Nutrición

La diferencia entre azúcares intrínsecos y añadidos

Los hidratos de carbono son un grupo de macronutrientes, junto con las proteínas y las grasas. Actúan como combustible energético de uso inmediato. Un...

Cereales de grano entero: garantía de buena salud y vida longeva

Los cereales son ricos en fibra, proteínas y ácidos grasos esenciales. Nos aportan vitaminas del grupo B y E, y minerales como hierro, calcio,...

Alimentos que dificultan el sueño infantil

Dormir es esencial para la salud de los más pequeños, pero la mayoría de las niñas y niños en las sociedades occidentales no duermen...
Saca el máximo partido a los boniatos

Cómo sacar el máximo partido a los boniatos

Los boniatos figuran en la lista de alimentos más importantes del mundo, tras el arroz, el trigo, el maíz y la mandioca. Son una...
Las algas, un alimento que destaca por sus propiedades nutricionales

Las algas buscan hacerse un hueco en las cocinas españolas

Ensalada de algas wakame, lentejas guisadas con kombu y bizcocho de yogur y nori. ¿Te imaginabas estos platos hace 30 años? Las algas, un...
Fuera los refriados

¡Fuera resfriados!

Durante los meses de invierno, es fácil padecer alguna afección respiratoria, siendo la más común el resfriado. Es muy molesto porque puede cursar con...
hummus Cocina simple

Cocina simple, ¡buen provecho!

En muchas ocasiones, cuando entramos en la cocina aspiramos a preparar grandes platos, con recetas muy elaboradas e ingredientes exóticos. Esto supone una gran...
El jengibre es un gran aliado en otoño

Jengibre y despensa antiresfriados

El otoño es un excelente momento para recuperar esa costumbre de nuestras abuelas de utilizar los ingredientes de la despensa para superar o –mejor-...
La neofobia alimentaria en adultos

Neofobia alimentaria más allá de la infancia, un trastorno de conducta alimentaria que no...

Más allá de las deficiencias dietéticas, las personas adultas afectadas por neofobia alimentaria suelen presentar altos niveles de ansiedad y baja autoestima, especialmente durante...
alimentación y sistema inmunológico

¿Puede la alimentación estimular el sistema inmunológico?

Solemos tener una idea demasiado simplista de cómo funciona el sistema inmunológico y tendemos a creer que “cuanto más fuerte esté y más trabaje,...