{"id":99688,"date":"2025-02-07T09:16:38","date_gmt":"2025-02-07T08:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=99688"},"modified":"2025-02-07T09:16:38","modified_gmt":"2025-02-07T08:16:38","slug":"cultius-extensius-i-cultius-horticoles-ecologics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/02\/07\/cultius-extensius-i-cultius-horticoles-ecologics\/","title":{"rendered":"Cultius extensius i cultius hort\u00edcoles ecol\u00f2gics"},"content":{"rendered":"

Quan parlem d\u2019agricultura extensiva<\/strong> ens estem referint a un sistema de producci\u00f3 agro-ramader on es cultiven grans extensions de terra incorporant el m\u00ednim treball i capital per unitat considerada, aix\u00ed com d\u2019insums (fertilitzants, pesticides, pinsos i medicaments), tant en relaci\u00f3 a la superf\u00edcie de terra que es conrea com d\u2019animals que es crien. Evidentment, es tracta d\u2019un concepte oposat al d\u2019agricultura intensiva<\/strong>, que justament es caracteritza per una elevada utilitzaci\u00f3 de capital i treball per unitat, aix\u00ed per un alt \u00fas de tecnologies agro-productives.
\n<\/p>\n

\"Cultius
\u00a9Bio Eco Actual. Enciams de l\u2019horta de Gumendi<\/figcaption><\/figure>\n

Quan parlem dels cultius extensius, els m\u00e9s habituals s\u00f3n els cereals, com el blat, l\u2019ordi o la civada; les lleguminoses, com ara els p\u00e8sols o les llenties; els anomenats cultius industrials, com el girasol, la colza o el c\u00e0nem, i fins i tot hi podr\u00edem incloure els farratges, com ara l\u2019alfals, els favons i la trepadella. Els productes dels cultius extensius sovint es destinen a l\u2019alimentaci\u00f3 del bestiar o a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n

En el cas dels cultius hort\u00edcoles<\/strong>, aix\u00ed com tamb\u00e9 els fruct\u00edcoles<\/strong>, estan destinats principalment al consum hum\u00e0 directe i en els que la frescor i la qualitat juguen un paper molt important. Es tracta de cultius que, moltes vegades, es conreen en superf\u00edcies m\u00e9s petites que les destinades als cultius extensius, on es necessita m\u00e9s intensitat de treball per unitat de superf\u00edcie i s\u2019utilitzen t\u00e8cniques de producci\u00f3 m\u00e9s intensives.<\/p>\n

La ratlla entre els m\u00e8todes extensius i intensius, a vegades, no \u00e9s n\u00edtida. Hi ha cultius de cereals, per exemple el blat de moro, que degut a un \u00fas intensiu d\u2019adobs, aigua, herbicides i llavors seleccionades, est\u00e0 m\u00e9s a prop d\u2019un sistema intensiu que extensiu.<\/p>\n

Els cultius extensius ecol\u00f2gics utilitzen terres amb una gesti\u00f3 minimitzada d\u2019insums qu\u00edmics<\/p><\/blockquote>\n

Si considerem les t\u00e8cniques que s\u2019utilitzen en el cas dels cultius extensius, sovint s\u2019utilitza el guaret<\/strong>, que \u00e9s la t\u00e8cnica per la qual la terra es deixa sense cultivar durant un o m\u00e9s anys, amb el prop\u00f2sit que pugui recuperar el seu contingut en mat\u00e8ria org\u00e0nica, humitat, i de netejar el s\u00f2l de plagues i pat\u00f2gens. Acabat el per\u00edode de guaret, s\u2019incorporen les herbes i tamb\u00e9 fems al terreny i es prepara el s\u00f2l per a la sembra d\u2019un nou cultiu. Tamb\u00e9 s\u2019utilitzen les rotacions<\/strong> de conreus, que consisteixen en anar alternant el tipus de conreus en un mateix terreny al llarg del temps, pr\u00e0ctica que tamb\u00e9 t\u00e9 un efecte positiu en la sanitat dels diferents conreus que es van succeint al llarg de la rotaci\u00f3, el que ajuda a mantenir una bona estructura del s\u00f2l i una millor nutrici\u00f3 dels cultius<\/strong>.<\/p>\n

En el cas de les t\u00e8cniques m\u00e9s pr\u00f2pies dels cultius intensius, com s\u2019ha dit, estar\u00edem parlant de m\u00e8todes de regadiu que, especialment en llocs perjudicats per la sequera<\/strong>, han de ser el m\u00e9s eficients possible, el que sempre comporta m\u00e9s inversi\u00f3<\/strong>, tant a nivell d\u2019infraestructures generals com en els propis camps. Tamb\u00e9 parlem d\u2019un \u00fas elevat d\u2019adobs<\/strong>, ja que com m\u00e9s intensiva \u00e9s una producci\u00f3, m\u00e9s nutrients s\u2019exporten dels camps i cal retornar-los per evitar el seu esgotament. Tamb\u00e9 estar\u00edem parlant d\u2019\u00fas de maquin\u00e0ria espec\u00edfica<\/strong> segons cultius per treballar el s\u00f2l, eliminar les herbes i, evidentment, d\u2019un elevat \u00fas de fitosanitaris i herbicides<\/strong>.<\/p>\n

