Llicenciada en Ci\u00e8ncies biol\u00f2giques, PGD. Diet\u00e8tica i nutrici\u00f3 | Intersalabs – Millora la qualitat de vida de manera natural<\/a><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Novembre 2024<\/strong><\/a><\/p>\n