{"id":99627,"date":"2025-02-06T08:50:46","date_gmt":"2025-02-06T07:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=99627"},"modified":"2025-02-06T08:50:46","modified_gmt":"2025-02-06T07:50:46","slug":"el-mon-divers-de-les-begudes-vegetals","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/02\/06\/el-mon-divers-de-les-begudes-vegetals\/","title":{"rendered":"El m\u00f3n divers de les begudes vegetals"},"content":{"rendered":"

Les begudes vegetals<\/strong> estan revolucionant el mercat. Aquestes alternatives a la llet cada vegada guanyen m\u00e9s popularitat i tenen m\u00e9s pres\u00e8ncia als lineals dels supermercats, les cuines de bars i restaurants, i els rebosts de les llars. La ra\u00f3 \u00e9s que, es consumeixin o no lactis de manera habitual, s\u2019adapten a tots els gustos i necessitats.
\n<\/p>\n

\"begudes
123RFLimited\u00a9anatoliygleb<\/figcaption><\/figure>\n

Elaborades a partir de la polpa de cereals, fruits secs, llegums, xufes, fruites i altres llavors, s\u00f3n tan vers\u00e0tils<\/strong> que es poden consumir soles, combinades amb caf\u00e8 o te, o fins i tot utilitzar-se en l\u2019elaboraci\u00f3 de receptes dolces o salades, com ara salses o postres. Donem un cop d\u2019ull a les varietats m\u00e9s populars i distintives, destacant-ne les caracter\u00edstiques nutricionals.<\/p>\n

Amb base de cereals<\/h3>\n

Les begudes vegetals elaborades a partir d\u2019aigua i grans de cereals s\u00f3n les m\u00e9s consumides. Civada, arr\u00f2s, mill, espelta<\/strong>… De sabor naturalment dol\u00e7 gr\u00e0cies als sucres naturalment presents al cereal, aquestes varietats aporten principalment hidrats de carboni de f\u00e0cil digesti\u00f3 i vitamines del grup B. Solen ser baixes en greixos i algunes, a m\u00e9s, no contenen gluten.<\/p>\n

Amb base de llegums<\/h3>\n

Entre les opcions elaborades a base de llegums, la soja<\/strong> \u00e9s la beguda vegetal per excel\u00b7l\u00e8ncia, que destaca per la seva composici\u00f3 molt similar a la llet de vaca. No obstant aix\u00f2, es distingeix pel contingut baix de sucre i de greixos saturats, a m\u00e9s de ser rica en prote\u00efnes.<\/p>\n

Amb base de fruita seca<\/h3>\n

Ametlles<\/strong>, avellanes<\/strong>, i fins i tot nous<\/strong> o anacards<\/strong>. Cada cop trobem m\u00e9s begudes vegetals on la fruita seca \u00e9s la protagonista. Elaborades principalment amb fruita seca i aigua, contenen greixos saludables naturalment presents als ingredients, aix\u00ed com petites quantitats d\u2019antioxidants, sense aportar sucres, sempre que no s\u2019afegeixin al proc\u00e9s d\u2019elaboraci\u00f3.<\/p>\n

S\u00f3n tan vers\u00e0tils que es poden consumir soles, combinades amb caf\u00e8 o te, o fins i tot utilitzar-se en l\u2019elaboraci\u00f3 de receptes<\/p><\/blockquote>\n

Altres varietats destacades<\/h3>\n

El mercat es reinventa constantment i, amb aix\u00f2, l\u2019oferta de sabors va en augment. Dins de les m\u00faltiples opcions disponibles, tamb\u00e9 podem trobar begudes vegetals elaborades a base de llavors com el c\u00e0nem, cereals com l\u2019escaiola o fruites com el coco. El c\u00e0nem<\/strong> destaca pel seu contingut en prote\u00efnes, l\u2019escaiola<\/strong> per les seves propietats relacionades amb la reducci\u00f3 del colesterol sanguini i el coco<\/strong> pel seu toc ex\u00f2tic i lliure de sucres.<\/p>\n

Begudes ecol\u00f2giques, l\u2019opci\u00f3 preferible<\/h3>\n

Totes aquestes varietats s\u00f3n lliures de lactosa i case\u00efna<\/strong> de forma natural, per aquest motiu presenten una alta toler\u00e0ncia digestiva. Estan disponibles en les seves versions en sucrades, per\u00f2 tamb\u00e9 sense sucres afegits<\/strong> (la m\u00e9s recomanable des del punt de vista nutricional) o endolcides amb edulcorants alternatius, com el xarop d\u2019atzavara. Amb la finalitat d\u2019homogene\u00eftzar la seva textura i evitar els grumolls, poden contenir algun greix vegetal, o fins i tot incloure cacau per aconseguir una beguda encara m\u00e9s saborosa i especialment triada per a nens o amants de la xocolata.<\/p>\n

Sempre que sigui possible, es recomana optar per begudes vegetals ecol\u00f2giques<\/strong> elaborades amb un 95% dels ingredients agraris de cultiu ecol\u00f2gic i un \u00fas molt limitat d\u2019additius permesos.<\/p>\n

A Veritas, m\u00faltiples opcions<\/h3>\n

Els supermercats ecol\u00f2gics Veritas<\/strong> disposen d\u2019una extensa l\u00ednia de begudes vegetals, totes elaborades sense sucres afegits, perqu\u00e8 puguis gaudir de la teva varietat preferida. Sigui que prefereixis les de civada o civada sense gluten, ametlles, arr\u00f2s, arr\u00f2s integral, arr\u00f2s amb coco, coco o soja, a Veritas trobar\u00e0s l\u2019opci\u00f3 perfecta per a tu.<\/p>\n

ESPAI PATROCINAT PER:<\/strong>
\nVeritas |\u00a0www.veritas.es<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Amancay Ortega, Nutricionista i Content Manager de Veritas<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Febrer 2025<\/strong><\/a><\/p>\n