\"Cultius
\u00a9Marta Montmany. Llimoners<\/figcaption><\/figure>\n

En produccions molt intensives de fruita, trobem sistemes de cobertura i protecci\u00f3 contra les pedregades, i en horticultura, l\u2019\u00fas d\u2019hivernacles<\/strong> per obtenir gran quantitat de productes fora de temporada. Finalment, la forma m\u00e9s extrema \u00e9s la hidroponia<\/strong>, que \u00e9s un m\u00e8tode de conreu de plantes hort\u00edcoles sense fer servir cap mena de terra, on les arrels s\u2019alimenten de solucions qu\u00edmiques de nutrients minerals dins l\u2019aigua.<\/p>\n

Si considerem les produccions ecol\u00f2giques, veurem que tant les produccions extensives com les intensives es poden realitzar de forma ecol\u00f2gica<\/strong>, si be hi ha t\u00e8cniques que no estan permeses, com la producci\u00f3 de plantes sense s\u00f2l o en contenidors, aix\u00ed com l\u2019\u00fas de la majoria dels pesticides de s\u00edntesi i la prohibici\u00f3 total de l\u2019\u00fas d\u2019herbicides qu\u00edmics. Aix\u00ed doncs, el problema m\u00e9s important que pot anar associat a l\u2019\u00fas dels m\u00e8todes intensius, que \u00e9s la presencia de residus nocius no-desitjats, tant en els aliments com en el medi ambient i en els pagesos que realitzen els tractaments, queda redu\u00eft al m\u00ednim.<\/p>\n

Aquestes pr\u00e0ctiques no nom\u00e9s beneficien el medi ambient, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ofereixen als consumidors aliments m\u00e9s saludables i nutritius<\/p><\/blockquote>\n

Aix\u00ed doncs, la producci\u00f3 ecol\u00f2gica \u00e9s un pilar fonamental per a la sostenibilitat agr\u00edcola i la biodiversitat<\/strong>, ja que utilitza pr\u00e0ctiques que respecten els cicles naturals i promou la salut del s\u00f2l, com ara la rotaci\u00f3 o l\u2019associaci\u00f3 de cultius, l\u2019\u00fas de fertilitzants org\u00e0nics i el control biol\u00f2gic de plagues. Els cultius extensius ecol\u00f2gics utilitzen terres amb una gesti\u00f3 minimitzada d\u2019insums qu\u00edmics, mentre que l\u2019horticultura ecol\u00f2gica busca la diversificaci\u00f3 de productes en espais m\u00e9s redu\u00efts. Ambdues formes de producci\u00f3 juguen un rol clau en la preservaci\u00f3 de l\u2019ecosistema, ja que ajuden a mantenir la fertilitat del s\u00f2l i a reduir l\u2019erosi\u00f3, aix\u00ed com a fomentar la pres\u00e8ncia d\u2019insectes pol\u00b7linitzadors i altres organismes beneficiosos.<\/p>\n

Aquestes pr\u00e0ctiques no nom\u00e9s beneficien el medi ambient, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ofereixen als consumidors aliments m\u00e9s saludables i nutritius. Els esfor\u00e7os de recerca i desenvolupament en aquest \u00e0mbit s\u00f3n crucials per millorar la resili\u00e8ncia<\/strong> dels sistemes de cultiu davant del canvi clim\u00e0tic<\/strong> i per incrementar la producci\u00f3 de prote\u00efna vegetal<\/strong>, essencial per a una dieta equilibrada i que pugui proveir d\u2019alimentaci\u00f3 a una creixent humanitat.<\/p>\n

Finalment, i amb l\u2019objectiu de promoure la sobirania aliment\u00e0ria<\/strong> i disposar d\u2019un territori proper cuidat per la pagesia, cal triar productes ecol\u00f2gics de proximitat, i si els podem obtenir a partir de sistemes de comercialitzaci\u00f3 locals i de cadena curta, fugint de la gran distribuci\u00f3, molt millor, ja que el valor dels productes anir\u00e0 aix\u00ed a mans dels seus aut\u00e8ntics protagonistes.<\/p>\n

Autor:<\/strong>\u00a0Isidre Mart\u00ednez, Enginyer Agr\u00f2nom.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Febrer 2025<\/strong><\/a><\/p>\n