Als inicis de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica, parlar de compostatge era parlar d\u2019una t\u00e8cnica completament nova i desconeguda per a la major part dels hortolans. Ara, ja fa molts anys que en parlem. No nom\u00e9s els que ens hi dediquem, sin\u00f3 que forma part de les propostes de millora de la gesti\u00f3 dels residus que proposen moltes institucions p\u00fabliques.<\/p>\n
<\/p>\n
La mat\u00e8ria org\u00e0nica<\/strong> \u00e9s un b\u00e9 esc\u00e0s als nostres s\u00f2ls i no ens podem permetre el luxe de perdre\u2019n ni un gram. Els ajuntaments i els centres educatius (ja tenim moltes escoles que ensenyen als infants a compostar) han estat grans divulgadors d\u2019aquesta t\u00e8cnica per reciclar les restes de mat\u00e8ria org\u00e0nica que generem al nostre dia a dia.<\/p>\n Malgrat que la natura ens ho acostuma a posar f\u00e0cil, la t\u00e8cnica del compostatge va m\u00e9s enll\u00e0 de fer un munt de mat\u00e8ria org\u00e0nica i esperar que fermenti fins a convertir-se en compost. Si ho fem malament tenim el risc de perdre moltes de les magnifiques propietats i nutrients que el compost confereix al s\u00f2l de la nostra horta.<\/p>\n Per aix\u00f2, \u00e9s molt recomanable tenir en compte algunes de les bases del proc\u00e9s de compostatge. Es tracta d\u2019un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 de la mat\u00e8ria org\u00e0nica on intervenen molts tipus d\u2019organismes: bacteris, fongs i invertebrats de diferents tipus. Com a tot proc\u00e9s bioqu\u00edmic es necessari que es donin unes condicions espec\u00edfiques. El m\u00e9s important \u00e9s que hi hagi un equilibri entre l\u2019aigua i l\u2019aire que hi ha als espais lliures. Si falta aire, la barreja no fermentar\u00e0, es podrir\u00e0. I si falta aigua, no hi haur\u00e0 fermentaci\u00f3 i la barreja no evoluciona o ho fa molt lentament.<\/p>\n A la vegada necessitem que hi hagi la proporci\u00f3 adequada de carboni i nitrogen, ambd\u00f3s elements imprescindibles per a que els microorganismes inici\u00efn la seva tasca, \u00a0ja que \u00e9s la base de la seva alimentaci\u00f3. Si falta carboni no hi ha fibra i per tant veurem la mat\u00e8ria vegetal desapar\u00e8ixer i no tindrem compost. Si falta nitrogen, un\u00a0 cop m\u00e9s, el proc\u00e9s ser\u00e0 molt lent.<\/p>\n